Мясо (говядину, баранину, телятину или любое другое)
промыть, нарезать небольшими кусочками.
Поставить на огонь казанок.
Если мясо не жирное то налейте в казанок немного подсолнечного масла
и после того, как масло в нём накалиться (1-2 минуты)
убавьте огонь и положите в казанок нарезанное для жарки мясо.
Если же мясо жирное, то обжаривайте его в казанке без масла,
в собственном жире.
Для супа Вам также потребуется горячая кипяченая вода.
Поэтому налейте в чайник воду и дайте ей закипеть
И пока вода закипает, а мясо жариться возьмите морковочку,
очистите и вымойте её,
а затем нарежьте на кусочки одинакового размера и формы
(например: брусочками, кубиками, кружками, гребешками).
Также можно очистить, вымыть и нарезать
коренья петрушки, пастернака, сельдерея.
После этого возьмите лопаточку и помешайте жарящееся в казанчике мясо.
Затем возьмите репчатый лук, очистите его,
при этом следует обрезать только нижнюю корневую часть луковицы,
а верхнюю часть луковицы, её «хвостик», обрезать не нужно.
После того, как вы очистите луковицу её следует вымыть
и держа одной рукой её за «хвостик» нарезать
либо кольцами, либо полукольцами, либо дольками, либо просто нашинковать.
Выбирайте любой способ нарезки!
Затем снова возьмите лопаточку и переверните мясо на другой бочок.
Очистите, вымойте и нарежьте сладкий перец.
Затем очистите 1-2 дольки чесночка, вымойте их и мелко нарежьте.
Но при этом не забывайте помешивать кусочки.
А как только кусочки мяса обжарятся со всех сторон до
образования поджаристой корочки очень важно добавить нарезанные коренья.
Они придадут мясу лучший вкус и аромат.
И так добавляем к мясу нарезанную морковочку,
коренья петрушки, пастернака и сельдерея.
аккуратненько перемешиваем и не забываем улыбаться.
И пока всё это пассируется,
возьмите небольшой кусочек белокочанной капусты,
вымойте и нарежьте его, так как Вам нравиться, так как Вы любите
(соломкой, дольками, квадратиками)
Затем добавьте к мясу нарезанные лук и сладкий перец.
Перемешайте всё и займитесь картофелем
А именно возьмите 4 средних картофелины, очистите, вымойте
их и не надолго положите в чашечку с водой.
К обжаренному мясу с пассированными кореньями добавьте томат.
Если вместо томата Вы добавите нарезанные помидоры, будет тоже не плохо!
Теперь вернёмся к картофелю. Вам необходимо его нарезать
Существует несколько способов нарезки картофеля:
«чесночком» или дольками, соломкой, брусочками,
кубиками (крупными, средними, мелкими) и кружками.
В данном рецепте рекомендую остановить свой выбор
на дольках, брусочках и кубиках.
В нашей семье, например все очень любят за обедом
видеть в своих тарелках картофель, нарезанный дольками.
Настало время чесночка. Добавьте его к мясу, перемешайте.
И как только чесночёк коснётся дна или стеночек вашего казанка вы почувствуете
такой великолепный аромат, который не оставит равнодушным никого в Вашем доме!
В Вашем чайнике как раз закипела вода.
Обжаренные кусочки мяса и пассированные коренья залейте этой водой
с таким расчётом, чтобы казанок был полон до половины.
После этого добавьте соль, перец горошком, лавровый лист.
Вы также можете добавить другие всевозможные пряности.
(Например: если Вам нравиться корица – добавьте корицу,
если гвоздика - добавьте гвоздику)
Затем добавьте нарезанный Вами картофель,
а следом за ним добавьте и нарезанную капусту.
А теперь самое интересное!
Возьмите одно яйцо, взбейте его вилкой или венчиком в небольшой чашечке.
И за 1-2 минуты до окончания варки добавьте его в суп.
Это нужно сделать следующим образом:
одной рукой медленно выливаем из чашечки взбитое яйцо,
а другой рукой быстро мешаем суп.
Всё! Семейный суп «Волшебные кружева» готов!
Разливайте его по тарелочкам,
мелко режьте свежую зелень, наливайте в вазочку сметанку
и приглашайте к столу своих солнышек.
Приятного аппетита!
