Ингредиенты:

 

✔ три рыбки

✔ 1 большая головка лука полукольцами,

✔ 1 средняя морковь на крупной терке,

✔ половина крупного сладкого перца мелкой соломкой,

✔ 1 средний помидор без семян соломкой,

✔ 3 небольших зубчика чеснока через пресс,

✔ немного рубленной зелени,

✔ соль и перец по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Скумбрию помыть, срезать плавники, разрезать по спинке от головы до хвоста, удалить аккуратно внутренности, хребет и косточки. Рыбьи тушки промыть, посолить, поперчить, можно сбрызнуть соком лимона (по желанию). 

2. Лук, перец, морковь, томат потушить на растительном масле почти до готовности, в конце тушения посолить, поперчить, добавить чеснок и зелень.

3. Затем рыбку нафаршировать овощной начинкой. 

4. Каждую нафаршированную рыбью тушку завернуть в фольгу (фольгу я смазывала растительным маслом и рыбьи тушки укладывала на тоненькие дольки лимона) и отправить в разогретую до 180 гр духовку до готовности рыбы...примерно минут на 30....смотрите по своей духовке.