Голубцы из пекинской капусты
|
|
Среда, 03 Апреля 2024 г. 19:27
+ в цитатник
Вкусные голубцы из пекинской капусты с фаршем из индейки и соусом из маринованных помидоров.
Ингредиенты (на 11 штук):
-
Фарш из индейки - 350 г
-
Пекинская капуста - 300 г
-
Картофель - 150 г
-
Лук репчатый - 1 шт.
-
Морковь - 1 шт.
-
Маринованные томаты - 340 г
-
Прованские травы - 1 ч. л.
-
Сушёный чеснок - 1 ч. л.
-
Паприка - 1 ч. л.
-
Подсолнечное масло - 40 мл
-
Соль, перец - по вкусу
-
Петрушка - 10 г
Приготовление:
-
Лук нарезать мелким кубиком и обжарить на сковороде с подсолнечным маслом (20 мл).
-
Морковь натереть на мелкой тёрке и отправить обжариваться к луку. Обжаренные овощи переложить в миску и дать остыть.
-
Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке. Переложить в сито и отжать лишний крахмал, отправить к обжаренным овощам и перемешать.
-
Добавить к фаршу сухой чеснок, паприку, прованские травы, посолить и хорошенько перемешать руками. Отправить к овощам и перемешать до однородности.
-
Отрезать попку у пекинской капусты и аккуратно снять листья (11 шт.). Отправить листья по очереди в кипящую воду, чтобы стали мягкие и эластичные.
-
Срезать толстую белую часть у каждого листа, чтобы было удобнее заворачивать начинку. Расправить листья, в начало белой части листа положить небольшое количество начинки (1-1,5 ст. л.) в зависимости от размера листа, в середине завернуть края во внутрь и дальше свернуть в рулетик. Таким образом, сделать все остальные голубцы.
-
У маринованных помидоров удалить шкурку и перебить помидоры в куттере.
-
Большую сковороду с глубокими бортами поставить на нагрев, налить 20 мл подсолнечного масла и переложить на сковороду голубцы швом вниз и обжарить до корочки в течение 1 минуты. Затем залить томатным соусом и влить немного рассола (100-150 мл), накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут, постоянно проверяя и подливая небольшое количество воды. Затем отключить нагрев и оставить голубцы постоять и успокоиться в течение 5 минут.
-
На сервировочную тарелку выложить 2 голубца, полить соусом, украсить листиками петрушки и можно подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
голубцы из пекинской капусты
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-