Svoboda | Graniru | BBC Russia | Golosameriki | Facebook

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Серия сообщений "*БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ*":
Часть 1 - ПЫЗЫ белорусские
Часть 2 - Резники белорусские
Часть 3 - Белорусская Мачанка
Часть 4 - Картофельные драники с колбасой
Часть 5 - Холодник свекольный
Часть 6 - Рецепт белорусской полендвицы в домашних условиях..
Часть 7 - ЗАПЕКАНКА “МЯДЗВЕДЗЬ”- ПРОСТОЕ БЕЛОРУССКОЕ БЛЮДО
Часть 8 - Колдуны по- белорусски.Плейлист.
Часть 9 - Белорусская бабка от Дяди Яши
Часть 10 - Латкес мит флэйш, а по-простому драники с мясом, или, как их в Беларуси называли, колдуны, бабушка делала нечасто
Часть 11 - Белорусский холодник
Часть 12 - Меню себе на день рождения
Часть 13 - Оооооочень люблю драники - брамбораки (драники по-чешски)
Часть 14 - Смаженка белорусская
Часть 15 - ДРАНИКИ ПО-КАРПАТСКИ
Часть 16 - Белорусская кухня. Кулинарные открытки.
Часть 17 - БЕЛОРУССКАЯ ЖАРЕНКА С ГРИБАМИ. КАК ЖЮЛЬЕН, ТОЛЬКО В РАЗЫ ВКУСНЕЕ!
Часть 18 - Картофельная бабка по-белорусски
Часть 19 - Картофельное пюре в духовке. Рецепт на праздничный стол
Часть 20 - Белорусская толчанка с фасолью
Часть 21 - Сочные колдуны из картофеля и мясного фарш|ОЧЕНЬ ВКУСНО
Часть 22 - Колдуны по-белорусски без муки и яиц
Часть 23 - Картофельные лепешки с сыром за 5 минут
Часть 24 - Белорусская кухня - разнообразим меню
Часть 25 - Картофельный кугель (БАБКА КАРТОФЕЛЬНАЯ) от Калниной Натальи
Часть 26 - Финские картофельные лепёшки
Часть 27 - Картофельные оладьи с ветчиной и горошком
Часть 28 - Белорусская жаренка с грибами. Как жульен, только в 100 раз вкуснее
Часть 29 - "Жаренка" белорусское блюдо
Часть 30 - КАРТОШКА с хрустящей корочкой
Часть 31 - Белорусские пызы
Часть 32 - Картофельная бабка в горшочках
Часть 33 - Вкусная история. Готовим традиционные белорусские десерты
Часть 34 - Топ-5 самых популярных белорусских блюд и продуктов
Часть 35 - Картошку готовим только так
Часть 36 - Драники с сыром: как пух! Сырные картофельные оладьи - вкуснейшие, как сливочные
Часть 37 - Блюда из картофеля
Часть 38 - Очень Нежные и Вкусные Булочки ✧ Белорусские Резники
Часть 39 - Мачанка — Белорусская кухня
Часть 40 - Картошка по Сибирски. МАМИН РЕЦЕПТ)
Часть 41 - Картофельные драники с грибами и сыром
Часть 42 - БАБКА от Вячеслава
Часть 43 - Пальцем деланная колбаса (Западная Беларусь)
Часть 44 - Белорусская кухня / Кухни народов мира
Часть 45 - Вкусные белорусские пирожки кныши, похожие на яблочки
Часть 46 - Ленивые белорусские колдуны.
Часть 47 - Кухни народов мира. Белорусская кухня
Часть 48 - Картофель фри в духовке.
Часть 49 - Драники по-новому | Очень сытные
Часть 50 - Топ-5 самых популярных белорусских блюд и продуктов

Выбрана рубрика *БЕЛОРУССКАЯ КУХНЯ*.

Соседние рубрики: ЧАЙ(5), *ШУРПА*(2), *ШАШЛЫК.СТЕЙКИ*(23), *ФАРШИРОВАННЫЕ БЛЮДА*(3), *УНИВЕРСАЛЬНЫЕ ПРИПРАВЫ ИЗ СУШЕНЫХ ОВОЩЕЙ***(3), *УКРАШЕНИЕ ИЗ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ(6), *ТОРТЫ*(84), *СЫРНИКИ*(23), *Сталик Ханкишиев.Рецепты*(3), *СОУСЫ,ЗАПРАВКИ*(20), *САЛАТЫ*(278), *РЫБА*(103), *ПОСТНЫЕ БЛЮДА*(25), *ПОМИДОРЫ*(57), *ПЛОВ*(15), *ПИЦЦА*(19), *ПИРОГИ*(147), *ПЕРЕЦ*(25), *ПЕРВЫЕ БЛЮДА*(63), *ПАСТИЛА*(8), *ОКРОШКА.ОГУРЦЫ*(28), *НАЧИНКИ ДЛЯ БЛЮД*(1), *НАРЕЗКИ.Оформление*(11), *МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ*(4), *МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ *(7), *МЕНЮ НЕДЕЛИ*(51), *МАНТЫ.ПЕЛЬМЕНИ.ВАРЕНИКИ*(47), *МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ*(11), *КУХНЯ НАИЗНАНКУ*(20), *КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ*(88), *КУЛИНАРНАЯ КНИГА*(186), *КОТЛЕТЫ*(62), *КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ*(7), *КАПУСТА*(39), *КАНАПЕ*(8), *КАБАЧКИ*(84), *ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН*(2), *ЗАПЕКАНКИ*(16), *ЗАМОРОЗКИ*(12), *ЗАКУСКИ*(141), *ЗАГОТОВКИ *(283), *ЗАВТРАКИ*(54), *ДЕСЕРТЫ*(85), *ГРИБЫ*(34), *ГОЛУБЦЫ*(9), *ВЫПЕЧКА*(184), *ВТОРЫЕ БЛЮДА*(134), *ВИНО*(23), *ВАРЕНЬЕ *(32), *БЛЮДА НА НОВЫЙ ГОД*(209), *БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ*(48), *БЛЮДА В ВЕТЧИННИЦЕ*(4), *БЛЮДА В МУЛЬТИВАРКЕ*(40), *БЛИНЫ*(77), *БАКЛАЖАНЫ*(48), * ФАРШИРОВАННЫЕ БЛЮДА*(2)

Другие рубрики в этом дневнике: ***ПРАЗДНИКИ***(74), ✍ЛИТЕРАТУРА✍(5572), ☕️КУЛИНАРИЯ☕(3037), ╚►ЗДОРОВЬЕ(1130), ╚►&#9884АЗЫ ВЯЗАНИЯ(5305), ╚►💖ЧТОБЫ ПОМНИЛИ(67), ╚►🌸ВЯЗАНЫЕ ЦВЕТЫ(280), 😎ШКОЛА😎(82), 📌СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНОЙ ХОЗЯЙКИ&#128204(887), 💻ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ💻(523), 💫ИДЕИ ДЛЯ ДОМА💫(200), 🌸КРАСОТА ВОКРУГ НАС🌸(3366), ✿ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ✿(238), ✨ОФОРМЛЕНИЕ ДНЕВНИКА✨(11358), ✔️ШИТЬЕ✔&#650(20)

Комментарии (5)

ПЫЗЫ белорусские

Дневник

Пятница, 23 Декабря 2016 г. 09:39 + в цитатник


Пызы белорусские

Метки: пызы белорусские

Комментарии (3)

Резники белорусские

Дневник

Воскресенье, 15 Января 2017 г. 13:27 + в цитатник

Рецепт из белорусского кулинарного журнала "Наша кухня".

Это очень просто и очень вкусно!

Читать далее...

Метки: резники белорусские

Белорусская Мачанка

Четверг, 18 Мая 2017 г. 10:55 + в цитатник
Это цитата сообщения ZOYA_50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белорусская Мачанка

Ингридиенты: ингредиенты на 12 порций Мука 1 стол.л. Сметана 1 стак. Сливочное масло 2 стол.л. Бульон 1 стак. Свинина 350 гр Растительное масло 2 стол.л. Вареная колбаса 200 гр Соус 600 гр Лук репчатый 1 шт.

Метки: Белорусская Мачанка

Картофельные драники с колбасой

Среда, 14 Июня 2017 г. 10:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариникка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельные драники с колбасой

Фото к рецепту: Картофельные драники с колбасой

картофель - 10 шт.
колбаса вареная - 250 г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 3 зуб.
масло оливковое - 5 ст. л.
мука пшеничная - 2 ст. л.
соль по вкусу
соус - 200 г

Приготовление:
1. Лук и чеснок моются, чистятся и аккуратно нарезаются мелкими кубиками. Колбасу я рекомендую нарезать соломкой (хотя можно и любой другой формы, главное, чтобы это было достаточно мелко).
2. Картофель тоже моется, чистится и натирается на крупной терке или пропускается через мясорубку.
3. К картофелю добавьте чеснок, муку, колбасу, лук и по вкусу поперчите и посолите. Потом все это тщательным образом перемешайте.
4. Жарьте ваши картофельные оладьи (драники, деруны) на хорошо разогретом масле до золотистого цвета, потом доведите до полной готовности, немного подержав в духовке.

http://www.sloosh.ru

Метки: Картофельные драники с колбасой

Холодник свекольный

Дневник

Воскресенье, 16 Июля 2017 г. 14:13 + в цитатник

Холодник свекольный

Ингредиенты:

свекла (отварная или печеная) — 2 шт.;
яйца вареные — 3 шт.;
огурцы свежие — 2 шт.;
зеленый лук, укроп;
соль, черный молотый перец;
лимонный сок;
простокваша, кефир или густой йогурт — 0,5-0,7 л.
Лук и укроп мелко нарезать.

Приготовление:

Посыпать солью, перцем и немного подавить (для мягкости и для аромата).
Яйца очистить и натереть на терке.
Огурцы очистить от кожуры и тоже натереть на терке.
Очистить и натереть свеклу, сбрызнуть лимонным соком.
Все перемешать, если нужно — досолить.
Заправить холодный свекольник кефиром, все вместе или порционно, погуще или наоборот — дело вкуса.

Приятного аппетита!

Рубрики:

☕️КУЛИНАРИЯ☕/*ПЕРВЫЕ БЛЮДА*

Метки: холодник белорусский

Рецепт белорусской полендвицы в домашних условиях..

Вторник, 26 Сентября 2017 г. 09:08 + в цитатник
Это цитата сообщения МосквичкаЛ_-_Марта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт белорусской полендвицы в домашних условиях..

Полендвица из свинины – уникальный деликатес, приготовленный по белорусскому рецепту. Это сыровяленое мясо, которое широко распространено еще и в польской кухне. Однако сделать такое блюдо при желании сможет каждый. Ведь никаких особых секретов в приготовлении полендвицы на основе свинины нет. Главное – выбрать качественное мясо и запастись терпением, поскольку получить мясной деликатес быстро точно не получится. Однако лакомство определенно стоит тех усилий, что прилагают для его создания кулинары!

Ингредиенты

Итак, какие компоненты необходимы для рецепта полендвицы в домашних условиях? Ничего сверхъестественного! Вот перечень этих продуктов:

свиная корейка – 1.5 кг;
паприка – 2 ч. л.;
соль – 0.5 ст.;
чеснок – 4 дольки;
сахарный песок – ¼ с.;
майоран – 1 ч. л.

Как приготовить полендвицу по-белорусски

Приготовить полендвицу вполне реально самостоятельно у себя дома. Предложенный способ принято именовать «сухим», и он наиболее прост.

Свиную корейку надо очистить от пленок, вымыть, обсушить салфетками.

В плошке надо соединить сахарный песок и половину указанного в рецепте количества соли. Этой смесью кусок свинины обсыпается с каждой стороны.

Мясо перекладывается в глубокую емкость и убирается в холодильник на 16 часов.

Спустя указанное количество времени надо слить из контейнера с мясом выделившийся сок. Сахар и соль счищаются. Свинина насухо обтирается бумажным полотенцем.

Сухой кусок основательно обсыпается солью с каждой стороны снова, но уже без сахара. Повторно заготовка отправляется в контейнер и убирается в холод, но в этот раз на сутки.

Через 24 часа мясо извлекается из холодильника. Соль опять потребуется счистить. Кусок надо снова обсушить салфетками. Теперь заготовка натирается измельченным чесночком. Ее надо обсыпать приправами. Она снова ставится в холод сроком на 1 сутки.

Спустя день мясо следует достать из холодильника и завернуть в чистую марлю. Заготовка перевязывается.

На заметку! Часто полендвица в домашних условиях на этом этапе приготовления заворачивается не в марлю, а в капроновый чулок. Это тоже допустимо при условии, что материал чистый.

Взяв на заметку пошаговый рецепт полендвицы по-белорусски, свинину надо подвесить в теплой и сухой комнате. Но важно, чтобы тут не было жарко. Помещение должно проветриваться. Здесь мясо выдерживают 5 суток.

Через указанное количество времени мясной деликатес с образовавшейся сухой корочкой можно снимать, резать, подавать к столу.

Источник: http://www.pokushay.ru

ЗАПЕКАНКА “МЯДЗВЕДЗЬ”- ПРОСТОЕ БЕЛОРУССКОЕ БЛЮДО

Дневник

Воскресенье, 08 Октября 2017 г. 07:55 + в цитатник

ЗАПЕКАНКА “МЯДЗВЕДЗЬ”- ПРОСТОЕ БЕЛОРУССКОЕ БЛЮДО

ЗАПЕКАНКА “МЯДЗВЕДЗЬ.”

ПРОСТОЕ БЕЛОРУССКОЕ БЛЮДО

“Мядзведзь” (медведь) – простое белорусское блюдо из картофеля и лука. Блюдо универсальное, может быть постным или с добавлением сала, колбасы и т.д. По этому рецепту готовится белорусский “мядзведзь” с копчёной колбасой и сметаной.

Продукты

Картофель – 600 г
Лук репчатый – 2 шт.
Колбаса копчёная – 300-400 г
Сметана – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Масло растительное для жарки – 3 ст. ложки

Как приготовить белорусское блюдо “мядзведзь”:

Лук очистите и нарежьте.

Колбасу нарежьте брусочками.

Обжарьте лук на сковороде.

Картофель натрите на терке.

Добавьте к картофелю обжаренный лук.

Туда же выложите колбасу.

Посолите и все хорошо перемешайте.

Выложите картошку с луком и колбасой в форму. (Можно готовить это блюдо из картофеля в порционных керамических горшочках.)

Сверху смажьте сметаной.

Отправьте в духовку примерно на 30-45 минут.

Вот такая картофельная запеканка “Мядзведзь” получилась!

5840010_serii (648x133, 205Kb)

Метки: ЗАПЕКАНКА “МЯДЗВЕДЗЬ”- ПРОСТОЕ БЕЛОРУССКОЕ БЛЮДО

Колдуны по- белорусски.Плейлист.

Дневник

Понедельник, 13 Ноября 2017 г. 16:47 + в цитатник

ПЛЕЙЛИСТ"КОЛДУНЫ БЕЛОРУССКИЕ"

Метки: Колдуны по- белорусски.

Белорусская бабка от Дяди Яши

Дневник

Понедельник, 13 Ноября 2017 г. 17:33 + в цитатник

Метки: Белорусская бабка от Дяди Яши

Латкес мит флэйш, а по-простому драники с мясом, или, как их в Беларуси называли, колдуны, бабушка делала нечасто

Пятница, 24 Ноября 2017 г. 17:17 + в цитатник
Это цитата сообщения lira_lara [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОЛДУНЫ

***************************

Латкес мит флэйш, а по-простому драники с мясом, или, как их в Беларуси называли, колдуны, бабушка делала нечасто

По страницам «Кулинарного романа в рецептах» Марата Баскина

Это не просто кулинарные рецепты – это память о наших родителях, дедушках и бабушках. Это память сердца. Это вкус времени. Вкус нашего непростого местечкового детства.

Кулинарные рассказы от Марата Баскина

Латкес мит флэйш

oladii_meat-copy Латкес мит флэйш, а по-простому драники с мясом, или, как их в Беларуси называли, колдуны, бабушка делала нечасто. Ибо для них нужна была говядина, а говядина редко была на нашем столе. Продавали говядину только на больших ярмарках, а такие ярмарки в Краснополье были два раза в году– летом и зимой. Телятина и баранина были чаще, но почему-то бабушка считала, что для латкес мит флэйш нужна только говядина. Но когда, наконец, наступал день большой ярмарки, на которую съезжались продавцы и покупатели со всех соседних районов, покупалась говядина и готовились мясные латкес.

Приготовление начиналось с того, что бабушка вытаскивала из шкафа три миски, сковороду и утятницу. Одна миска предназначалась для мясного фарша, вторая– для натертого картофеля, а третья– для лукового соуса. Фаршем занимался папа. Он прикручивал к столу мясорубку. Нарезал на мелкие куски где-то полкилограмма мяса и чистил две-три головки лука. И мясо вместе с луком перекручивал на мясорубке. Дальше бабушка солила и перчила фарш, вбивала в него яйцо и перемешивала все руками. Потом откладывала миску с фаршем в сторону, ставила сковородку на примус и на малом огне разогревала кукурузное масло. Пока оно нагревалось, бабушка натирала на терке пять картофелин. Выжимала из полученной массы жидкость в кастрюльку, чего не делала, когда пекла только латкес. Потом в картофельную массу разбивала одно яйцо и добавляла столовую ложку муки. Все перемешивала ложкой. Затем брала на одну ладонь немножко этой массы, а второй ладонью формировала лепешку из картофельного теста на ладони, и на эту лепешку клала столовую ложку фарша. И лепила руками пирожок с мясом. И буквально сразу отправляла пирожок, на сковороду. Все это бабушка делала очень быстро: пирожки летели в сковородку один за другим. Делая пирожки, бабушка успевала переворачивать жарившиеся пирожки и перекладывать их в гусятницу. Поджаривала их бабушка только до образования корочки. Когда все пирожки перебирались в гусятницу, бабушка закрывала ее крышкой и отправляла латкес тушиться в печку.

И начинала готовить соус. Чистила и нарезала кольцами три головки лука и жарила его в жиру, оставшемся от латкес. Когда лук приобретал золотистый цвет, бабушка заливала его стаканом воды, клала лавровый лист, три горошины душистого перца, солила, перчила и оставляла кипеть на полчаса. Потом в стакане воды разводила столовую ложку картофельного крахмала для густоты соуса. И готовые латкес мит флэйш поливала этим луковым соусом. А из выжатой жидкости от протертого картофеля бабушка делала крахмал. Она эту жидкость несколько раз пропускала через марлю, сливала воду и, в конце концов, в осадке получался крахмал. Она сушила его в печке. И пересыпала в мешочек для будущих соусов. Он был желтого цвета и совершенно не похож на магазинный крахмал.

Наша соседка тетя Дуся, мастерица белорусских колдунов, пробуя бабушкины латкес мит флэйш, говорила:

– Ничога не скажу: смачна! Як мае! Прауда, я у свае крыху парсюцячыны дадаю, але ж вам, яурэям, нельга! (Ничего не скажу: вкусно! Как мои! Правда, я в свои немного свининки добавляю, но вам же, евреям, нельзя!- бел.)

Моя жена делает латкес с мясом чуть-чуть проще: не лепит пирожки руками, а кладет одну большую столовую ложку картофельного теста на сковородку, и когда лепешка немного схватится, кладет сверху ложку фарша и закрывает ее еще одной ложкой картофельной массы. А дальше все, как у бабушки.

Еврейский Мир

Газета русскоязычной Америки

Белорусский холодник

Дневник

Среда, 09 Мая 2018 г. 21:05 + в цитатник

Белорусский холодник

Щавель 300 г, огурцы 50 г, лук зеленый 30 г, яйца 1 шт., сметана 30 г, сахар 10 г, укроп.

Перебранный и промытый щавель мелко нарезать, положить в кипящую воду или в бульон и варить 5-7 минут, затем охладить на льду.

Мелко нарезанный зеленый лук растереть с солью, нарезать огурцы, белок круто сваренных яиц мелко изрубить, а желток тщательно растереть; все это ввести в охлажденный отвар щавеля.

Перед подачей холодник заправить солью, сахаром, добавить сметану и посыпать укропом.

Метки: холодник белорусский

Комментарии (39)

Меню себе на день рождения

Дневник

Пятница, 25 Мая 2018 г. 07:18 + в цитатник

Меню себе на День рождения.

Рецепты простого, но вкусного праздничного стола

Аппетитные праздничные блюда – неотъемлемая часть праздничного стола. Если планируется праздновать День Рождения дома, то необходимо составить четкое меню из заранее проверенных рецептов.

С днем рождения меня картинки для себя прикольные, что себе подарить, как поздравить, меню, рецепты праздничного стола

А чтобы не провести весь праздник на кухне, следует отдать предпочтение простым блюдам, которые по вкусовым характеристикам не будут уступать изысканным кулинарным шедеврам.

Самым популярным кушаньем на праздничном столе всегда выступают закуски.

Прекрасным решением станут рулетики из семги.

Для данного блюда понадобится минимум ингредиентов:

тонкий лаваш;
семга слабосоленая;
плавленый сыр;
любая зелень на выбор.

Листы лаваша необходимо разложить на пергаменте или пищевой пленке и смазать всю его поверхность плавленым сыром. Далее его нужно полностью заложить тонкими кусочками семги и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Готовый пласт лаваша необходимо свернуть в рулет и отправить в холодильник на полчаса.

С днем рождения меня картинки для себя прикольные, что себе подарить, как поздравить, меню, рецепты праздничного стола После того, как он пропитался, его следует разрезать на маленькие кусочки рулетиков и аккуратно выложить на сервировочную тарелку. Блюдо можно по желанию украсить дополнительно веточками укропа или петрушки.

Еще одним вариантом закуски являются тарталетки с разными начинками.

Для одного из вариантов понадобятся:

тарталетки;
куриное филе;
яйца;
грибы;
репчатый лук;
растительное масло;
майонез;
зелень по вкусу.

Небольшие кусочки куриного филе и грибы необходимо обжарить с луком на небольшом количестве масла, яйца отварить и мелко нарезать.

С днем рождения меня картинки для себя прикольные, что себе подарить, как поздравить, меню, рецепты праздничного стола Далее нужно смешать все готовые ингредиенты и добавить немного майонеза, еще раз все хорошо перемешать. Начинку следует распределить по тарталеткам и украсить их сверху любимой зеленью.

Помимо закусок к простым блюдам можно отнести всевозможные салаты. Одним из самых простых и вкусных салатов является «Королевский» салат.

Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

отваренные яйца;
крабовые палочки;
сыр (желательно твердых сортов);
сушенный чеснок;
лимонный сок;
майонез.

Яйца и крабовые палочки следует нарезать небольшими кусочками, а сыр натереть на терке. В майонез необходимо добавить немного чеснока и лимонного сока и хорошо перемешать.

Готовую заправку нужно добавить к другим ингредиентам и все тщательно перемешать.

В качестве основного блюда отлично подойдут всевозможные рецепты из мяса, рыбы и птицы с овощами. Например, вкуснейшая отбивная станет главным блюдом на праздничном столе.

Для ее приготовления понадобится следующее:

нежирное мясо свинины;
помидоры;
грибы;
сыр;
репчатый лук;
майонез;
растительное масло;
зелень по вкусу.

Свинину необходимо нарезать на тонкие куски и хорошо отбить их. Далее смазать каждый кусок майонезом и оставить их так на пару часов для того, чтобы они пропитались.

С днем рождения меня картинки для себя прикольные, что себе подарить, как поздравить, меню, рецепты праздничного стола Сыр натереть на терке, помидоры порезать тонкими кольцами, а грибы обжарить на растительном масле с луком.

После этого нужно выложить мясо на противень с маслом, поверх свинины положить грибы, после этого помидоры и в завершении – сыр с майонезом. Выпекать в духовке рекомендуется при 180 градусах до полной готовности мяса.

***************************

Метки: меню на день рождения

Комментарии (2)

Оооооочень люблю драники - брамбораки (драники по-чешски)

Пятница, 06 Июля 2018 г. 11:44 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оооооочень люблю драники - брамбораки (драники по-чешски)

Брамбораки (Драники по-чешски). Получаются невероятно вкусными, сытными, нежными, вкусными, ароматными и хрустящими. Готовятся довольно просто, попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель – 500гр.
Грудинка (или бекон) – 100гр.
Луковица – 1 шт.
Ароматные травы (тмин или майоран) – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Пиво – 100мл.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 3-4ст.л.
Масло растительное – для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала все подготовим бекон или грудинку нарежем кубиком. 1 луковицу измельчим блендером, теперь натрем 500 гр картофеля на мелкой терке и слегка его отожмем. Разбиваем 1 яйцо, кладем шпик, добавляем ароматные травы у меня молотый тмин, черный молотый перец, немного соли. Все хорошенько перемешиваем. Крахмал отстоявшийся от отжатого сока, кладем в тесто. Наливаем 100 мл пива, перемешиваем. Кладем 3-4ст.л. муки, перемешиваем тесто готово. Жарим на сковороде до золотистого цвета с двух сторон.

А вот и видюха

Смаженка белорусская

Дневник

Вторник, 14 Августа 2018 г. 12:36 + в цитатник

Смаженка белорусская

автор Елена Казак

Белорусская смаженка - это вариант открытого пирога, что-то похожее на пиццу.
Отличие - в тесте. Оно, хоть и дрожжевое,но довольно жидкое.Начинка- любая, вплоть до рыбных консервов. У нас в общепите выпекают смаженку в круглых формочках диаметром 16-18 см. Но у меня смаженка всегда была на большой противень, чтобы хватило поесть

Читать далее...

Метки: смаженка белорусская

Комментарии (7)

ДРАНИКИ ПО-КАРПАТСКИ

Четверг, 06 Сентября 2018 г. 06:14 + в цитатник
Это цитата сообщения женя_масальская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДРАНИКИ ПО-КАРПАТСКИ

ДРАНИКИ ПО-КАРПАТСКИ

Ð”Ð ÐÐÐÐšÐ ÐŸÐž-ÐšÐÐ ÐŸÐÐ¢Ð¡ÐšÐ

Картофель в Карпатах носит не только статус еды для насыщения, он тут еще занимает важное место в кулинарии. Судите сами – на первое варили юшку из картофеля, пекли пирожки из картофеля, основные блюда из картофеля, начинки в различные кулинарные творения, десерты тоже из картофеля! А как его тут называют, везде по своему - гуцулы говорят «репа», на Закарпатье это "крумпли", "брамбори", "барабуля", "мандибурка".

А драники! Все кто ел в Карпатах деруны, в восторге. И их по разному называют - "бандуряники", "терті пляцки", "кремзлики", "деруни", "тертюхи". С мясными и творожными начинками, с грибами, с жаренным луком, в горшочках, с различными поливками.

Читать далее...

0_a4901_2141a65e_XL (62x80, 10Kb) Источник →

Метки: ДРАНИКИ ПО-КАРПАТСКИ

Белорусская кухня. Кулинарные открытки.

Понедельник, 10 Сентября 2018 г. 07:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белорусская кухня. Кулинарные открытки.

Что может быть вкуснее - белорусской кухни? Только - белорусская кухня!

Читать далее...

Метки: Белорусская кухня. Кулинарные открытки.

БЕЛОРУССКАЯ ЖАРЕНКА С ГРИБАМИ. КАК ЖЮЛЬЕН, ТОЛЬКО В РАЗЫ ВКУСНЕЕ!

Вторник, 23 Октября 2018 г. 09:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютная_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЕЛОРУССКАЯ ЖАРЕНКА С ГРИБАМИ. КАК ЖЮЛЬЕН, ТОЛЬКО В РАЗЫ ВКУСНЕЕ!

Белорусская кухня, возможно, далеко не так известна, как итальянская или французская, но ее блюда так же удивительны. Колдуны и драники, картофельная бабка и драчена — всё это приготовлено из обычной картошки, но настолько вкусно и сытно, что каждый приходит в восторг.

Жаренкой это блюдо называют по вполне очевидным причинам: все ингредиенты предварительно обжариваются, чтобы сохранить и ярко выраженный вкус, и сок. Согласно оригинальному рецепту, для приготовления нужно использовать порционные горшочки, но вы можете взять большую форму.

Ингредиенты

Картофель
8 шт.
Говядина 300 г
Сушеные грибы 40 г
Подсолнечное масло 1 ст. л.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сметана2 ст. л.
Пшеничная мука 1 ч. л.
Томатный соус 2 ч. л.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец (молотый)
по вкусу

Приготовление

Почистите овощи. Замочите сухие грибы на несколько часов. После промойте их и отварите. Отвар не выливайте.
Промойте мясо. Обсушите. Нарежьте большими кусками.
Нарежьте овощи кубиками. Отдельно обжарьте каждый продукт на растительном масле. Нарежьте грибы. Их также нужно обжарить.
Возьмите емкость. Сложите все продукты. Перемешайте.
Добавьте в грибной бульон томатный соус и муку, сметану, а также соль и перец. Залейте соусом продукты. Отправьте форму в разогретую до 180 °С духовку. Запекайте до готовности. Посыпьте готовую жаренку мелко порубленной зеленью.

Сытно и так по-домашнему. Жаренка часто становится одним из самых любимых блюд, стоит лишь раз попробовать. Еще одно потрясающее народное блюдо вам в копилку и к столу. Отправьте друзьям — и они перестанут жаловаться, что не едят ничего, кроме картофеля.

источник

Картофельная бабка по-белорусски

Дневник

Пятница, 26 Октября 2018 г. 06:07 + в цитатник

Готовим картофельную бабку по-белорусски

Картофельная бабка — национальное белорусское блюдо, которое благодаря простоте и сытности стало популярным во многих других странах. Рецептов ее приготовления существует немало, но в основе всегда тертый картофель, запеченный с мясом, салом, грибами.

Метки: картофельная бабка по- белорусски

Картофельное пюре в духовке. Рецепт на праздничный стол

Вторник, 30 Октября 2018 г. 11:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Ушакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельное пюре в духовке. Рецепт на праздничный стол

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель – 1 кг
Сливочное масло – 100 г
Яйца – 2 шт
Твердый сыр – 60 г
Соль – 0,5 ст.л.
Итальянские травы – 0,5 ч.л.
Лавровый лист – 1 шт

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовлю очень вкусный и красивый гарнир на праздничный стол - картофельное пюре в духовке. Готовится не сложно, из минимального количества продуктов. Советую попробовать!

Очищенный картофель разрезаем на части в кастрюлю, промываем, заливаем водой, чтобы покрыло весь картофель. Добавляем соль, лавровый лист и ставим на плиту. Варим до готовности.

С готового картофеля сливаем воду, убираем лавровый лист и добавляем тертый сыр, сливочное масло. Толчем в пюре. Пробуем на соль, если нужно досаливаем. В теплый картофель добавляем итальянские травы, яйца. Перемешиваем.

Для красивой подачи пюре перекладываем в кондитерский мешок, с насадкой крупной звезды. На противень, застеленный пергаментом, отсаживаем пюре желаемого размера. Ставим выпекаться в духовку при 220С на 15-20 минут до зарумянивания.

Запеченное картофельное пюре подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Вкусняшка отсюда

Белорусская толчанка с фасолью

Дневник

Четверг, 20 Декабря 2018 г. 16:41 + в цитатник

Белорусская толчанка с фасолью

Ингредиенты на 6 порций:

Основа картофель 1 килограмм

консервированная фасоль 300 грамм

луковица средняя 1 шт.

чеснок 2 зубчика

маленький пучок петрушки 15 грамм

маленький пучок укропа 15 грамм

соль и перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Отвариваем картофель в подсоленной воде до готовности. Пока он варится, мелко рубим лук, чеснок и зелень. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 4-5 минут, до мягкости. Добавляем чеснок и фасоль и жарим пару минут. Снимаем с огня. Картофель грубо давим вилкой. Добавляем масло, мелко нарубленную зелень и фасоль с луком. Перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита!

Метки: Белорусская толчанка с фасолью

Страницы:

[3] 2 1

LiveInternet

О проекте

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Приложения

-Новости

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Приготовление:

Ингредиенты

Как приготовить полендвицу по-белорусски

Меню себе на День рождения.

Рецепты простого, но вкусного праздничного стола

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ДРАНИКИ ПО-КАРПАТСКИ

Ингредиенты

Приготовление