Маринованные огурцы отличаются от соленых наличием уксуса и большого количества пряностей. Поэтому и рассольник с ними получается более пряным и ароматным. Можете в самом конце приготовления добавить полстакана рассола от огурцов. Так суп получится еще вкуснее. Перловую крупу лучше заранее замочить в воде на 4-5 часов или на ночь, чтобы ее вкус не был «резиновым». Мы сварили постный вариант рассольника без мяса. Вы можете добавить в него колбасу, тушенку или сварить куриный бульон.
00:00 Огурцы для рассольника как готовлю - два варианта
00:20 Если бочковые огурцы перекисли и имеют неприятный запах, что делать
00:43 На каком бульоне готовить рассольник
00:54 Варианты приготовления рассольника
01:38 Рассольник с рыбой - рецепт
02:54 Рассольник без перловки с заправкой из сметаны и муки
04:58 Рассольник с мясом в банках - готовлю в автоклаве
07:19 Заготовка для рассольника - рассольник в банке на зиму
10:14 Рассольник в мультиварке - рецепт
11:49 Рассольник со щавелем
13:54 Рассольник на курином бульоне
1. Влейте в небольшой сотейник немного масла, всыпьте перловку, поставьте на средний огонь и обжаривайте, помешивая, 10 минут.
2. Залейте 2 ст кипящей воды, посолите, доведите до кипения, закройте крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 20 минут. За это время вода должна впитаться.
3. Очистите лук, чеснок и морковь. Нарежьте небольшими кусочками, так же нарежьте сельдерей.
4. Соленые огурцы очистите и кожицы, нарежьте огурцы вдоль на четвертинке, затем поперек — кусочками 7-8 мм.
5. В кастрюле с толстым дном разогрейте 3-4 ст ложки масла, положите лук. Обжаривайте на сильном огне 3-4 минуты.
6. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте, помешивая, 5 минут. Положите чеснок и соленые огурцы, обжаривайте 1 минуту.
7. Положите к овощам томатный соус, перемешайте, залейте 1,5 л холодной воды.
8. Доведите до кипения, варите 5 минут. Всыпьте перловку, поперчите, варите под крышкой на слабом огне 10 минут.
9. Влейте в кастрюлю рассол по вкусу, доведите до кипения и снимите с огня.
10. Всыпьте рубленую зелень и дайте настояться 10 минут.
Добавили в рассольник перловки и маринованных огурцов: 2 ингредиента, а вкус эталонный
Рассольник сам по себе суп очень вкусный, но по-настоящему эталонным его делают небольшие детали. Стоит добавить к похлебке немного перловки, маринованных огурцов и обязательно рассола, и он приобретает совсем новый вкус. Кроме того, суп получается невероятно сытным, второго после него уже не просят.
Классический рассольник на ароматном говяжьем бульоне вряд ли оставит равнодушным даже гурманов. Суп не зря считается одним из самых вкусных вариантов обеда: покажем, как приготовить его сытным и согревающим.
1. Перебранную и промытую крупу залить полутора стаканами кипятка и отварить до готовности. Отвар слить.
2. В мясной бульон опустить готовую крупу, нарезанный брусочками картофель, дать ему провариться, затем незадолго до готовности картофеля ввести нарезанные тонкими ломтиками и припущенные отдельно соленые огурцы, слегка обжаренные с томатом коренья, соль, специи и всё прокипятить.
3. В рассольник по желанию можно добавлять прокипяченный рассол.
4. При подаче положить сметану и посыпать зеленью.
Секреты и хитрости приготовления рассольника. Рецепты вкусного рассольника. Рассольник с рыбой, рассольник в банках "под ключ", рассольник по-польски, рассольник в мультиварке, рассольник летний и заготовка для рассольника.
СОДЕРЖАНИЕ:
00:00 Огурцы для рассольника как готовлю - два варианта
00:20 Если бочковые огурцы перекисли и имеют неприятный запах, что делать
00:43 На каком бульоне готовить рассольник
00:54 Варианты приготовления рассольника
01:38 Рассольник с рыбой - рецепт
02:54 Рассольник без перловки с заправкой из сметаны и муки
04:58 Рассольник с мясом в банках - готовлю в автоклаве
07:19 Заготовка для рассольника - рассольник в банке на зиму
Превращаем простой рассольник в гениальный суп. Варим с перловкой, чтобы стал в 2 раза сытнее
Классический рассольник на ароматном говяжьем бульоне вряд ли оставит равнодушным даже гурманов. Суп не зря считается одним из самых вкусных вариантов обеда: покажем, как приготовить его сытным и согревающим.
Пол ночи не могла уснуть и колено с чего то разболелось .. пришлось натирать обезболивающим гелем ..и одевать на ногу обезболивающий чулок ..
На улице все так же морозяка , ( не могла согреться и уснуть ) , а придется прогуливаться в супермаркет .. хлебушка - картошечки ..ну это на завтра .. в холодильнике залежи соленых огурцов и курицы , потом рассольник сотворю ..
Еда на сегодняшний обед есть .. На завтрак заварила крепко го чаю , бутербродов налепила .. и дожить до пенсии .. еды хватит ..
А еще блинов хочу , со сметаной , и с мясом ..