Паляниця з Бучі: історія пекарні після окупації

"Хатинку пекаря", що на околицях Бучі, тут знає практично кожен.

Розмальований будиночок видно здалеку, але це місце радше знаходять за ароматом свіжоспеченого хліба.

Черги під пекарнею – тут не рідкість, й не тому, що дефіцит, а тому, що такого хліба більше ніде не знайти. Пекарі мають авторські рецепти, а хліб випікають виключно на дровах.

Головний задум цієї хатинки – відроджувати давні традиції хлібопечення, каже її засновник і головний пекар Ярослав Бурківський.

Випікати хліб він почав ще до війни, а вона лише довела – без хліба нікуди, а традиційні способи його випікання часто можуть врятувати життя і прогодувати у скрутні часи.

Над матеріалом працювали: Анастасія Грібанова і Жанна Безпʼятчук.

Дивіться наш YouTube! Там більше відео, ніж на сайті.