Собственно, такова и была моя идея для приготовления этого супа – вкус икры в другой форме. Рецепт довольно простой и универсальный, а поэтому его можно смело модифицировать: к примеру, добавить свежие томаты, баклажаны, курицу, каких-нибудь бобовых…
Когда внезапно летний день становится прохладный, то это знак, чтобы приготовить именно этот суп-пюре! Вам обязательно понравится, если вы любите кабачковую икру.
Долго ходила вокруг этого рецепта, никак не решалась повторить. Пыталась представить суп на вкус - не понятно, но больше склонялась к тому, что он мне не понравится. И все-таки, однажды, ради любопытства, я его приготовила…
Осторожно попробовала, и тут же потянулась за сковородой, чтобы как можно быстрее завершить приготовление, поджарить для него яйца и позвать всех к столу. Неожиданно вкусный суп, очень сытный и согревающий!
Что-то наступление весны потихоньку выбило нас из привычной ЖЖ колеи... Мы больше гуляем, чем готовим - и , соответственно, фотографий еды и рецептов в нашем журнале стало меньше. Надо как-то исправляться!
Поэтому сегодня мы с весенним овощным супом-пюре. Зеленый цвет - самый актуальный в это время года).