Перец фаршированный "Мечта"

Суббота, 21 Июля 2018 г. 22:13 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Перец фаршированный "Мечта"

Предлагаю свой вариант фарширования болгарского перчика. Получаются они очень вкусными, ароматными, сочными. Мечта одним словом! Угощайтесь!

Перец болгарский — 1,2 кг

Фарш мясной (Свинина-говядина-курица , в равных пропорциях) — 800 г

Кетчуп — 2 ст. л.

Сметана — 2 ст. л.

Вода — 400 мл

Чеснок — 1 зуб.

Рис (Отварной) — 6 ст. л.

Лук репчатый (Средние) — 3 шт

Морковь — 1 шт

Соль — по вкусу

Паприка сладкая — 0,5 ч. л.

Хмели-сунели — 0,5 ч. л.

Перец черный (Молотый) — 1/3 ч. л.

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Рис предварительно отварить удобным для вас способом и остудить. 2 шт репчатого лука мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Поставить обжаривать овощи до готовности на растительном масле. Перец промыть, срезать шляпки и очистить перец внутри от семян.

В фарш добавить специи, чеснок пропущенный через пресс и луковицу натертую на крупной терке. Фарш тщательно перемешать. Далее к фаршу добавляем рис и остывшие обжаренные овощи. Вливаем 100 мл холодной кипяченой воды и вымешиваем фарш.

Начиняем перец нашей начинкой и обжариваем перчик с двух сторон на растительном масле до зарумянивания. Потом огонь уменьшаем. Разводим в 300 мл кипяченой холодной воды кетчуп со сметаной и вливаем к перцу. Тушим перец на среднем, ближе к маленькому огню под крышкой в течение минут 40-60. Жидкости можно при тушении перца добавить и побольше, только не забудьте посолить.