Вкусные пышки - легко и быстро |
Вкусные пышки - легко и быстро
Наверняка, многие из вас не раз готовили пышки. Эти изделия всегда получаются очень вкусными. Если кто-то еще не готовил это лакомство, тогда попробуйте приготовить пышки со сметаной и сахаром по предлагаемому рецепту. Готовить их несложно, получаются мягкими и очень вкусными.
Метки: пышки булочки |
Сочные и легкие творожные булочки с начинкой без дрожжей |
Метки: булочки творог |
Царская выпечка из самых простых продуктов |
Мука требуется во многих рецептах выпечки. Пробовали ли вы жарить ее на сковороде? У этой небольшой хитрости есть свои преимущества.
Жареная мука намного вкуснее, чем обычная. Её можно использовать в любых рецептах, где просят пару столовых ложек муки. В жидкостях жареная мука намного легче размешивается и с меньшим количеством вероятности образовывает комочки. Вы можете заранее заготовить муку, чтобы потом не тратить на это время в быстрых рецептах.
Для сегодняшней идеи потребуются простые продукты, которые есть у каждого дома. Жареная мука будет выступать в качестве начинки. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо на своей кухне.
Метки: булочки |
КОРНЕТТИ - ИТАЛЬЯНСКИЕ КРУАССАНЫ |
Метки: круассаны |
Булочки |
Дневник |
Метки: булочки |
Бельгийские вафли на молоке |
Метки: вафли |
«Улитки» к чаю |
Из минимальных, простых ингредиентов и готовлю ароматные булочки к чаю. Мягкие, нежные и потрясающе вкусные «Улитки»! А при этом, готовить их легко и без духовки. Делюсь рецептом.
Приготовление.
Метки: булочки |
Турецкие булочки ачма |
Метки: булочки |
Булочки с корицей из дрожжевого теста в духовке |
Метки: булочка |
Советские булочки с изюмом: тот самый рецепт |
Метки: булочка |
ПЫШНЫЕ БУЛОЧКИ НА КЕФИРЕ |
Тесто по этому простому рецепту получится мягким и воздушным. Булочки из него можно сделать с любой начинкой или с такой простой посыпкой.
Метки: булочки |
Булочки с корицей и сливочным кремом |
Дневник |
Булочки? Кого ими удивишь, да ещё и целые кафе ради этого открывать? Да, да! Будем готовить булочки синнабон. Именно эти булочки с корицей заслуженно являются основным блюдом огромной мировой сети пекарен.
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Для крема:
Приготовление:
1. Для начала растапливаем молоко, масло, соль и сахар. Отставляем в сторону, пусть немного остынет. Далее запускаем дрожжи. В стакане смешиваем воду, дрожжи и сахар. Дрожжи берем сухие в пакетиках, сахар нужен для питания — то есть он помогает дрожжам работать. Оставляем на 5-10 минут, жидкость станет мутной и немного покроется пеной.
2. В большой чаше смешиваем масляную смесь и дрожжевую. Добавляем 2 яйца, перемешиваем. И дальше медленно вмешиваем всю муку. Сперва можно смешивать миксером. Но когда муки станет много, ручной миксер перестанет справляться — продолжайте руками.
3. Выкладываем массу на подпыленную мукой поверхность и начинаем вымешивать тесто. Именно в этот момент образуются эластичные связи в тесте (оно будет тянуться, но не рваться), а дрожжи работают над пышностью. Через 10 минут у вас будет очень гладкое упругое тесто.
4. Готовое тесто убираем обратно в чашку (можно смазать стенки маслом), накрываем влажным полотенцем и ставим в тепло на 30 минут (ещё одна сложность дрожжевого теста). Через 30 минут оно увеличится вдвое — это значит, что всё идёт правильно.
5. Готовим начинку. Масло растапливаем. В чашке смешиваем все сухие ингредиенты.
6. Готовое тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 4-7 мм. Помните, тесто ещё поднимется, поэтому не нужно делать на этом этапе слишком толстый слой. Соотношение сторон примерно 2х3.
7. Смазываем тесто маслом с помощью кисточки. Сверху посыпаем равномерным слоем сухую смесь. Аккуратно скатываем тесто в рулет. Важно, чтобы слои плотно прилегали друг к другу. Если чувствуете, что где-то воздушный карман — раскатайте обратно и прижмите сильнее. Нарезаем будущие булочки из рулета. Ширина отрезаемых сегментов должна быть примерно равна высоте формы, в которой будете их выпекать. Выстилаем форму пергаментом и раскладываем булочки так, чтобы между ними было небольшое пространство (около 1 см).
8. Накрываем форму снова влажным полотенцем и оставляем минут на 20 в тепле. Булочки ещё чуть набухнут и, скорее всего, прижмутся друг к другу. Ставим в духовку при 180°C на 20-30 минут. Как только появляется румяная корочка — вынимаем. Иначе пересушите булочки.
9. Пока булочки немного остывают, приготовим крем. Смешиваем в чашке сыр, пудру, коньяк и ложку молока. Хорошо взбиваем миксером до однородности. Готовым кремом смазываем булочки (прямо в форме). Благодаря тому, что булочки ещё тёплые, крем начнёт немного таять, проникая во все трещинки между слоями, пропитывая тесто.
Метки: булочки синабон |
7 рецептов овощных вафель, которые отлично подойдут к чаю и не только |
Дневник |
Ни для кого не секрет, что морковка очень полезна, особенно для детей. Да вот только детишки не особо горят желанием есть морковь ни в каком виде, будь то сырая, варёная или запечённая. Но выход найден. И это вафли! Да-да, те самые морковные вафли, которые с удовольствием будут есть не только капризули, а и мужья.
Рецепт № 1
Ингредиенты:
• Морковка среднего размера - 2-3 шт;
• Яйца - 1-2 шт;
• Мука - 1-1,5 ст.л;
• Карри - 1 ч.л;
• Соль - по вкусу;
• Перец чёрный молотый - по вкусу;
• Чеснок - 1-2 зубка.
Рецепт № 2
• Морковка среднего размера - 2-3 шт;
• Яйца - 1-2 шт;
• Мука - 1-1,5 ст.л;
• Ванильный сахар - по вкусу;
• Корица - по вкусу;
• Сахар - по вкусу.
Способ приготовления:
• Морковку вымыть;
• Очистить;
• Натереть на самую мелкую тёрку;
• Слегка отжать лишнюю влагу;
• Переложить в миску;
• Добавить яйца;
• Приправить солью и перцем (если сладкий вариант, то добавить сахар, ванильный сахар и корицу);
• Добавить пропущенный через пресс чеснок;
• Слегка перемешать;
• Всыпать муку;
• Ещё раз перемешать;
• И замесить тесто;
• Получившуюся массу распределить по поверхности вафельницы;
• Запекать примерно десять-двенадцать минут (если вафельница старая) и шесть-семь минут, если новый вариант вафельницы.
Не так давно мы писали о том, что можно приготовить из свеклы помимо свекольника, румяных щёчек и борща. Но блюда на этом не заканчиваются, и вариант с вафлями – отличный тому пример.
Ингредиенты:
• Свекла среднего размера - 1-2 шт;
• Яйца - 1-2 шт;
• Мука пшеничная или цельнозерновая - 1-1,5 ст.л;
• Соль - по вкусу;
• Смесь сушёных трав - по вкусу;
• Смесь перцев - по вкусу;
• Петрушка свежая - для подачи;
• Ядра грецких орехов - 5-6 ядрышек.
Способ приготовления:
• Свеклу тщательно вымыть;
• Очистить;
• Натереть на самую мелкую тёрку;
• Слегка отжать лишнюю влагу;
• Переложить в миску;
• Добавить яйца;
• Перемешать;
• Приправить солью и перцем;
• Всыпать муку и сушёные травы;
• Хорошенько перемешать;
• Замесить тесто;
• Получившуюся массу распределить по поверхности вафельницы;
• Запекать примерно десять-двенадцать минут (если вафельница старая) и шесть-семь минут, если новый вариант вафельницы;
• Подавать со сметаной или с кисло-сладким соусом;
• При желании можно посыпать мелко нарезанной свежей петрушкой и дроблёнными грецкими орехами.
Если у вас осталась капуста, но вы не знаете, что с ней делать, не спешите бежать и готовить суп или салат от «безысходности». Лучше приготовьте капустные вафли, которые приятно удивят домочадцев.
Ингредиенты:
• Капуста белокочанная - 250-300 г;
• Яйца - 1-2 шт;
• Мука - 2-2,5 с.л;
• Лук зелёный - 1 маленький пучок;
• Петрушка свежая - 2-3 стебля;
• Соль - по вкусу;
• Перец чёрный молотый - по вкусу;
• Пряные травы - по вкусу.
Способ приготовления:
• Капусту вымыть;
• Просушить;
• И нашинковать как можно мельче;
• Переложить в миску;
• Зелёный лук и петрушку вымыть;
• Просушить;
• Мелко нарезать;
• Высыпать в миску к капусте;
• Вбить яйца;
• Приправить солью и перцем;
• Всыпать пряные травы и муку;
• Аккуратно перемешать;
• Замесить тесто;
• Получившуюся массу распределить по поверхности вафельницы;
• Запекать вафли до полной готовности в зависимости от вашей вафельницы;
• При желании можно подать с оливками или корнишонами, а также со сметаной.
Для любителей грибов в любом виде – самые вкусные, ароматные и невероятно румяные грибные вафли, которые прекрасно сочетаются с тёртым сыром, горстью грецких орехов и сметаной.
Ингредиенты:
• Грибы (лучше всего шампиньоны) - 300 г;
• Лук белый или фиолетовый среднего размера - 1 шт;
• Яйца - 1 шт;
• Мука - 2 ч.л;
• Масло подсолнечное - 2 ч.л;
• Соль - по вкусу;
• Перец молотый - по вкусу;
• Петрушка - 2-3 стебля;
• Грецкие орехи - 5-6 ядрышек;
• Сметана или твёрдый сыр - для подачи.
Способ приготовления:
• Грибы тщательно вымыть под холодной проточной водой;
• Просушить;
• При необходимости зачистить;
• Нарезать тонкими пластинками;
• Лук очистить;
• Нарезать тонкими полукольцами;
• Обжарить вместе с грибами на подсолнечном масле до образования лёгкого румяного цвета;
• Дать грибам остыть;
• Затем вбить яйца;
• Всыпать муку;
• Сдобрить солью и перцем;
• Как следует перемешать;
• Замесить тесто;
• Получившуюся массу равномерно распределить по поверхности вафельницы;
• Запекать вафли до полной готовности в зависимости от вашей вафельницы;
• Подавать со сметаной или тёртым сыром, мелко нарезанной петрушкой и измельчёнными грецкими орехами.
Тыквенными могут быть не только супы и каши, а и вафли, которые отлично подойдут к чаю или же бульону, что весьма актуально в холодное осенне-зимнее время года.
Рецепт № 1
Ингредиенты:
• Мякоть тыквы - 250-300 г;
• Яйца - 1-2 шт;
• Мука - 2-2,5 ч.л;
• Ядра грецких орехов - горсть;
• Перец молотый чёрный - по вкусу;
• Соль - по вкусу;
• Петрушка - для подачи.
Рецепт № 2
Ингредиенты:
• Мякоть тыквы - 250-300 г;
• Яйца - 1-2 шт;
• Мука - 2-2,5 ч.л;
• Ядра грецких орехов - горсть;
• Сахар - по вкусу;
• Ванильный сахар - по вкусу;
• Корица - по вкусу;
• Мёд или аэрозольные сливки - для подачи.
Способ приготовления:
• Мякоть тыквы натереть на самую мелкую тёрку;
• Отжать лишнюю влагу и переложить в миску;
• Вбить яйца, приправить солью и перцем (для сладкого варианта добавить сахар, ванильный сахар и корицу);
• Всыпать муку и измельчённые в мелкую крошку ядра грецких орехов;
• Всё как следует перемешать;
• Замесить тесто;
• Получившуюся массу равномерно распределить по поверхности вафельницы;
• Запекать до полной готовности (в зависимости от вашей вафельницы).
Пришло время поистине необычного на первый взгляд рецепта, а именно – вафель из сладкого болгарского перца с сыром. Звучит весьма заманчиво и вкусно. Скорее готовить и пробовать осенний рецепт!
Ингредиенты:
• Перец болгарский крупный красный и жёлтый - 2-3 шт;
• Яйца - 1 шт;
• Мука - 2 ч.л;
• Перец молотый - по вкусу;
• Соль - по вкусу;
• Петрушка свежая - для украшения;
• Сыр твёрдых сортов - для подачи;
• Масло подсолнечное - для жарки;
• Лук зелёный - 2-3 стебля.
Способ приготовления:
• Перец вымыть;
• Просушить;
• Удалить плодоножки и семена;
• Мякоть мелко нарезать;
• Лук зелёный вымыть;
• Просушить;
• Измельчить;
• Обжарить пять-шесть минут вместе с перцем на небольшом количестве подсолнечного масла;
• Переложить в миску;
• Вбить яйца;
• Добавить соль и перец;
• Всыпать муку;
• Всё хорошенько перемешать и замесить тесто;
• Получившуюся массу ровным слоем распределить по вафельнице;
• Запекать до полной готовности (примерно десять минут);
• Перед подачей посыпать тёртым сыром.
Вафли из томатов с чесноком и сыром – то, что нужно на перекус затяжным осенним вечером. Несмотря на свою пикантность – это блюдо отлично сочетается со сладким горячим чаем.
Ингредиенты:
• Помидоры твёрдых сортов среднего размера - 3-4 шт;
• Чеснок - 2-3 зубка;
• Хлопья перца чили - 1 щепотка;
• Соль - по вкусу;
• Петрушка свежая - 3-4 веточки;
• Сыр твёрдый - 50-70 г;
• Мука - 2 ч.л;
• Яйца - 1 шт;
• Мускатный орех молотый - 1 щепотка;
• Масло подсолнечное - для жарки.
Способ приготовления:
• Помидоры вымыть;
• Аккуратно снять шкурку;
• Мякоть нарезать небольшим кубиком;
• Чеснок пропустить через пресс;
• Обжарить вместе пять-шесть минут вместе с томатами на небольшом количестве подсолнечного масла;
• Хорошо остудить;
• И переложить в миску;
• Добавить яйца, натёртый на мелкую тёрку сыр и муку;
• Всыпать соль и перец чили;
• Сдобить мускатным орехом;
• Всё хорошенько перемешать;
• Замесить тесто;
• Получившуюся массу распределить по вафельнице;
• Запекать до полной готовности;
• Подавать, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
Источник: https://novate.ru/blogs/061021/60758/
Метки: вафли овощи |
Булочки |
Дневник |
Без начинки, но как же вкусно: булочки из самого мягкого теста, такие воздушные и пышные.
молоко - 300 мл,
дрожжи сырые - 25 г (сухие - 10 г),
соль - щепотка,
сахар - 100 г,
яйца - 2 шт,
растительное масло - 50 мл,
мука - 500 г
В подогретое молоко (40°) кладем дрожжи и подождем, пока растворятся.
Насыпаем сахар и соль, размешиваем. Разбиваем одно яйцо, второе разделяем на белок и желток: в тесто - белок, а желток оставляем для смазывания верха булочек.
Просеиваем муку, все вместе перемешиваем.
Теперь вливаем растительное масло.
Замешиваем тесто руками. Когда перестанет липнуть к рукам и стенкам посуды - готово. Затягиваем пленкой и оставляем подниматься в теплом месте.
Полезный СОВЕТ: поставьте тесто рядом с горячим чайником, чтобы поднималось быстрее.
Поднявшееся тесто обминаем и выкладываем на стол.
Тесто делим на 10-12 частей, скатываем шарики, накрываем пленкой, чтобы не заветрились.
Раскатываем шарик в тонкую лепешку и разрезаем ее на 4 части.
Складываем эти части стопочкой и прижимаем посередине подходящей палочкой.
Поднимаем уголки каждой из 4-х заготовок кверху и прочно защипываем.
Раскладываем булочки на противне на расстоянии друг от друга. Оставляем на расстойку и подъем на 20 минут, затем смазываем взбитым желтком (можно добавить в него столовую ложку молока).
Противень ставим в разогретую до 170-180° духовку и выпекаем булочки до золотистого цвета (примерно 35 минут).
Метки: булочка |
Фаршированные булочки |
Дневник |
Приготовление:
Метки: выпечка не сладкая булочка |
Сдобные, воздушные булочки с повидлом: простое и удачное тесто, красивая формовка |
Сегодня мы приготовим очень воздушные и ароматные булочки с повидлом. Рецепт достаточно простой, но булочки получаются очень вкусными и красивыми.
https://www.youtube.com/watch?v=cPchhxBiLMQ
Метки: булочка варенье повидло |
Домашние дрожжевые булочки рогалики на молоке с начинкой |
Метки: булочка сгущёнка |
Вафли |
Дневник |
Многие ошибочно полагают, что для создания домашних вкусных хрустящих вафель необходима специальная вафельница. Однако это является заблуждением. Мы предлагаем приготовить восхитительные вафли без использования вафельницы, так как их вкус зависит от самого рецепта и теста.
Ингредиенты:
200 г муки
100 г сливочного масла
молоко 150 мл
3 яйца
150 г сахара
1/2 ч л ванилина (или 1/2 чайной ложки ванильного сахара)
Немного соли
1. В большой миске разбейте яйца и добавьте сахар. Хорошо взбейте смесь с помощью миксера, чтобы сахар полностью растворился.
2. Добавьте молоко в яично-сахарную смесь и продолжайте взбивать. Постепенно вводите муку в смесь, продолжая взбивать, чтобы избежать комочков. Продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным. Добавьте ванилин (или ванильный сахар) и щепотку соли. Вливайте растопленное сливочное масло и тщательно перемешивайте до получения однородного теста.
3. Консистенция теста должна быть довольно жидкой, похожей на блинное тесто. Разогрейте сковороду на среднем огне. Необходимо приготовить вафли подобно блинам.
4. Наливайте небольшое количество теста на разогретую сковороду и равномерно распределите его по поверхности, чтобы получилась тонкая вафля. Готовьте первую сторону вафли около 2 минут, а затем переверните и готовьте вторую сторону не более одной минуты.
5. Как только вафля готова, сразу же заверните ее в трубочку, чтобы она сохраняла форму при остывании. Вафли становятся ломкими после остывания, поэтому важно заворачивать их сразу. Повторяйте процесс жарки и заворачивания с оставшимся тестом, пока все вафли не будут приготовлены.
6. После остывания вафли можно начинять. Вы можете положить любую начинку внутрь трубочки, такую как мягкий сыр, шоколадный сироп, джем или сгущенку.
Метки: вафли |
СЛОЙКИ С ЯБЛОКАМИ |
Яблоки в тесте запеченные в духовке – самые вкусные слоёные пирожки с яблоками. Всего два основных ингредиенты – готовое слоёное дрожжевое тесто и вкусные яблоки нужны для этого рецепта. С такой выпечкой справится даже ребёнок! А какие красивые пирожки получаются – хрустящее нежное тесто с сочным яблочком внутри.
Метки: яблоки в тесте слоёное тесто слойки |
Булочки с вишней из дрожжевого теста |
Метки: булочка вишня |
