Вкусная закуска из слив на зиму. Сливы с чесноком в маринаде

Понедельник, 08 Августа 2022 г. 13:01 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Такая закуска в остро-сладком маринаде отлично дополнит любые мясные и рыбные блюда зимой. Этот рецепт маринования слив с чесноком был позаимствован из венгерской кухни. Попробовав эту заготовку однажды, вы будете делать её каждый год.

Слива "венгерка" 1 кг, чеснок 2 головки. Маринад: вода 300 мл, сахар 120 г, гвоздика 4 шт., душистый перец 3 шт., лавровый лист 1 шт., уксус столовый 9% 50 мл.

Для заготовки сливы с чесноком на зиму нам понадобятся: сливы, чеснок, специи, уксус и сахар. Чеснок очистить.

Сливы надрезать крест-накрест и вынуть косточки. Вместо косточек в сливу вложить зубчик чеснока.

Сложить сливы с чесноком в чистые подготовленные банки. Отдельно приготовить маринад. Вскипятить воду с сахаром и специями 2 мин. Залить маринадом сливы и оставить до остывания.

Слить маринад обратно в сотейник, довести до кипения и снова залить сливу, оставить на 12 часов, прикрыв крышками. По истечении времени, снова слить маринад в сотейник, добавить уксус, залить сливу и закатать.