Рулетики из курицы с грибами

Грибы – полезный низкокалорийный продукт, содержащий большое количество витаминов, микроэлементов и аминокислот. Однако грибы не стоит употреблять детям и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как из-за наличия в грибах хитина они тяжело усваиваются организмом.

Грибы очень широко используются в кулинарии. Из них можно приготовить супы, закуски, вторые блюда, но особенно вкусны грибы в пирогах. Для начинки лучше использовать свежие, только что собранные (или купленные) грибы, в этом случае пирог будет не только вкусным, но и необычайно ароматным.

Каждый год мы ждем и радуемся наступлению лета, а оно так быстро проходит, что не успеешь оглянуться. Но открывая в пасмурные и холодные дни осени или зимы баночку маринованных огурчиков к ужину или ягодного варенья к чаю, сразу поднимается настроение.

А если эти ягоды, фрукты и овощи были выращены собственными руками на дачном участке, то это не только приятнее, но и намного полезнее, ведь отсутствие вредной «химии» гарантировано.

Ко всему прочему домашние заготовки, сделанные по проверенным рецептам, вкуснее магазинных. Важно, чтобы консервы были правильно закрыты – так они будут долго храниться, не лопнут, не заплесневеют, не забродят.

Сегодня мы предлагаем вам полную подборку рецептов заготовок на зиму, которые Passion.ru собирал не один год.

Здесь вы можете найти варенья, джемы, компоты, соления, квашения, салаты. Обратите внимание, что помимо отдельных рецептов, мы включили в подборку статьи, из которых вы сможете узнать о секретах и правилах хранения консервов. Учитывая, что самые популярные заготовки – это огурцы, мы выделили их отдельно.

Овощи и грибы
Как квасить капусту	Квашеная капуста с гранатом	Консервируем салаты	Салат «Зимний»	Икра из запеченных баклажанов

Консервируем помидоры	Томаты в собственном соку	Вяленые помидоры	Как солить грузди	Грибы на зиму

Огурцы
Маринуем огурцы и кабачки	Солим огурцы	Малосольные огурцы	Огурцы квашеные	Огурцы маринованные

Ягоды и фрукты
Компот «Ассорти»	Вишневый компот	Вишневое варенье	Джем из слив с абрикосами	Варенье из абрикосов и черешни

Варенье из яблок и груш	Желе из красной смородины	Варенье из черной смородины	Фейхоа, протертая с лимоном и орехами	Малина, протертая с сахаром

Редис – источник витамина С и калия, содержит соединения, стимулирующие иммунную систему и защищающие от онкологии. Он богат клетчаткой, а потому рекомендован тем, у кого проблемы с желудочно-кишечной сферой.

Дайкон обладает похожими свойствами и вкусом, его даже называют «белым редисом». Это один из главных ингредиентов в японской кухне, у нас он, к сожалению, менее популярен.

И редис, и дайкон – низкокалорийные продукты, поэтому их можно смело есть, не боясь за фигуру. Чаще всего их добавляют в салаты, смешивая с другими овощами, причем один и тот же салат может быть разным, если продукты в одном случае нарезать, а в другом – измельчить с помощью терки.

Выбирайте салаты с редисом и дайконом из нашей подборки, а также делитесь с нами своими рецептами в комментариях!

Салат из редиса и яиц	Салат «Рыбка»	Салат «Легкость»	Попурри из овощей	Салат «Свежесть»

Салат «Мульти- витаминный»	Салат с копченой салакой	Зеленый салат с лососем	Салат из кольраби с редисом	Зеленый салат с шампиньонами

Салат из летних овощей с маринованными грибами	Салат с семгой	Салат из дайкона с запеченным перцем	Салат с кальмарами	Тост с салатом из редиса

 

В переводе с французского слово «ragoûter» означает «возбуждать аппетит», назначение этого блюда скрыто в его названии. Рагу французы подают не как основное блюдо, а как закуску, то есть в начале трапезы оно должно разжечь интерес к ее продолжению.

У нас рагу – самостоятельное блюдо, которое мы привыкли есть на обед или на ужин.

Рагу готовится из любых продуктов, нарезанных на мелкие кусочки и сначала обжаренных, а потом тушеных в соусе. Французское рагу, как правило, острое на вкус, но мы можем приготовить его как угодно.

В рагу можно добавить различные виды мяса, рыбу, овощи, грибы, орехи, ягоды, фрукты, приправить ароматными специями. Соус тоже может быть разным, например, томатным или сливочным, с добавлением бульона, сыра, растительного масла.

В нашей коллекции десять вариантов рагу, причем некоторые из них без добавления мяса, поэтому рецепты понравятся постящимся и вегетарианцам.

Выбирайте, готовьте и делитесь своими впечатлениями, какое рагу самое вкусное?

Ирландское рагу из баранины с пивом	Овощное рагу с куриной грудкой	Овощное рагу с мясом	Рагу из кролика с овощами	Рагу из индейки с грибами

Овощное рагу с индейкой	Рагу из говядины с овощами	Рагу из кабачков и баклажанов	Рагу из грибов и овощей	Постное рагу с нутом

Какие блюда понравятся мужчинам? Большинство предпочитает сочное мясо, морепродукты, различные закуски к алкогольным напиткам, соленья, грибы и сытную выпечку. Рецепты именно этих блюд вошли в очередную подборку от Passion.ru, приуроченную к мужскому празднику. Мы решили включить в нее и несколько десертов, ведь среди мужчин встречаются и сладкоежки.

Желаем, чтобы ваш кулинарный подарок превзошел все ожидания ваших любимых мужчин!

Сочное мясо
Телячья корейка с перечным соусом	Отбивные из говядины	Говяжья вырезка в горчично-сливочном соусе	Шашлык из говядины в духовке	Куриный шашлык в духовке

Дары моря
Шашлычки из креветок острые	Рыба в вине под икорным способом	Малосольный лосось	Кальмары фаршированные	Креветки в пряном соусе

Закуски и соленья
Фаршированные грибы	Закуска из яиц «Грибные бочонки»	Сырные шарики	Жульен с грибами и курицей	Квашеная капуста с гранатом

Выпечка
Пончики творожные	Пирожки слоеные	Большой рулет с мясом и сыром	Пирог мясной с грибами и зеленью	Яблочный пирог «Нега»

Десерты
Запеченные яблоки с грецкими орехами	Шоколадный мусс	Десерт «Сладкая пчелка»	Шоколадный десерт с мандаринами	Винное желе с апельсинами