Авокадо одинаково любят и сторонники здорового питания, и искушенные кулинары. И не спроста, ведь этот чудо-фрукт отлично сочетается со многими продуктами и обладает оригинальными вкусовыми качествами. А еще зеленый плод полон полезных свойств. Рассказываем, чем именно так хорош авокадо, а заодно делимся рецептом классического угощения с ним.

Читать далее

гуакамоле по-домашнему

Когда мы проводили чудесные летние месяцы в Испании, мне очень нравилось покупать в магазине гуакамоле и поедать вкуснючие бутерброды с ним.



Дома я решила попробовать воссоздать этот соус, благо все продукты можно легко найти на базаре - и получилось даже вкуснее. Теперь мы регулярно делаем его, и подсадили уже кажется всех родственников. Гуакамоле еще и очень полезная штука, и я хочу поделиться с вами своим рецептом:)

​Гуакамоле из авокадо с лаймом, луком и томатом

Сегодня вместе с шеф-поваром Ильей Куваевым на прямом эфире приготовили вкуснейшую закуску для пикника на Майских. Делимся записью, а вы не забудьте отправить видео друзьям и сохранить рецепт.



В меню — гуакамоле и сальса. Сохраняйте ингредиенты и готовьте вместе с нами.



Гуакамоле:

авокадо — 1 шт.

рикотта — 80 г

лимон или лайм — ½ шт.

болгарский перец — 50 г

соль — по вкусу

оливковое масло — 20 мл



Сальса:

помидоры среднего размера — 2 шт.

лук белый — ½ шт.

кинза — 30 г

лимон или лайм — ½ шт.

болгарский перец — 80 г

чили острый свежий (красный или зеленый) — 1 шт.

соль — по вкусу

черный перец — по вкусу



А что готовим в следующий четверг? Пишите свои пожелания в комментариях.

Закуски

Закуски

▫️авокадо — 2 шт.
▫️чеснок — 2 зубчика
▫️петрушка — 1 пучок
▫️лук — ½ шт.
▫️сок лимона — 1 ст. л.
▫️помидоры черри — 2 шт.
▫️кардамон — 1 щепотка
▫️черный молотый перец — 1 щепотка
▫️молотый перец чили — 1 щепотка

Гуакамоле - рецепт за 10 минут. Вкусная и полезная закуска (соус) из авокадо, готовится проще простого. По моему мнению, это самое вкусное блюдо, которое можно приготовить из авокадо.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

▶ Рецепты с авокадо

▶ Правильное питание рецепты

Приглашаю на мой кулинарный курс

Первая неделя обучения БЕСПЛАТНАЯ!

Ингредиенты:

• 
  Помидоры - 100 г.


• 
  Авокадо - 2 шт.


• 
  Лук красный - 1/2 шт.


• 
  Сок лимона (или лайма) - 1/2 ч.л


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Перец красный острый - по вкусу


• 
  Кинза - 1/4 пучка


• 
  Оливковое масло - 1 ст.л

Подписывайтесь на мой кулинарный канал

▶ Вегетарианские рецепты

▶ Овощные блюда

▶ Завтрак

▶ Обед

▶ Ужин

● Инстаграм: https://www.instagram.com/sergeypokanevich

● TikTok https://www.tiktok.com/@pokanevich_sergey

● Telegram: https://t.me/pokanevich

● Паблик Facebook: https://www.facebook.com/groups/pokanevich

Если дома закончился хлеб, готовьте быстрые мексиканские лепешки на сковороде - Тортилья. Готовятся очень быстро, просто и недорого. А для начинки я предлагаю мексиканский гуакамоле - вкусная закуска из авокадо.

Ингредиенты:

00:00 Вступление

00:12 Тортилья:

• 
  Мука (пшеничная или кукурузная) - 240 г.


• 
  Сливочное масло - 30 г.


• 
  Соль - 2 щепотки


• 
  Мускатный орех - 1 щепотка


• 
  Куркума - 1 щеп.


• 
  Вода горячая - 125 мл

03:30 Гуакамоле:

• 
  Авокадо - 1 шт.


• 
  Помидор - 1 шт.


• 
  Свежая зелень (петрушка, кинза) - 1/3 пучка


• 
  Оливковое масло - 2 ч.л


• 
  Соус остро-сладкий - 1 ст.л


• 
  Острый красный перец чили - по вкусу


• 
  Соль - 2 щеп.

Друзья, если вам понравилось видео, вы можете помочь моему каналу:

📢 Поделитесь этим видео с друзьями в социальных сетях.

Оцените видео! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!

НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или хотя бы оставьте смайлик. Вам это не составит труда, а я буду рад!

Подписывайтесь на мой кулинарный канал

Уже подписаны? ▶ Нажмите на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления первым о новых видео!

ВСЕХ БЛАГОДАРЮ ОТ ДУШИ! ❤❤❤

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

▶ Овощные блюда

▶ Постное меню

▶ Полезное питание рецепты

▶ Вегетарианские рецепты

▶ Недорогие Рецепты

▶ Закуски холодные и горячие

▶ Домашняя Выпечка и десерты

▶ Все серии подряд кулинарных рецептов

● Инстаграм: https://www.instagram.com/sergeypokanevich

● TikTok https://www.tiktok.com/@pokanevich_sergey

● Telegram: https://t.me/pokanevich

● Паблик Facebook: https://www.facebook.com/groups/pokanevich

Я не люблю авокадо. Одна наша гостья сказала: "А мы с мамой обожаем эту безвкусную нежнятину!"

Основа любого бутерброда — хлеб. Для полезного бутерброда не стоит брать белый хлеб из муки первого и высшего сорта. Выбирай хлеб из муки грубого помола, цельнозерновой или из отрубей. Можно также воспользоваться хлебцами из пшеничного, овсяного, ржаного зерна, тонким лавашем.

1) ГУАКАМОЛЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 перец чили
3 плода авокадо
2 помидора
1 луковица
1 лайм
1 пучок кинзы
1 зубчик чеснока
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мелко нарежь кинзу, помидоры и лук. Выдави чеснок, смешай со щепоткой соли.
Разрежь плоды авокадо пополам, извлеки косточку.
Разомни мякоть до однородной массы.
Сражу же добавь сок лайма, чтобы мякоть авокадо не стала темнеть.
Смешай все ингредиенты и сразу подавай на стол.

2) ЯИЧНЫЙ ПАШТЕТ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
6 яиц
2 ст. л. сливочного сыра
1 ст. л. майонеза или сметаны
0,5 ч. л. куркумы
1 ч. л. лимонного сока
2 ч. л. тертого репчатого лука
свежемолотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца свари вкрутую, очисти и разотри вилкой.
Добавь остальные ингредиенты, перемешай.
Убери на час в холодильник.
Подавай на обжаренных кусочках тостового хлеба.

3)ЗЕЛЕНОЕ МАСЛО
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 г сливочного масла
1 зубчик чеснока
1 ст. л. лимонного сока
пучок укропа или других трав
соль по вкусу
красный перец (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Положи укроп без стеблей в чашу блендера и измельчи на средней скорости с соком лимона. Лимонный сок не даст зелени укропа потемнеть.
Добавь в чашу размягченное сливочное масло и чеснок.
Приправь солью и свежемолотым красным перцем (по желанию).
Выложи получившееся масло на пищевую пленку и скатай колбаску.
Убери масло в пленке в морозилку.

4)БАКЛАЖАННАЯ БУТЕРБРОДНАЯ ПАСТА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 баклажана
40 г грецких орехов
2 зубчика чеснока
20 мл воды
0,5 ч. л. орегано
1 щепотка молотого кумина
перец по вкусу
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Помой баклажаны и проткни в нескольких местах вилкой.
Положи их на противень и запекай в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Можно разрезать овощи пополам, чтобы они приготовились быстрее.
Когда баклажаны станут мягкими, остуди их и помести в полиэтиленовый пакет на 5 минут, затем сними с баклажанов кожуру.
Грецкие орехи измельчи в пыль, можно для этого использовать кофемолку.
Смешай в блендере мякоть баклажанов, чеснок, соль, специи и орехи.
Добавь воду и еще раз хорошенько взбей смесь, должна получиться паста, напоминающая по консистенции густую сметану.

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г куриной печени
250 г сливочного масла
1 луковица
1 небольшая морковь
4 ст. л. сухого вина
1 зубчик чеснока
1/4 ч. л. хмели-сунели
щепотка молотой гвоздики
1 ч. л. соли
молотый черный перец по вкусу
2 ст. л. растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очисти лук и нарежь полукольцами.
Очисти и нарежь морковь кружочками толщиной 2–3 мм.
Поджарь лук в масле до золотистого цвета, на это потребуется 7–10 минут.
Добавь морковь и печенку.
Залей стаканом воды, посоли, поперчи, доведи до кипения.
Накрой крышкой и туши 30 минут до готовности.
Сними крышку и потуши еще 5–10 минут, пока жидкость не выпарится.
Остуди смесь и соедини с мягким сливочным маслом.
Добавь оставшиеся специи и сухое вино. Взбей блендером до однородной консистенции.
Домашний паштет из куриной печени готов. Приятного аппетита!

ТВОРОЖНАЯ МАССА С ЧЕСНОКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
250 г обезжиренного творога
50 г натурального йогурта
чеснок по вкусу
свежая зелень (укроп, петрушка, кинза) по вкусу
соль и черный молотый перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вымой и мелко нарежь зелень.
Выложи творог в миску. Перетри его через сито.
Добавь к творогу зелень и йогурт.
Пропусти чеснок через пресс и добавь в творожную массу.
Посоли, поперчи и перемешай.
Подавай с черным хлебом или хлебцами.

Название: Ждем гостей

Номер выпуска/год: № 1 (124), 2020

Издательство: редколлегия

Страниц: 64

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 64,63 Мб



Лучшие кулинарные рецепты на все случаи жизни - к торжествам и праздникам, а также блюда для повседневного меню. Журнал поможет приготовиться к приему гостей и удивить их необычными и изысканными блюдами.

Каждый рецепт объясняется пошагово с фото.

Читайте в номере:

*Закуски: рождественская сельдь, фалафель из гороха, тортилья в духовке, гуакамоле с помидорами, кабачки с адыгейским сыром и др.*

*Вторые блюда: рождественский фаршированный карп, утка с грибами и орехами, плов из булгура со свининой, рубленные котлеты из куриной печени, диетическая курица с ананасами, жареный рис с яйцом, гречотто с грибами, тушеная капуста с ребрышками в мультиварке*

*Салаты *

*Выпечка и десерты: рождественский лимонный кекс, рогалики с заварным кремом, яблочный пирог "Чайная роза", рождественский пряничный домик, морковные блины, песочный пирог с малиной *

Приятного аппетита!

     

d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload  

Его можно назвать и соусом и закуской ,но в моем понятии соус должен быть жидким, поэтому мне ближе как закуска.

Продукты:
авокадо – 1 шт, репчатый лук – половинка луковицы; помидор – 1 шт.; лимон – 0,5 шт.,остый перец по вкусу. оливковое масло – 1-2 стол . ложка ,соль,перец черн.,кинза свежая немного.

Как готовить:
Авокадо размять вилкой или мелко нарезать (я нарезала) , помидор,лук,все мелко режем,добавляем сок лимона, соль, перец и оливк. масло. Очень вкусно и к бутерам и к мясу и рыбе тоже можно.

Ингредиенты: 3 авокадо, очищенных, 1 помидор, нарезанный кубиками, 2 нарезанных пера зеленоголука, 2 измельченных зубчика чеснока, сок половины лайма, 1 ст. л. сметаны, 1 ст.л. соуса шрирача, 1 ст.л.острого соуса, четверть чайной ложки кайенского перца, четверть чайной ложки тмина, соль по вкусу.

В большой миске растереть авокадо, добавить остальные ингредиенты и размешать.

https://avocadosfrommexico.com/recipe/guacamole_dips/smooth-spicy-guac/

Ингредиенты

4 размятых авокадо, столовая ложка натертого  лука, столовая ложка натертого халапеньо, соль, столовая ложка сока лимона или лайма.

Приготовление

Все ингредиенты тщательно перемешать. Приятного аппетита!