Ингредиенты:

• 
  Мука - 250 г


• 
  Разрыхлитель - ½ ч. л.


• 
  Сода - ½ ч. л.


• 
  Соль - ¼ ч. л.


• 
  Корица - ½ ч. л.


• 
  Тыквенное пюре - 260 г


• 
  Сахар - 110 г


• 
  Сметана (нежирная) - 125 г


• 
  Мед - 2 ст. л.


• 
  Растительное масло (без запаха) - 80 мл


• 
  Яйца (крупные) - 2 шт.


• 
  Финики - 90 г

Крошка:

• 
  Сливочное масло (холодное) - 20 г


• 
  Сахар - 2 ст. л.


• 
  Корица - ¼ ч. л.


• 
  Грецкие орехи - 35 г


• 
  Мука - ½ ст. л.

Приготовление пирога:

1. 
   В большой миске смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Добавить изюм или порезанные финики (хорошо промыть, просушить салфеткой), перемешать, сделать в центре углубление.


2. 
   В небольшой миске смешать тыквенное пюре, сахар, сметану, мед, растительное масло и яйца. Затем эту смесь добавить к муке и перемешать до однородности. Тесто получается в меру густым, не текучим.


3. 
   Форму среднего размера (у меня диаметр 22 см) слегка смазать растительным маслом, выложить тесто и посыпать крошкой. Для этого смешать холодное сливочное масло, порезанное на маленькие кусочки, сахар, корицу и орехи. Можно добавить пол столовой ложки муки, но это необязательно.


4. 
   Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно один час или до сухой палочки и румяной корочки. Время выпекания может зависеть от размера и материала формы, а также от духовки.