Чесночная паста |
|
Обработка и хранение чеснока в банках |
|
Хранение озимого чеснока до весны |
|
Полезное применение чесночных стрелок |
Как известно, для получения более крупных головок их необходимо своевременно удалять, ведь они забирают у растения около 30-40% питательных веществ. Процедуру эту проводит каждый опытный дачник, но далеко не каждый знает, как с пользой можно использовать срезанные стрелки чеснока. Конечно, можно пополнить ими компостную кучу, но существуют и другие более полезные способы их использования. Кстати, вы знаете, что в зеленых стрелках витаминов и минералов намного больше, чем в самих зубчиках чеснока? Поэтому рекомендую их не выбрасывать, а приготовить из них вкусные и необыкновенно полезные блюда, которые в первую очередь придутся любителям «остренького». В нашей семье все любят жареные чесночные стрелки. Я их предварительно мою, нарезаю на кусочки 3-4 см и обжариваю на растительном масле с добавлением соли и томатного соуса в течение 15-20 минут. Эта закуска прекрасно сочетается с картофельными и мясными блюдами. Так как чесночная грядка на моем огороде занимает довольно большую площадь и вырезанных цветоносов всегда оказывается довольно много, часть из них промываю, измельчаю, порционно складываю в полиэтиленовые пакеты и замораживаю в морозилке. Затем достаю по мере необходимости, размораживаю и жарю по описанному рецепту. Не менее вкусными и пикантными получаются маринованные стрелки, которые всегда расходятся на ура в зимнее время. Промытые и нарезанные побеги бланширую 2 минуты в кипящей воде, помещаю их в стерильные банки, на дно которых предварительно кладу лавровый лист, перец горошком, горчичные зерна, и заливаю горячим маринадом. Для приготовления маринада на 1 л воды беру 50 г сахара, 100 мл 9% уксуса и 50 г соли. Заполненные полулитровые банки стерилизую в течение 5 минут, литровые — 10 минут и затем закатываю. Мужская половина нашей семьи просто в восторге от острой приправы из чесночных стрелок, которую я готовлю следующим образом. Промытые измельченные стрелки пропускаю через мясорубку и хорошо сдабриваю солью, так как хочу сохранить эту чудо-закуску в течение нескольких месяцев. Полученную ароматную массу помещаю в чистые стеклянные банки, закрываю капроновыми крышками и храню в холодильнике. Эту витаминную приправу можно намазывать на хлеб и кушать с первыми блюдами. Она также прекрасно подходит к блюдам из мяса и рыбы. К тому же в таком виде стрелки полностью сохраняю свой витаминный состав. Если же вам не по вкусу эти острые блюда, могу предложить другое рациональное использование чесночных цветоносов. Я с успехом применяю их на своей даче для борьбы с вредителями и болезнями. Для этого на четверть наполняю ведро мелко нарезанными (а лучше пропущенными через мясорубку) чесночными цветоносами, заливаю горячей водой на половину объема емкости, плотно закрываю крышкой и оставляю на ночь. Утром ароматный настой процеживаю через дуршлаг или слой марли, довожу объем до 10 л, добавляю 2-3 ст.л. жидкого мыла, перемешиваю и сразу же опрыскиваю поврежденные растения. Многие, возможно, знают не понаслышке, об эффективности чесночных настоев в борьбе с грибковыми заболеваниями и вредителями растений. Но обычно используют для этих целей зубчики чеснока. Так вот настой из стрелок не менее эффективен! Применяю его для профилактики или лечения мучнистой росы, фитофтороза, антракноза и других болезней огородных и садовых культур, вызванными спорами различных патогенных грибов. Это средство отлично избавляет овощные, ягодные и плодовые растения от нашествия нежелательных насекомых таких, как тля, белокрылка, гусеница совки, крестоцветная блошка, луковая и морковная муха, паутинный клещ, уховертка, плодожорка, медяница, клоп, огневка и долгоносик. Надеюсь, читателям пригодятся мои советы и, удалив в этот сезоне стрелки с чеснока, они найдут им полезное применение – повысят собственный иммунитет, приготовив витаминные блюда, или же укрепят здоровье своих дачных растений.
Источник: http://ciscoexpo.ru/dacha-i-ogorod/poleznoe-primen...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com
|
Советы по выращиванию чеснока |
|
Запеченный лук - уникальное оздоровляющее средство! |
|
ЛУКОВЫЕ КОТЛЕТЫ |
|
ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ |
|
Не забудьте посадить озимый чеснок! |
КОГДА ПРОИЗВОДИТЬ ВЫСАДКУ
Посадка чеснока под зиму делается по универсальной технологии. Важно учесть период начала наступления холода. Примерно за две-три недели до предполагаемой даты производят высадки. Чеснок сажают на глубину около 4 сантиметров. На территории России или в европейских государствах этим периодом является конец сентября – начало октября. Там, где климатическая зима начинается несколько позже, посадку можно отложить до ноября.
|
Чеснок супер ведро с одного метра квадратного |
|
Целебный напиток |
|
|
Чеснок маринованный на зиму |
|
ПАСТА ИЗ СТРЕЛОК ЧЕСНОКА НА ЗИМУ |
|
Как увеличить урожай чеснока: cупер метод |
|
Приправа из зеленых листьев чеснока |
|
ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ на зиму |
|
Чеснок в молоке |
|
Обработка лука севка перед посадкой марганцовкой и мочевиной, чтобы на нём не было стрелок. |
Наверное, многие уже вышли на свои участки. Работу там весной можно найти всегда. Кто-то только лишь убирает мусор с участка, а кто-то уже активно приступил к посадкам. Страна у нас большая, климат в ней весьма разнообразный, так что, наверняка уже есть регионы, где погода позволяет высаживать первые овощи на участок. К таким первым овощам относится и лук. Практически любой посевной материал перед посадкой нужно каким-либо образом подготовить. Что касается лука севка, то его тоже обрабатывают. Сделать это можно различными способами. Мы будем конкретно говорить про обработку севка марганцовкой. Это, пожалуй, самый простой и доступный препарат, который наверняка даже стоит у Вас на полке, которая служит у Вас для складирования различных медицинских препаратов.
|
Лук |
Недавно подруга рассказала об интересной хитрости! Отваривая куриную грудку для нарядного праздничного салата, нужно бросить в воду разрезанный на четвертинки красный лук, вместе с шелухой. Мясо приобретет приятный розовый оттенок! Я так делала уже не раз, и результат — загляденье.
Луковая шелуха для супа — суперингредиент! Он придаст бульону насыщенный цвет и удивительный аромат, а если добавить в суп еще и грибы… Рекомендую попробовать.
То, что ты узнаешь сейчас о луке, может удивить, но точно пригодится! Представляю тебе малоизвестные свойства этого жгучего продукта.
Чтобы разрезанная напополам луковица не засохла, как это часто случается, помести ее в блюдце срезом на соль.
1. Луковый сок способен удалять пятна пота с одежды! Нанеси сок на пятно, оставь одежду ненадолго, затем постирай как обычно. Ты будешь приятно удивлен, желтизна исчезнет!
Лук является сильным средством от комаров, муравьев и других насекомых. Налей в миску воды, брось туда разрезанную на колечки луковицу. Букашки будут держаться на расстоянии от этого места!
2. Лук поможет справиться с загрязнениями на поверхности обуви. Им можно протирать подошву, ткань, кожаную обувь. Выводит даже сложные пятна от травы!
3. Благодаря своим антибактериальным свойствам, лук поможет при укусах насекомых и снимет раздражение при любых воспалениях на поверхности кожи.
4. Отвар луковой шелухи снимает боль в горле, уменьшает отек. Можно пить его с мёдом, замечательное обволакивающее средство!
5. Лечебные свойства лука не перечесть! Из луковой кашицы можно делать маску для жирной кожи: лук угнетающе подействует на сальные железы, кожа подсушится и воспаления исчезнут.
Очень хорошо действует отвар луковой шелухи на кожу головы: избавляет от перхоти, добавляет волосам объем, усиливает рост волос. Рекомендуется ополаскивать волосы отваром после применения обычного шампуня!
6.
1. Целительные свойства лука репчатого известны всем, но многие не употребляют лук из-за запаха. Было любопытно узнать, что характерный луковый или чесночный запах легко устранить, съев несколько грецких, миндальных или кедровых орешков. Действует лучше любого освежителя для рта, а как полезно!
Если высушить лук небольшими кусочками, его можно добавлять как натуральный ароматизатор в несладкую выпечку! Помести кусочек лука в мешок с мукой: мука приобретет аппетитный аромат, домашний хлеб, булочки и несладкие пироги будут восхитительны…
|
СУПЕР СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ ЛУКА В ПАКЕТЕ БЕЗ ЗЕМЛИ! |
|
