Понадобится:

• 1 небольшой цыпленок весом 1–1,2 кг
• 1 кг помидоров бычье сердце
• 2 сладких перца
• 2 большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки топленого масла
• по 0,5 ч. ложки молотой зиры и кориандра
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Разделайте цыпленка на порционные части, сложите в глубокий сотейник, залейте 1,2 л кипящей воды, на сильном огне снова доведите до кипения, посолите. Уменьшите огонь до минимума, снимите пену, варите под крышкой 30–40 мин.
2. Сладкие перцы очистите от семян и перегородок, тонко нарежьте. Помидоры натрите на терке так, чтобы кожица осталась у вас в руках. Тонко нарежьте лук и чеснок.
3. В сковороде с толстым дном разогрейте масло, обжарьте на среднем огне лук, 5 мин. Добавьте сладкий перец и чеснок, обжаривайте еще 5–7 мин. Добавьте специи, перемешайте, снимите с огня.
4. Переложите содержимое сковороды к цыпленку, влейте помидорное пюре. Доведите до кипения, варите без крышки 10–15 мин. Еще поперчите. Закройте крышкой, выключите огонь, дайте настояться 10 мин. и подавайте.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Омлет с ветчиной и цукини

Блинчики "Три шва" с мясом и луком-пореем

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками

Жареная манная каша с карамелизованным луком и яйцом-пашот

 

Конфеты пралине с вареным сгущенным молоком

Хапама фаршированная тыква

Тунец на гриле с салатом из картофеля и помидоров

Эчпочмак с говядиной и картофелем