Ингредиенты:

• 
  Груша - 1 шт.


• 
  Сахар - 50 г


• 
  Сливочное масло - 20 г


• 
  Апельсин - 1 шт.


• 
  Грецкие орехи - 20 г


• 
  Салатный микс с рукколой и мангольдом - 20 г


• 
  Сыр с голубой плесенью (Дорблю) - 20 г


• 
  Крупная морская соль - 1 щепотка


• 
  Черный перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. 
   Грушу очистить, разрезать пополам и удалить семечки.


2. 
   На разогретую сковороду насыпать сахар и растопить.


3. 
   В растопленный сахар отправить сливочное масло, перемешать и растопить.


4. 
   К растопленному сахару с маслом выжать сок одного апельсина. Отправить грушу в карамель и обжарить с двух сторон.


5. 
   Сковороду с грушей в карамели снять с нагрева и добавить грецкие орехи, облить орехи карамелью.


6. 
   На порционную тарелку выложить салатный микс, кусочки сыра и сверху грецкие орехи.


7. 
   На салат переложить две половинки карамельной груши, полить карамелью, посыпать крупной щепоткой соли и поперчить.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Курица (без костей) - 1 шт.


• 
  Груша - 1 шт.


• 
  Соль - 1 ч. л.


• 
  Перец - 1 ч. л.


• 
  Паприка - 1 ч. л.


• 
  Аджика - 2 ст. л.


• 
  Соевый соус - 50 мл


• 
  Кунжутный соус - 50 мл


• 
  Терияки соус - 50 мл


• 
  BBQ соус - 50 мл

Приготовление рулета:

1. 
   Курицу смазываем аджикой, посыпаем паприкой, приправой для курицы, солью, перцем и равномерно размазываем.


2. 
   У груши убираем сердцевину. Мякоть нарезаем тонкими слайсами.


3. 
   На курицу выкладываем слайсы груши, заворачиваем в рулет и закрепляем при помощи нитки.


4. 
   Отправляем рулет в вакуумный пакет, добавляем соевый соус, кунжутный соус и терияки соус.


5. 
   Выкачиваем весь воздух из пакета и отправляем в разогретую до 60 градусов духовку на 3 часа.


6. 
   Достаем рулет из пакета, глазируем его BBQ соусом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!