4
Запись понравилась
6
Процитировали
0
Сохранили
Среда, 22 Января 2020 г. 09:42
+ в цитатник
Мусака — это почти лазанья по-гречески.
Просто вместо листов пасты мясной соус прослаивают овощами.
Правда, как оказалось, мусаку готовят не только в Греции. Она есть (точнее, её разновидности) в румынской, боснийской, сербской, арабской кухнях.
Читать далее...
5
Запись понравилась
17
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4087391/post366376060/">Баклажаны по-магрибски в жгучем медовом соусе</a><br/>
Рецепт из книги Клаудии Роден. По ее словам, так подают баклажаны с странах Северной Африки. У готового блюда очень необычный вкус – сладкий и жгуче-острый одновременно. Готовила такие баклажаны на праздничный стол, когда подавала много-много разных закусок и салатов. Они прекрасно вписались в летнее праздничное меню и понравились всем, кто любит острое.[more]
Спасибо ilona_fanilla за рецепт!
Ингредиенты:
Баклажаны средне-крупные – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Имбирь, корень – 2 см
Мед – 4-6 столовых ложек
Лимо... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4087391/post366376060/">Читать далее...</a>
Понедельник, 06 Июля 2015 г. 17:22
+ в цитатник
Рецепт из книги Клаудии Роден. По ее словам, так подают баклажаны с странах Северной Африки. У готового блюда очень необычный вкус – сладкий и жгуче-острый одновременно. Готовила такие баклажаны на праздничный стол, когда подавала много-много разных закусок и салатов. Они прекрасно вписались в летнее праздничное меню и понравились всем, кто любит острое.
Читать далее...
4
Запись понравилась
10
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4087391/post341070437/">Запеканка из баклажанов с курицей</a><br/>
Это блюдо даже чем-то похоже на мусаку, но о-очень ленивое и еще и диетическое!) В нем нет ни капли масла, и все витамины остаются в овощах.
[more]
Большое спасибо olgavb_osa за рецепт!
Что нужно:
300г куриного филе
2 средних баклажана
1 красный болгарский перец
1 головка репчатого лука
2 яйца
100 мл натурального йогурта
2 зубчика чеснока
соль, перец, специи по вкусу
Что делать:
Баклажаны и перец порезать кружочками, баклажан я не чищу и предварительно не посыпаю солью, чтобы избавиться от горечи, мне кажется, что не горчат... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4087391/post341070437/">Читать далее...</a>
Пятница, 24 Октября 2014 г. 13:50
+ в цитатник
Это блюдо даже чем-то похоже на мусаку, но о-очень ленивое и еще и диетическое!) В нем нет ни капли масла, и все витамины остаются в овощах.
Читать далее...
11
Запись понравилась
52
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4087391/post337079508/">Соус Айвар (Ajvar)</a><br/>
Соус Айвар принадлежит, условно говоря, к югославской кухне - и хорваты, и македонцы, и сербы считают его своим национальным блюдом.
Айвар - это не просто соус. Густая консистенция и неоднородная структура позволяет его употреблять и как бутербродную намазку, и как легкий гарнир. [more]
Спасибо povarisha за рецепт!
Рецептов айвара множество - с помидорами, с баклажанами и с фасолью, с предварительно запечёнными ингредиентами или с сырыми. В этом разнообразии, вероятно, и проявляются его регионально-национальные отличия. Но неизменным о... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4087391/post337079508/">Читать далее...</a>
Вторник, 16 Сентября 2014 г. 11:45
+ в цитатник
Соус Айвар принадлежит, условно говоря, к югославской кухне - и хорваты, и македонцы, и сербы считают его своим национальным блюдом.
Айвар - это не просто соус. Густая консистенция и неоднородная структура позволяет его употреблять и как бутербродную намазку, и как легкий гарнир.
Читать далее...
3
Запись понравилась
14
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4087391/post332198967/">Закуска "пицца из баклажан"</a><br/>
В этом рецепте не будет каких-то конкретных данных в граммах, в мл., всего кладём столько - сколько пожелает Ваша душенька. [more]
Спасибо vene_ro4ka за рецепт!
Что нужно:
Баклажаны
Соль
Масло растительное
Тимьян сухой
Бекон сырокопченный (мелко нарезанный)
Томаты вяленые (нарезанные кусочками)
Сыр Пармезан (натертый), можно моцареллу
Как делать:
1. Если баклажаны мелкие - нарезать вдоль попалам, или на три части.
Если баклажаны крупные - нарезать поперёк шайбами, толщиной с палец.
Нарезанные баклажаные хорошо посолить с двух сторон, и оставит... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4087391/post332198967/">Читать далее...</a>
Понедельник, 28 Июля 2014 г. 14:03
+ в цитатник
В этом рецепте не будет каких-то конкретных данных в граммах, в мл., всего кладём столько - сколько пожелает Ваша душенька.
Читать далее...
17
Запись понравилась
67
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4087391/post326918902/">Баклажаны в томате на зиму (заготовка)</a><br/>
Сегодня открыла баночку баклажанов. Закрывала их в первый раз, такие вкусные баклажанчики оказались, чем-то похоже на лечо, только здесь вместо болгарских перцев - баклажаны. Несу с Вами поделиться, и чтобы себе запомнить и рецепт не потерять. Бывает, что некоторые рецепты пробуешь, вроде вкусно, но повторять точно не собираешься...а по этому рецепту я точно буду ещё закрывать и не раз.
[more]
баклажаны — 3 кг
помидоры — 3 кг
сладкий болгарский перец — 1 кг
чеснок — 2 шт
острый стручковый перец — 2 шт
яблоко - 1-2 шт
соль &mdash... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4087391/post326918902/">Читать далее...</a>
Пятница, 06 Июня 2014 г. 11:10
+ в цитатник
Сегодня открыла баночку баклажанов. Закрывала их в первый раз, такие вкусные баклажанчики оказались, чем-то похоже на лечо, только здесь вместо болгарских перцев - баклажаны. Несу с Вами поделиться, и чтобы себе запомнить и рецепт не потерять. Бывает, что некоторые рецепты пробуешь, вроде вкусно, но повторять точно не собираешься...а по этому рецепту я точно буду ещё закрывать и не раз.
Читать далее...
18
Запись понравилась
39
Процитировали
1
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4087391/post325882994/">Острая закуска из баклажанов</a><br/>
Жена моя, которая терпеть не может острую пищу, сказала, что эта закуска – наркотик. «Рот горит, а рука сама к миске тянется». А какая она ароматная, ребята! Просто потрясающе сочетается в ней острота и сладость перцев, вкус баклажанов и пряность специй, сбалансированная ароматом оливкового масла!
[more]
Нам понадобится:
Крупные баклажаны – 3 шт.
Перцы стручковые слабой остроты (узбекские) – 2 шт.
Перцы чили – 2 шт.
Чеснок молодой – 2 головки.
Оливковое масло (EVOO) – 2 ст. л.
Противень застелить фоль... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4087391/post325882994/">Читать далее...</a>
Вторник, 27 Мая 2014 г. 14:17
+ в цитатник
Жена моя, которая терпеть не может острую пищу, сказала, что эта закуска – наркотик. «Рот горит, а рука сама к миске тянется». А какая она ароматная, ребята! Просто потрясающе сочетается в ней острота и сладость перцев, вкус баклажанов и пряность специй, сбалансированная ароматом оливкового масла!
Читать далее...
8
Запись понравилась
24
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4087391/post295344824/">Закусочный кекс с баклажанами,томатами и чесноком</a><br/>
Продолжаю тему римейков - сегодня это вкусный закусочный кекс. Сезонный, ароматный и не сложный в приготовлении. [more]
Спасибо my_happyfood за рецепт!
3 яйца
2/3 стакана муки
1/2 ч/л разрыхлителя
1 ч/л тимьяна
соль и перец
7 вяленых томатов
7 томатов черри
50 мл растительного масла
1 баклажан
2 зубчика чеснока
Все просто: Баклажан нарезать на кусочки и обжарить с чесноком на небольшом количестве масла до золотистости.
Яйца взбить с тимьяном, солью и перцем. Добавить растительного масла, и просеянную муку с разрыхлителе... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4087391/post295344824/">Читать далее...</a>
Понедельник, 14 Октября 2013 г. 16:38
+ в цитатник
Продолжаю тему римейков - сегодня это вкусный закусочный кекс. Сезонный, ароматный и не сложный в приготовлении.
Читать далее...
5
Запись понравилась
21
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4087391/post288167666/">Греческая мусака (moussaka)</a><br/>
Совсем недавно я получила свою долгожданную книгу Vefa`s Kitchen от издательства Phaidon, где представлено более 1500 рецептов греческой кухни, прародительницы средиземноморской кухни. Представьте себе, более 1500 рецептов – книга очень внушительных размеров! Если вы являетесь поклонниками средиземноморской кухни, то эта книга должна обязательно появиться на вашей книжной полке!
Ну, и конечно, какая греческая кухня без мусаки? Естественно, первым рецептом, по которому я впервые приготовила из этой книги, была мусака. [more]
Спасибо foodfm за рецепт!
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4087391/post288167666/">Читать далее...</a>
Среда, 21 Августа 2013 г. 11:39
+ в цитатник
Совсем недавно я получила свою долгожданную книгу Vefa`s Kitchen от издательства Phaidon, где представлено более 1500 рецептов греческой кухни, прародительницы средиземноморской кухни. Представьте себе, более 1500 рецептов – книга очень внушительных размеров! Если вы являетесь поклонниками средиземноморской кухни, то эта книга должна обязательно появиться на вашей книжной полке!
Ну, и конечно, какая греческая кухня без мусаки? Естественно, первым рецептом, по которому я впервые приготовила из этой книги, была мусака.
Читать далее...