Картошка

Картофель, запеченный в майонезе и специях

Картофельный гарнир подходит ко многим блюдам из мяса, рыбы, овощей, грибов. Предлагаемый способ приготовления картофеля оценят хозяюшки, у которых нет времени стоять у плиты. Картошечка запекается в духовке, предварительно сдобренная специями и майонезом.

Многим знакома ситуация, когда продукты в процессе приготовления получаются недоваренными или переваренными. Обидно, когда это портит вкус целого блюда.

Зима — горячий сезон для дегустации новых рецептов. Если вы еще не знакомы с азиатской кухней, стоит начать с вьетнамской. Экзотики здесь в меру, ведь долгое время Вьетнам был французской колонией. Нонлу на голову, вьетнамки на ноги — и вперед?

Наш эксперт и гид по вьетнамской кухне — Максим Коломацкий, шеф-повар ресторана «Шикари».

Зелень, морепродукты и рисовая лапша

Без этих продуктов обходится редкое вьетнамское блюдо. Вьетнамцы очень любят сезонные овощи и фрукты — как все жители Азии. Обожают соусы — рыбный, соевый, устричный. Предпочитают говядине хорошо прожаренную свинину. Что касается экзотики, то не брезгуют они блюдами из собак, кошек, крыс, змей, крокодилов, насекомых. Хотя многое здесь зависит от региона. На юге, к примеру, кисок и песиков едой не считают. А на севере это деликатес!

Современная вьетнамская кухня немыслима без багетов и свежей выпечки — это влияние Франции. Кому-то вьетнамская кухня может показаться похожей на тайскую или на китайскую. На самом деле кулинария Вьетнама самобытна. И очень вкусна! Особенно по части блюд, признанных мировой кухней.

Фо, лау и бань куон

Так по-вьетнамски звучат три самых популярных у местных блюда. А по-русски — это суп с лапшой, жаркое с грибами и пирожки. Конечно, с национальной перчинкой. Кстати, о перце как перце. Очень популярны всяческие приправы. Чем разнообразней, тем лучше. Пикантный привкус придает блюдам особую прелесть. На ура идет и еда из морепродуктов. Еще бы! Страна расположена вдоль морского побережья, свежайшие деликатесы можно отведать прямо на берегу. Их готовят на открытом огне. Это считается еще одной особенностью аутентичной вьетнамской кухни. Лау даже в европейских ресторанах принято подавать на горелке. В кастрюльке, пышущей ароматным паром. Вкусно!

Молочным продуктам нет

Вьетнамцы очень любят тофу — соевый творог. Молоко здесь пьют тоже соевое.

Картофельное пюре — это та пища, которую очень часто мы видим у нас на столе. Но не стоит забывать, что оно может быть не только основным блюдом, но ингредиентом, из которого готовят разнообразные холодные и горячие вкусности.

Готовить из картофельного пюре молодые хозяюшки додумались уже давно, чтобы использовать оставшееся пюре из завтрака. Таких хозяюшек часто называют экономными, а я бы назвала их виртуозами, так как они включают фантазию, все свое кулинарное мастерство, чтобы порадовать своих родных вкусным, полезным и интересным блюдом.

Сегодня я хочу поделиться с вами двумя простыми рецептами из картофельного пюре: картофельный пирог и картофельные зразы с творогом.

Даже не знаю, что из этих двух рецептов проще приготовить. Начнем с приготовления картофельного пирога.

Для приготовления пирога нужны следующие продукты:

Часто, чтобы приготовить что-то безумно вкусное, не обязательно покупать гору дорогих и редких продуктов.

Мы выбрали несколько гениальных в своей простоте рецептов.

Что приготовить на ужин в июльскую неделю?

• Запеченный картофель (Kumpir) по-турецки

Сделайте свое меню не только вкусным, но и полезным.

 

 

 

 

Клетчатка помогает пищеварительной системе работать правильно, а также выводит шлаки и токсины. Если в рационе не хватает продуктов, богатых клетчаткой, это приводит к запорам, которые вызывают различные заболевания кишечника. Как следствие – страдает весь организм.

Продукты, богатые клетчаткой, рекомендуют тем, кто стремится похудеть, так как они позволяют насытиться даже небольшой порцией еды. Но это еще не все! Подробнее о всех ее полезных свойствах вы можете узнать из статьи «Здоровое питание: 15 секретов клетчатки». 

 

Клетчатка содержится во многих продуктах, однако одно из первых мест занимают отруби, поэтому мы рекомендуем заменить обычный хлеб хлебом с отрубями. Также основными источниками клетчатки являются бобовые, овощи, фрукты, злаки и орехи.

Продукты, богатые клетчаткой:

• Фрукты: авокадо, яблоки, груши, грейпфрут, малина, клубника, банан, сухофрукты.
• Овощи: тыква, картофель, морковь, брокколи и другие виды капусты.
• Бобовые: бобы, горох, фасоль, чечевица.
• Зерновые: овес, рис, гречка, макаронные изделия, хлеб с отрубями.
• Семечки, орехи: миндаль, тыквенные семечки, семена льна.

В нашей кулинарной коллекции мы собрали рецепты блюд из этих продуктов. Выбирайте те, что вам больше понравятся, и готовьте полезные блюда для всей семьи!

 

10 десертов с миндалем	10 блюд с горохом, фасолью и чечевицей	15 блюд с капустой	15 полезных салатов с капустой	Салаты с морковью по-корейски

15 лучших блюд из тыквы	10 блюд из картофеля	Лучшие блюда с сухофруктами	Рецепты десертов и выпечки с грушами	Салаты с яблоками

 

Вкусные каши для постного стола	Овсяная каша на воде: вкусно и полезно	15 лучших легких десертов с фруктами	Лучшие рецепты с ягодами и фруктами	5 лучших салатов с авокадо

Passion.ru рассказывает, как быстро приготовить вкусное блюдо, если под рукой всего несколько ингредиентов.

 

Если у вас нет времени бежать в супермаркет или на рынок, нет желания долго стоять у плиты и готовить что-то сложное, вас выручат наши простые и быстрые рецепты, в которых 3 доступных ингредиента превращаются во вкусное и полезное блюдо.

Трудно поверить, что в России картофель появился только в конце 17 века, причем это «чертово яблоко», как называли его крестьяне, не сразу прижилось в народной кухне. Мало того, этот овощ стал причиной так называемых «картофельных» бунтов – его не хотели выращивать, а употребление в пищу считалось грехом.

 

 

 

Сегодня картофель – самый популярный овощ на нашем столе, не зря его называют «вторым хлебом». Он хорош во всех видах и без него не обходится, наверно, половина наиболее популярных супов, гарниров, закусок и выпечки.

Кстати из этого корнеплода можно приготовить намного больше блюд, чем вы можете себе представить. Достаточно заглянуть в нашу подборку, чтобы в этом убедиться. Выбирайте и удивляйте близких новым вкусом привычного овоща.

 

Картофельные зразы с луком и яйцом	Картофель, запеченный с розмарином	Фокачча с картофелем и розмарином	Картофельные булочки	Салат из картофеля с икорным соусом

 

 

Салат из вареного картофеля	Картофельная запеканка	Запеканка "По-русски"	Картофельный гратен с яблоками	Картофельные лепешки

Горячий ароматный картофель с сочной начинкой-дополнением – оригинальное и сытное блюдо, которое поможет разнообразить ежедневный рацион и накормить всех членов семьи.

 

 

 

Выбор начинки для фаршированного картофеля зависит исключительно от вашей фантазии. Это могут быть обжаренные грибы, мясной фарш, соленая, копченая и отварная рыба, сосиски, овощи, сыр, орехи и даже творог. Приготовить основу для начинки можно как из сырого, так и из отварного или запеченного картофеля. Фаршированный картофель можно запечь в духовке, приготовить на пару или в мультиварке, воспользовавшись рецептами Passion.ru.

Лисички, шампиньоны, белые и другие грибы станут отличной начинкой для домашних пирогов.

 

 

 

Грибной сезон давно открыт, удачливые грибники приносят домой полные корзины грибов. Но даже если вы не поклонник «тихой охоты» и сами по грибы не ходите, их вполне можно купить на рынке или в магазине.

Грибы – полезный низкокалорийный продукт, содержащий большое количество витаминов, микроэлементов и аминокислот. Однако грибы не стоит употреблять детям и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как из-за наличия в грибах хитина они тяжело усваиваются организмом.

Грибы очень широко используются в кулинарии. Из них можно приготовить супы, закуски, вторые блюда, но особенно вкусны грибы в пирогах. Для начинки лучше использовать свежие, только что собранные (или купленные) грибы, в этом случае пирог будет не только вкусным, но и необычайно ароматным.