Предлагаю приготовить очень вкусный песочный пирог. Особенность пирога в прослойке из меренги. Очень вкусно если вы добавите немного ягод. У меня была замороженная вишня, но вы можете использовать любую ягоду. В любом случае будет вкусно. 

 

Ингредиенты:

 

Тесто:
Мука	400 г
Сахарная пудра	200 г
Разрыхлитель	1 ч. л
Желтки	5 шт
Масло сливочное	200 г
Меренга:
Белки	5 шт
Сахарная пудра	150 г
Ванильный сахар	0,5 ч. л
Крахмал картофельный	40 г
Масло растительное	50 мл
Вишня	200 г

 

 

Приготовление:

 

Отделить белки от желтков.  

Смешать в миске муку, сахарную пудру, разрыхлитель.

Добавить холодное сливочное масло и перетереть его с помощью вилки в крошку.

Добавить в крошку перемешанные желтки, перетереть в крошку. Быстро собрать всю крошку в комок.

Разделить тесто на большую и меньшую часть. Меньшую завернуть в пищевую пленку и положить в морозильную камеру.

Большую часть распределить по дну формы, наколоть вилкой. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов около 10-15 мину. Достать противень и дать ему остыть.

Приготовление меренги:

В чистой сухой миске взбиваем белки, чистыми сухими венчиками. Добавляем частями сахарную пудру и взбиваем на максимальной скорости до устойчивых пиков. Добавляем крахмал и вмешиваем круговыми движениями. Влить растительное масло и также вмешать круговыми движениями.

Выложить меренгу на теплый корж, равномерно распределить по всей поверхности.

Выложить ягоды.

Достаем тесто из морозильной камеры и натираем его на крупной терке, распределяя по всей поверхности.

Ставим пирог в духовку и выпекаем около 20 минут.

Даем пирогу остыть, нарезаем на кусочки и подаем к чаю.

 

Приятного аппетита!

 

ИСТОЧНИК

 

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - 6 рецептов торта Медовик. Рецепт первый: Классический медовик
Часть 2 - 6 рецептов торта Медовик. Рецепт второй: Немецкий медовик
...
Часть 7 - Торт «Шоколадник»
Часть 8 - Кекс «Зебра» на сметане
Часть 9 - Песочный пирог
Часть 10 - Простой яблочный пирог «Шарлотка»
Часть 11 - Печенье "Орешки" со сгущенкой
...
Часть 29 - Торт «Шоколадный праздник»
Часть 30 - Кекс «Светлое Рождество»
Часть 31 - Вишневый чизкейк