ПЕЧЕНЬЕ С ЗЕЛЁНЫМИ ОЛИВКАМИ

Пятница, 20 Октября 2023 г. 02:29 + в цитатник

Любители несладких закусочных печенек останутся довольны. Пикантное, насыщенное, к вину, в качестве закуски, или легкого перекуса, или как дополнение к супам супер!

226590_original (700x325, 42Kb)

50 гр. зеленых консервированных оливок

1 ст.л. розового перца

100 гр. мягкого сливочного масла

1 яйцо

5 ст.л. сливок (30%)

30 гр. мелко рубленного пармезана (в оригинале тертый, но мне хотелось, чтобы кусочки сыра более явственно ощущались)

130 гр. пшеничной муки

110 гр. кукурузной муки

щепотка соли

1/2 ч.л. сушеного розмарина

1 ч.л. сушеного тимьяна

Оливки мелко порубить. Перец растолочь в ступке. В миске смешать масло, яйцо и сливки, взбить миксером. Добавить пармезан и оливки, затем оба вида муки, соль, перец, розмарин и тимьян. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут. Разделить тесто на кусочки размером примерно с грецкий орех, каждый кусочек скатать колбаской с заостренными концами, выложить печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, выпекать примерно 20 минут при 180 градусах.

https://i-trava.livejournal.com/82373.html