Травка зеленеет, солнышко блестит... (о пользе сорняков) Звездчатка средняя (мокрица) Stellaria media (L.) Vill. Семейство гвоздичные Описание. 1. Однолетнее травянистое растение высотой 5-10 см, с лежачим цилиндрическим узловатым стеблем. Листья мелкие, супротивные, яйцевидные, заостренные, при основании реснитчатые, в остальной части голые, нижние – на черешках, верхние – почти сидячие. Цветки очень мелкие, белые, с двураздельными лепестками, на односторонне опушенных цветоножках. Плод – продолговатая коробочка, значительно длиннее чашечки. Цветет в мае – августе. Мокрица — растение-эфемер, короткоживущее, 3 — 4 недели.      2. Растет в палисадниках, огородах, по пашням, канавам, оврагам, лесам и берегам рек почти повсеместно. 3. Используют свежее растение и его сок. 4. Действующими веществами, определяющими лечебные свойства мокрицы, являются сапонины, флавоноиды высшие непредельные спирты, дубильные вещества, витамины С, Е, К и каротин. количество витамина С в зеленых частях растения достигает 65 мг %, каротина — более 23 мг % 5. Улучшает сердечную деятельность ,обмен веществ, «укрепляет» нервы, уменьшает и снимает болевые ощущения, размягчает опухоли, останавливает кровотечения и заживляет гнойные раны, а также обладает противоцинготным, противовоспалительным и антисептическим действием.Есть данные, что свежий сок звездчатки помогает при заболеваниях легких, особенно при кровохаркании ПРИМЕНЕНИЕ В МЕДИЦИНЕ Надземная часть. В свежем виде - при болезнях печени, почек, легких, сердца; как диуретическое и слабительное средство. Наружно - у нанайцев для ванн при отечности ног, для лечения диатеза. В народной медицине распаренную траву прикладывают к больным местам при ревматизме, радикулите, растяжении связок; отваром натираются от ломоты в суставах, при ревматизме; компрессы прикладывают к ранам. Настой (внутрь) - при кровохарканье, геморрое, болях в области сердца, гепатитах, холециститах; настой (в виде ванн) - при болях в ногах, кожных сыпях, экземе, золотухе, для обмывания гноящихся ран, язв. Сок - при общей слабости, похудании, авитоминозах, функциональных заболеваниях сердца, холециститах, гепатитах; наружно - для промывания воспаленных глаз, в виде горячих примочек - при ревматизме, радикулите, ломоте. Эссенцию из свежего растения применяют в гомеопатии. В Европе используют - при опухолях различной локализации. В китайской медицине - как болеутоляющее при желудочно-кишечных заболеваниях, при запоре, а также как слизистое и отхаркивающее средство. Применение. Отвар: 10 ст. л. свежей травы звездчатки на 1 л воды отваривают, процеживают. Применяют в виде местных ванн при опухолях ног; в виде ванн, промываний, примочек и компрессов – при кожных болезнях (угрях, сыпи), порезах и плохо заживающих гнойных ранах и язвах. Настой: 1 ст. л. травы звездчатки на 250 мл кипятка настаивают 4 часа, процеживают. Принимают по 50 мл 4 раза в день до еды при гипертонической болезни (особенно в начальной стадии), ишемической болезни сердца, артритах, подагре, геморрое, опухолях и воспалении глаз. Настой в виде капель помогает при начальных стадиях помутнения роговой оболочки глаз. Сок звездчатки принимают по 1 ч. л., подсластив медом, 4-6 раз в день при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и сердца, ревматизме, подагре, гипертериозе. Наружно применяют при начальных явлениях помутнения роговой оболочки глаза.   Свежее растение звездчатки употребляют в пищу в виде салата и как лечебную витаминную приправу. ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ И ВОЗМОЖНЫЕ ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ: собранная с известковых почв мокрица может вызвать аллергию - покраснение кожи и зуд. ПРИМЕНЕНИЕ В ДРУГИХ ОБЛАСТЯХ Пригодна ранней весной в салаты и как приправа, идет в супы, из нее делают напиток. Окрашивает шерсть в синий цвет. Из нее можно получить краситель салатового цвета. Кормовое для свиней, гусей, цыплят, домашних певчих птиц. Способствует увеличению количества молока у коров. Хороший медонос. ВКУСНЫЕ СОВЕТЫ Салат из звездчатки. Измельченную зелень звездчатки (100 г) и зеленый лук (100 г) посолить, заправить сметаной (20 г), украсить ломтиками вареного яйца и посыпать укропом. Салат из звездчатки и одуванчика. Измельчить зелень звездчатки (100 г), листья одуванчика (50 г) и салата (50 г), добавить простоквашу (40 г), соль и сахарный песок (по вкусу), все перемешать. Борщ со звездчаткой. В кипящий бульон или подсоленную воду (700 мл) положить измельченные зелень звездчатки (100 г), свекольную ботву (100 г) и картофель (200 г) и варить до мягкости, затем добавить спассерованные на жире (20 г) морковь (20 г) и петрушку (20 г), консервированную фасоль (60 г), свежие томаты (100 г), соль (по вкусу), сахарный песок и уксус (по 6 г) и довести до готовности. При подаче на стол заправить сметаной (20 г). Суп овощной со звездчаткой. В подсоленной воде (500 мл) сварить картофель (200 г) до готовности, заправить пассерованными морковью (100 г), луком, корнем петрушки (15 г), томатным соусом (50 г), добавить измельченную звездчатку (150 г), довести до кипения. Перед подачей на стол в тарелку положить сметану (50 г), зелень укропа и петрушки. Приправа из звездчатки. В пропущенную через мясорубку зелень звездчатки (200 г) добавить тертый хрен (2 столовые ложки), толченый чеснок (1 столовая ложка), соль и уксус (по вкусу). Использовать в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Напиток из звездчатки. Пропущенную через мясорубку зелень звездчатки (200 г) и хрен (100 г) залить кипяченой водой (2 л) и настаивать 3-4 ч. Процедить через сито и добавить сахарный песок (60 г). Подавать в охлажденном виде.