Svoboda | Graniru | BBC Russia | Golosameriki | Facebook
Записи Друзья Комментарии
Svetik ru
Аватар Svetik_ru

 -Рубрики

 -Помощь новичкам

Всего опекалось новичков: 15
Проверено анкет за неделю: 0
За неделю набрано баллов: 0 (88121 место)
За все время набрано баллов: 57 (12808 место)
Выбрана рубрика ---рыбные блюда.


Соседние рубрики: ---торты, пирожное(113), ---супы(28), ---специи, приправы(8), ---соусы, пасты(44), ---салаты(157), ---овощные блюда, рагу(45), ---напитки(30), ---мясные блюда(92), ---мультиварка(1), ---морепродукты(4), ---курочка(61), ---закуски, нарезки, бутеры(170), ---заготовки(160), ---завтраки(29), ---детские рецепты(14), ---десерты(42), ---выпечка(265), ---вторые блюда(83)

Другие рубрики в этом дневнике: ЭЗОТЕРИКА(52), ЧИТАЕМ(236), РУКОДЕЛИЕ(446), РАЗНОЕ(321), ПРАЗДНИКИ(169), ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА(315), ОБЪЯВЛЕНИЯ(0), МУЗЫКА и ВИДЕО(39), КОМПЬЮТЕР(38), ЙОРКШИРСКИЙ ТЕРЬЕР(64), ИКОНЫ МОЛИТВЫ(30), ЕДА(1248), ДАЧА(402), ВЯЗАНИЕ(127), ЗДОРОВЬЕ и КРАСОТА.(287)
Нравится

Как приготовить заливную рыбу — рецепт с пошаговыми фото

Дневник
Вторник, 12 Мая 2015 г. 00:45 + в цитатник

Как приготовить заливную рыбу — рецепт с пошаговыми фото

Приготовить вкусную заливную рыбу не составит никакого труда и она станет эффектным дополнением праздничного стола и аккомпанементом к разным напиткам от ледяной водки до бокала белого сухого вина.

Ингредиенты:

Специи — по вкусу 
Перец черный — 1 ч.л. (горошек)
Петрушка — 3 веточка (-и) 
Лавровый лист — 1 шт. 
Яйцо перепелиное — 6 шт. 
Лимон — 0.5 шт. 
Морковь — 1 шт. 
Лук репчатый — 1 шт. 
Вода — 1 л 
Желатин — 10 г 
Филе рыбное — 300 г (треска, пикша, судак или любая другая белая морская рыба_
Треска — 500 г (кости и/или голова)

Приготовление:
Рубрики:  ЕДА/---рыбные блюда

Метки:  
Нравится

Семга с соусом из горошка

Дневник
Вторник, 12 Мая 2015 г. 22:01 + в цитатник

Яркое и вкусное  летнее блюдо можно приготовить из семги или форели, дополнив его освежающим  соусом из зеленого горошка. Сочетание рыбы и горошка, на мой взгляд, просто идеальное, а уж пользы сколько!

Семга с соусом из горошка

В сезон, конечно же, предпочтительней использовать свежий горошек, в остальное время берите свежезамороженный от проверенного производителя.

Ингредиенты:

Горошек зеленый — 250 г 
Семга — 700 г 
Лук-шалот — 100 г 
Сливки — 100 мл 
Масло оливковое — 1 ст.л. 
Масло сливочное — 1 ст.л. 
Бульон — 200 мл рыбный или кипяток
Соль — по вкусу 
Перец черный — по вкусу 
Сахар — 1 щепотка (-и) 

Приготовление:
Рубрики:  ЕДА/---рыбные блюда

Метки:  
Нравится

12 Рецептов домашнего посола скумбрий, сельди, кильки и мойвы!!!

Дневник
Среда, 11 Марта 2015 г. 00:52 + в цитатник
4854181_getImage_1_ (604x453, 89Kb)
 
Соленая скумбрия по рецепту «Старого моряка»
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
 
Ингредиенты и приготовление:
 
Как только рыба чуть подтаяла, помыла ее, отрезала голову, хвост, плавники, сняла кожицу, тщательно выпотрошила, разделала на 2 филе вдоль позвоночника, удалив позвоночник и все косточки.
Посыпав солью (примерно 1 ст. л.), уложила в кастрюльку. В рыбках попалась икра - и её туда же!
Кастрюльку - в холодильник. до утра.
Утречком (прошло часов 12) слегка промыла рыбу под проточной водой и выложила на бумажные салфетки, чтобы подсохла. Тем временем порубила мелко чеснок (1 м. зубчик на 1 филейку), порезала укроп.
Внутреннюю часть половинок-филеек поперчила свежемолотым черным перцем, посыпала чесноком, укропом, разложила кусочки лаврового листа. Можно остановиться на этом, но можно для придания дополнительных вкусовых оттенков слегка смазать рыбу острой горчицей, майонезом, сливочным маслом. Икру размяла вилкой и тоже равномерно выложила на филе.
Далее две половинки филе плотно прижимаем друг к другу и заворачиваем в пакет каждую "парочку" отдельно. Убираем в морозилку до вечера.
Вечером вынимаем рыбку из морозилки. Малосольная скумбрия готова! Режется легко, плотная. Хранится в морозилке. Но не долго, так как съедается быстро.
 
Приятного аппетита!
Скумбрия, маринованная в домашних условиях!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рубрики:  ЕДА/---рыбные блюда

Метки:  
Нравится

Рыбные рулеты из тилапии
Среда, 07 Января 2015 г. 13:04 + в цитатник
Это цитата сообщения SwetlanaS [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Рыбные рулеты из тилапии

Ингредиенты:
4 филе тилапии,
1 морковь,
1 болгарский перец,
1 пучок укропа,
1 луковица,
2 ч. ложки сливочного масла,
2 ст. ложки майонеза,
специи для рыбы,
соль.

Приготовление:
Филе посолить и сбрызнуть соком лимона, оставить на 20 минут.

Филе посолить и сбрызнуть соком лимона, оставить на 20 минут. - Рыбные рулеты из тилапии. Фото приготовления рецепта на Новогодний стол.

Смешать в миске тертую морковь, нашинкованную зелень укропа, болгарский перец, порезанный кубиками, добавить специи.

Смешать в миске тертую морковь, нашинкованную зелень укропа, болгарский перец, порезанный кубиками, добавить специи. - Рыбные рулеты из тилапии. Фото приготовления рецепта на Новогодний стол.

Добавить майонез и хорошо перемешать.

Добавить майонез и хорошо перемешать. - Рыбные рулеты из тилапии. Фото приготовления рецепта на Новогодний стол.

Выложить на филе небольшую порцию начинки и завернуть рулетиком. Выложить рулетики в форму.

Выложить на филе небольшую порцию начинки и завернуть рулетиком. Выложить рулетики в форму. - Рыбные рулеты из тилапии. Фото приготовления рецепта на Новогодний стол.

Проложить колечками лука и кусочками сливочного масла.

Проложить колечками лука и кусочками сливочного масла. - Рыбные рулеты из тилапии. Фото приготовления рецепта на Новогодний стол.

Запечь в духовке при 200 градусов С 30 минут. Несколько раз поливая растопленным сливочным маслом из формы.

Запечь в духовке при 200 градусов С 30 минут. Несколько раз поливая растопленным сливочным маслом из формы. - Рыбные рулеты из тилапии. Фото приготовления рецепта на Новогодний стол.

Выложить на тарелку и украсить овощами и зеленью.

Выложить на тарелку и украсить овощами и зеленью. - Рыбные рулеты из тилапии. Фото приготовления рецепта на Новогодний стол.
Рубрики:  ЕДА/---рыбные блюда
Нравится

Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа

Дневник
Суббота, 29 Ноября 2014 г. 18:36 + в цитатник
Сельдь — 1 шт
Семга — 150 г
Яйцо куриное — 5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Свекла — 2 шт
Морковь — 2 шт
Желатин — 20 г
Вода — 0.5 стак.
Сметана (можете заменить на майонез) — 1 стак.
 

Рецепт:

Читать далее...
Рубрики:  ЕДА/---салаты
0_6819d_ce66d210_XL.png
ЕДА/---рыбные блюда

Метки:  
Нравится

Горбуша, засоленная под семгу - превращаем горбушу в благородную семгу!
Среда, 12 Ноября 2014 г. 20:19 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.


Девочки, прибежала специально на минутку, чтобы с вами поделиться рецептом засолки горбуши. Сколько солю красную рыбу, но такой вкуснятины ещё в жизни не пробовала!

Девочки, ну ни за что в жизни никто не догадается, что это горбуша. Нежная, слабосолёная, жирненькая, ну прелесть! Я даже не могу слов подобрать, как вкусно. Поэтому срочно покупайте горбушу и солите!
f582f7edd235 (500x375, 46Kb)
0_8ca59_ba9599b0_S (64x52, 2Kb)Итак, приступим! Рецепт прост, но при этом результат потрясающий!
Рубрики:  ЕДА/---рыбные блюда

Метки:  
Нравится

Запеченная скумбрия с овощами

Дневник
Четверг, 24 Апреля 2014 г. 16:12 + в цитатник
Ингредиенты:
 
✔ три рыбки
✔ 1 большая головка лука полукольцами,
✔ 1 средняя морковь на крупной терке,
✔ половина крупного сладкого перца мелкой соломкой,
✔ 1 средний помидор без семян соломкой,
✔ 3 небольших зубчика чеснока через пресс,
✔ немного рубленной зелени,
✔ соль и перец по вкусу
 
Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  ЕДА/---рыбные блюда

Метки:  
Нравится

"Копчёная" скумбрия из чайного рассола

Дневник
Четверг, 05 Декабря 2013 г. 13:24 + в цитатник
4854181_d0265e6210e9009aa494fea21935758f (560x560, 71Kb)
Ингредиенты:
2 крупные замороженные скумбрии,
4 столовых ложки чая (заварки),
4 столовых ложки соли,
4 столовых ложки сахара.
Приготовление ►
Рубрики:  ЕДА/---рыбные блюда

Метки:  
Нравится

Закусочные профитроли со сливочной начинкой и малосольной семгой

Дневник
Четверг, 05 Декабря 2013 г. 11:08 + в цитатник
Ингредиенты:
 
Заварное тесто:
- 5 яиц
- 100 гр сливочного масла
- 200 гр муки
- 100 мл воды
- 100 мл молока
- щепотка соли
 
Начинка:
- 250 гр сливочного сыра (типа филадельфия, можно маскарпоне, альметте)
- 400-500 гр малосольной семги (форели, лосося)
- лимон, укроп, каперсы для украшения
Приготовление ►
Рубрики:  ЕДА/---рыбные блюда

Метки:  
Нравится

Рыбные "каштаны" МК

Дневник
Четверг, 05 Декабря 2013 г. 08:10 + в цитатник
Для фарша:
 
- 1 свежая щука (нам нужно 900 г филе)
- 1 большая луковица
- 2 ст.ложки сливочного масла для пассеровки
- 100 г свежего белого батона (или 40 г высушенного)
- 0,5 стакана молока
- 0,5 стакана сливок 20% (может, немного больше)
- белок 1 яйца
- 1 ст.ложка соли
- молотый белый перец по вкусу
Для начинки (на 4 "каштанчика"):
 
- 2 ст. ложки мелкопорезанных креветок
- 1 ст. ложка мелкопорезанного укропа
- 1 ст. ложка пассерованного лука
- соль, перец по вкусу
- 4 кубика замороженного сливочного масла
Для панировки:
 
- 200 г белого батона
- 2 ст. ложки муки
- 1 яйцо
- растительное масло для жарки
КАК ЭТО ДЕЛАЕТСЯ ►
Рубрики:  ЕДА/---рыбные блюда

Метки:  
Нравится

РЫБА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ

Дневник
Четверг, 05 Декабря 2013 г. 08:04 + в цитатник

Рыба (у меня — горбуша без головы)
Жидкий дым
Соль
 
Рыбу хорошо натереть крупной солью, не жалея, особенно внутри. Оставить на 30-40 минут. Затем хорошо 
обмазать жидким дымом.
Поместить в пакет для запекания. Хорошо зафиксировать с обеих сторон,положить в хорошо нагретую 
духовку (максимальную температуру посмотреть в инструкции к рукаву).
Запекать от 15 до 40 минут в зависимости от размера рыбы.
Можно есть сразу, но все же лучше полностью остудить.
Рубрики:  ЕДА/---рыбные блюда

Метки:  
Нравится

Шпроты по-домашнему.

Дневник
Четверг, 05 Декабря 2013 г. 08:02 + в цитатник
Мойву выпотрошить, головы отрезать, выложить плотными рядками в неглубокую форму, добавить растительное масло. Приготовить очень крепкий черный чай, остудить и залить им рыбку.
Сверху посыпать смесью: измельченный кориандр, можжевеловые ягоды, бутоны гвоздики, семена горчицы. Посолить добавить немного сахара, разложить лавровые листочки. Томить рыбу 2-2,5 часа в духовке при температуре 140 градусов.
Рубрики:  ЕДА/---рыбные блюда

Метки:  
Нравится

Красивое заливное из семги и креветок - к Новому году
Четверг, 05 Декабря 2013 г. 07:32 + в цитатник
Это цитата сообщения kru4inka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



68 (500x344, 264Kb)
Красивое заливное из семги и креветок - к Новому году

Мы уже знаем, что заливное обязательно должно быть на новогоднем столе.

Продукты:
-700 г – филе семги;
-10 шт – креветки;
-1 шт. – репчатый лук;
-2 зубчика – чеснок;
-1 шт – морковь;
-вода;
-горошек консервированный;
-2 шт – лавровый лист;
-желатин;
-гвоздика;
-соль, перец.

Приготовление :

*В кипящую воду кладем филе семги, морковь, репчатый лук, гвоздику, лавровый лист и варим. За 5 минут до готовности добавляем соль, перец и чеснок. Варим до готовности.
*В это же время в другой кастрюле отвариваем креветки.
*Рыбу разбираем на кусочки,
*Морковь нарезаем кружочками.
*Бульон, в котором варилась рыба процеживаем.
*Когда желатин разбухнет кладем его в теплый бульон, и ставим на газ, (не кипятить).
*Очищаем креветки.
*Выкладываем в форму слоями:
-морковь,
-креветки,
-горошек и рыбу,
*Заливаем все остывшим бульоном с желатином.
*Убираем форму в холодильник до полного застывания.
*Достанем застывшее заливное (поместить форму на 1 минуту в горячую воду)
Приятного аппетита!
Рубрики:  ЕДА/---рыбные блюда
ЕДА/---морепродукты

Метки:  
Нравится

Рыбный пирог.
Четверг, 05 Декабря 2013 г. 07:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Предлагаю Вашему вниманию очень вкусный рыбный пирог. В рецепте используется свежемороженная скумбрия, довольно хорошая рыба для выпечки из дрожжевого теста. Рецепт не сложный. Знакомьтесь с ним.


Безымянный (500x319, 430Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ЕДА/---выпечка
ЕДА/---рыбные блюда

Метки:  
Нравится

Вкусные маринады для сельди к праздничному столу

Дневник
Среда, 27 Ноября 2013 г. 14:47 + в цитатник
Чтобы приготовить сельдь в маринаде потребуется малосольная селедка, разделанная на филе и порезанная на кусочки. Если вы купили довольно соленую селедку, то достаточно положить ее в молоко на 2-3 часа, затем промыть под водой и протереть полотенцем. 
4854181_23abbf172507 (600x400, 48Kb)
Существует очень много видов маринадов для сельди, здесь описаны наиболее популярные из них. ►
Рубрики:  ЕДА/---закуски, нарезки, бутеры
0_6819f_e5c716a_XL.png
ЕДА/---рыбные блюда
ПРАЗДНИКИ/---новый год

Метки:  
Нравится

Вкусная маринованная мойва.
Среда, 10 Июля 2013 г. 00:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Кто любит мойву? А маринованную? Нашёлся отличный рецепт. Получается очень вкусная мойва. Маринад вкуснейший. Попробуйте и Вы с  картошечкой. 

b_245705 (550x366, 52Kb)

Читать далее

 

Полезная информация

Рубрики:  ЕДА/---рыбные блюда
Нравится

Стерлядь фаршированная МК

Дневник
Вторник, 18 Июня 2013 г. 11:51 + в цитатник
Ингредиенты:
Стерлядь — 3 Штуки
Грибы белые свежие — 1 Килограмм
Рис — 1 Стакан
Лук репчатый — 3 Штуки
Майонез  — 2 Ст. ложки
Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Зелень — - По вкусу
Соль, перец — - По вкусу
приготовление
Рубрики:  ЕДА/---рыбные блюда
Нравится

Скумбрия холодного копчения ДОМА

Дневник
Понедельник, 17 Июня 2013 г. 12:23 + в цитатник
Покупаем парочку свежемороженных скумбрии. Размораживаем, отрубаем им голову и потрошим.
Берем 1,5 литра воды и луковую шелуху (ее должно быть много, очень много). И варим все это около часа на медленном огне.
ДАЛЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рубрики:  ЕДА/---рыбные блюда
Нравится

МАРИНОВАНИЕ СЕЛЬДИ

Дневник
Понедельник, 17 Июня 2013 г. 12:19 + в цитатник
Ингредиенты:
2 свежемороженных сельди
2 луковицы
половина лимона
около 6 чайных ложек сахара
1 морковь
соль 
лавровый лист (10-12 шт)
8-10 горошин черного перца (крупно смолотых)
Выход: две полулитровых банки (4-6 порций) 
приготовление МК
Рубрики:  ЕДА/---рыбные блюда
Нравится

Филе форели (или сёмги), приготовленное в духовке.

Дневник
Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 00:07 + в цитатник

Ингредиенты:

Филе рыбы 

Репчатый лук
Сметана
Майонез
Сыр
Растительное масло
Соль
приготовление
Рубрики:  ЕДА/---рыбные блюда

 Страницы: [4] 3 2 1

О проекте