СОУС ИЗ ПЕРЦА С ЧЕСНОКОМ И ПЕРСИКОМ

Понедельник, 24 Июня 2024 г. 18:06 + в цитатник

Соус из перца с чесноком и персиком имеет прекрасный насыщенный цвет, богатый и полный аромат, вкус с оттенками кислинки и сладости.

sous-iz-percza-s-chesnokom-i-persikom-2-1024x683 (700x298, 174Kb)

Ингредиенты:

12 перцев средних

1 персик (большой)

5 зубчиков чеснока

1 ч л соли

1 ч л молотый кориандр

1 ст л красный винный уксус

Рецепт соуса из перца с чесноком и персиком:

Отправляем перцы и чеснок (не чищенный) запекаться в духовку на 25 минут. Очищаем перец от кожуры и семян. Мелко нарезаем, закидываем в сковородку или кастрюлю, туда же отправляем персик (очищенный от кожуры и раздавленный в кашицу). Чеснок очищаем, мнем в кашицу и все бросаем в общую массу.

Добавляем соль, кориандр и тушим 5 минут.

Третью часть всего этого безобразия пюрируем блендером и обратно выливаем к основной массе.

Добавляем уксус и еще тушим 5 минут до образования первых пузырьков.

Соус готов.

Приятного аппетита!

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

https://sdelaemvkusno.ru/zakuski/sous-iz-percza-s-chesnokom-i-persikom/