СОСТАВ:

Для рецепта вам понадобится:
400 г крупных креветок (не вареных, серых) 
1 + 0.5(для соуса) столовые ложки сливочного масла (в оригинале нужно 4 + 0.5 для соуса)
1 чайная ложка вустерского соуса (Worcestershire sause)
1 – 2 зубчика чеснока
1 ст. ложка очень мелко порезанного лука порея (белая часть)
0.5 ст. ложки коньяка (в оригинале Hennessey)
0.5 ст. ложки рыбного соуса (shrimp base)
1 стакан сливок для взбивания (35% и выше)
1 столовая ложка кукурузного крахмала (можно готовить и с картофельным) + немного воды до образования суспензии
соль – перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Креветки почистите: удалите панцирь, оставив только последнюю чешуйку с хвостиком для украшения, и удалите нитку кишечника, сделав продольный надрез сверху. 



Подготовленные креветки посолите – поперчите и оставьте на время приготовления соуса. 
Для соуса растопите 0.5 ст. ложки сливочного масла, выложите мелко нарезанный порей и обжаривайте 3 – 4 минуты. Лук не должен изменить цвет, зажариться, он должен остаться таким же светлым, но стать более прозрачным.
Влейте коньяк и прогрейте буквально 1 минуту до испарения спирта.
Добавьте рыбный соус, сливки. Посолите, добавьте немного молотого перца.