Готовим густое малиновое варенье без косточек. Такой мармелад хорошо сочетается с французской выпечкой, например, круассанами и багетом.

Ингредиенты

малина 1 кг

сахар 1/2 кг

1. Ягоды перебрать, промыть, обсушить и почистить.

2. Сложить в эмалированную посуду, поставить на умеренный огонь. Прогреть, пока малина не пустит сок. Снять с огня и протереть через сито. 

3. Протертую массу перемешать с сахаром. Поставить на слабый огонь. Варить, помешивая, до загустения.

4. Горячий мармелад разложить по стерилизованным банкам, закупорить. Хранить в сухом прохладном месте.