Ингредиенты для конвертиков из баклажанов:

баклажаны — 2 шт.;
фарш — 300 г;
лук репчатый — шт.;
яйца — 2 шт.;
молоко — 100 мл;
мука — 3 ст. л.;
соль — по вкусу.

Приготовление конвертиков из баклажанов:

Баклажаны нарезаем вдоль тонкими пластинами, толщина каждой 2-3 мм. Солим пластины и оставляем на 10 минут. Далее погружаем пластины в воду, накрываем грузом в виде плоской тарелки и оставляем дополнительно на 10 минутВ это время к фаршу пропускаем лук через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Выкладываем пластины баклажанов на бумажное полотенце. Также накрываем пластины бумажным полотенцем, даем слегка высохнуть.

Выкладываем на пластины фарш, сворачиваем начинку несколько раз внутрь — получаем небольшие квадратики из пластин баклажана.В отдельной миске взбиваем яйца с солью.

Вливаем к яичной смеси молоко, перемешиваем. Просеиваем в яичную смесь муку, замешиваем жидкое тесто. Опускаем квадратики в полученный кляр.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем на поверхность конвертики в кляре. Обжариваем конвертики на среднем огне под крышкой с обеих сторон
В итоге получается простое блюдо из баклажанов и фарша. Это хороший вариант закуски на праздничный стол.

1.


2.


3.


4.


5.

Хит сезона: баклажанные тефтели в томатном соусе

Нежные, сочные и ароматные тефтели с баклажанами – это море вкуса, перед которым еще никто не устоял. Рекомендую делать сразу двойную порцию, потому что блюдо получается вкусным, до слез.

Капустный пирог без духовки и без замеса теста (рецепт с нарезанным лавашом)

Простой рецепт сочного капустного пирога, который можно приготовить на обычной сковороде и обойтись не только без выпечки в духовке, но и без замешивания теста. Вместо него можно использовать тонкий лаваш. Это удобно, быстро и очень вкусно.

Пирожки “ Нечаянная радость» с мясом и капустой.

Начинка обычная – мясная ( вареное мясо, жареный лук – тушим в сливочном масле, затем доливаем мясной бульон, в котором это мясо варилось, тушим еще несколько минут, добавляем вареные яйца ( тертые на терке).

Вторая начинка – капуста – заливаем порезанную свежую капусту крутым кипятком, ставим на газ, доводим до кипения, снимаем с плиты, даем воде остыть, хорошо выжимаем капусту руками, добавляем обжаренный лук, растопленное сливочное масло, вареные яйца, солим , перчим по вкусу.

Для теста нам потребуется:

1 пачка маргарина «Пышка» или другого – какой вам нравится;
100 гр. сметаны ( у меня 15% );
3 яйца;
2 стакана муки сразу в тесто, 1 стакан для подсыпки при замесе;
1 чайная ложка разрыхлителя , половина чайной ложки соли.
Читать далее

Овощи по-армянски

К национальным блюдам я отношусь очень осторожно, потому что трудно воспроизвести все тонкости национальной кухни. Поэтому предлагаю овощи по-армянски в русском варианте приготовления. Этот рецепт мне понравился тем, что овощи не обжариваются, а просто слоями складываются в кастрюльку и тушатся.

Читать далее...

Капустный пирог с курицей

 

Куриные сердечки в томатно-баклажанном соусе

Кабачки на сковороде "Лентяйка"

ОХ уж ЭТИ КАБАЧКИ! В сезон можно готовить такое блюдо хоть каждый день! На терке натирать не нужно, все предельно просто и быстро!

Ингредиенты:

✰ Капуста – 300 г

✰ Яйца – 2шт.

✰ Мука – 2-3 ст. л.

✰ Соль, перец

✰ Кунжут – 1 ст. л.

✰ Растительное масло

✰ Сметана

                                                              

---

 

Малосольные кабачки

Малосольные кабачки я готовлю так же как и малосольные огурцы, только перед закладкой в рассол, я их 1-2 минуты бланширую. А в этом году мне попался новый интересный рецепт, я приготовила по нему кабачки и не пожалела, мне они понравились. 

Продукты: молодые кабачки – сколько влезет в 2-х литровую банку (1-1,2 кг), 1 л воды, 70 мл яблочного уксуса, 70 г сахара, 1 столовая ложка соли (с небольшой горкой), 1 пучок укропа, 3-4 горошины черного перца, 3 зубчика чеснока. 

Подготовленные кабачки разрезать вдоль, а затем пополам и уложить в банку или кастрюльку вместе с укропом и чесноком. 

В кипящую воду добавить соль, сахар, уксус, перец, довести до кипения и снять с огня. Горячим маринадом залить кабачки и оставить на 12 часов. 

После этого можно подавать к столу с горячим картофелем, зеленью, растительным маслом

Фирменный ПИРОГ с капустой, весь секрет в его Пуховом тесте

Пирог с капустой. Он получается всегда вкусным, мягким и таким воздушным, весь секрет конечно же в его тесте, которое готовится всего лишь за 30 минут. Все, кто пробовал такой пирог у меня в гостях, уже готовят его у себя дома. Хочу, чтобы и Вы попробовали этот чудесный пирог.

Далее

Кулинария>Так КАПУСТУ мало кто готовит- а зря,вкуснейшая КАПУСТА.

Nata Vi

Тушеная капуста БАРХАТНАЯ Потрясающе вкусно!

Сегодня у меня тушёная капуста. Покажу маленький секретик, который давно использую. Многие его почему-то не знают. Капуста получается как бархатная. Я её так и называю. Очень рекомендую! Потрясающе вкусно! РЕЦЕПТЫ: • Капуста ~ 1 кг • Колбаса - 250 г (или любое мясо 350-400 г) • Лук - 1-2 шт. • Морковь - 1 шт. • Сахар - 1 ч.л. • Растительное масло - 2 ст.л. • Томатная паста - 2 ст.л. • Мука - 1 ст.л. • Вода - 250 мл • Лавровый лист - 1 шт. • Соль Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Пирог с капустой без замеса теста, готовь хоть каждый день! 

Читать далее...

ВКУСНЕЙШИЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ. САМЫЙ ВКУСНЫЙ рецепт БЕЗ ЗАМОРОЧЕК.

Вкусный Канал

 

 

Предлагаю вашему вниманию свой самый простой и любимый рецепт консервирования помидоров на зиму:

Специи в банку не кладутся совсем!
Укладываем в банку помидоры и заливаем кипящей водой. Настаиваем 10 минут, воду сливаем и заливаем второй раз маринадом:

На 1 литр воды нужно взять:
- 5 ч.л. соли 
- 5 ст.л. сахара 
- 3 ст.л. 9% уксуса
- 8-10 горошин черного (а лучше душистого) перца.
Закатываем банку.


На 1,5 литра воды нужно взять:
- 7 ч.л. соли
- 7 ст.л. сахара 
- 4 ст.л. 9% уксуса 
- 10-12 горошин черного (а лучше душистого) перца.
Закатываем банку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Помидоры получаются изумительные по вкусу! 
Не верите - попробуйте сами!

 

Овощное рагу с баклажанами и яйцом

Яйца в овощное рагу добавляют редко, но в этом рецепте они оказались к месту. Яичную болтушку, чуть подсоленную и приправленную молотым перцем, добавляют в практически готовое блюдо, отчего овощи становятся мягче на вкус, а консистенция рагу становится чуть гуще обычного. В общем, надо пробовать.

Самые вкусные фаршированные перцы

Ингредиенты:

500 г мясного фарша
10-12 штук сладкого перца
0,5 стакана риса
0,5 стакана подсолнечного масла
2-3 головки репчатого лука
2-3 помидора

1. Мелко нарезать лук и тушить в масле. Добавить последовательно:
- очищенный и вымытый рис
- красный молотый перец
- протертые на терке помидоры
- маленькую чашку теплой воды
- фарш

2. Смесь посолить, снять с огня, хорошо перемешать и добавить мелко нарезанную зелень.

3.Перцы вымыть, очистить от семян и нафаршировать. Затем стручки поставить вертикально в кастрюлю, залить одним стаканом теплой воды и варить на медленном огне.

Быстрая закуска: Кабачки + Баклажаны = Вкуснятина!

Очень вкусная и быстрая закуска из баклажанов и кабачков! Вместе с ароматным соусом - объедение!

 +

Готовлю весь сезон вместо салата! ЗАКУСКА за 15 минут!

Баклажаны "Моментальные" закуска за 15 минут! Кисло-солено-сладенькие и очень вкусные баклажаны. Мёда можно добавить чуть больше, если любите более сладкое. Если вам по вкусу острое - можно добавить немного острого красного перца. Подавать можно сразу, а можно немного дать настояться. РЕЦЕПТЫ: • Баклажаны - 3-4 шт. • Масло ароматное подсолнечное (или оливковое) - 2 ст.л. • Мёд - 1 ч.л. • Лимонный сок - 3 ст.л. • Соевый соус - 3 ст.л. • Зелень (у меня кинза, петрушка и мята) Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Рецепт капустного пирога

Читать далее...

Самая простая и вкусная квашеная капуста

капуста белокочанная (небольшой) — 1 вилок
морковь (крупные) — 2 шт.
вода — 2 л
соль — 3 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
специи (по вкусу)
Нарезаем капусту - как любите. Очень тонко и мелко или покрупнее.
Натираем на крупной тёрке морковь.
Всё перемешиваем, перетираем руками и утромбовываем, складываем в стеклянную банку. Банку ставим в глубокую миску.
Заливаем остывшим рассолом - кипятим 2 л. воды с 3 ст. л. соли.
Заливаем так, чтобы рассол переливался через верх.
Банка стоит открытой 2 суток. Время от времени длинным острым ножом до самого дна капусту надо прорубать - выпускать воздух. Если этого не делать, капуста будет горчить.
На третий день рассол сливаем: надеваете на банку спец. крышку с дырочками (для консерваций) и сливаете рассол в миску.
Дырочки можно прорезать ножом в обычной капроновой крышке. Удобно.
В слитый таким образом рассол кладёте сахар - 2 ст. л., он быстро растворяется -
и заливаете капусту вновь, уже рассолом с сахаром.
Закрываем банку крышкой и убираем на сутки в холодильник.
Всё!
Вкуснейшая, сочная, упругая, хрустящая, витаминная капуста готова.

источник

Маринованная капуста со свеклой «Полстакана» - пикантная закуска и в пир, и в мир

Закуска "Баклажаны маринованные"

В нашей семье все очень любят баклажаны. Маринованные баклажаны я уже делала несколько раз, все время с неизменным успехом. Особенно вкусно, на мой взгляд, положить кусочек маринованного баклажана на черный хлеб....



Ингредиенты:

5-6 средних баклажанов;
5 зубчиков чеснока;
100 мл уксуса 9 %;
2 стакана воды;
5 шт. гвоздики;
5 шт. лавровых листа;
10 шт. перца горошком;
3 стол. ложки сахара;
1,5 стол. л. соли;
1 ложка растит. масла.
мелко нарезанная зелень (петрушка, кинза ).

Приготовление:
Баклажаны очищаем и режем вдоль на продолговатые пластины. Обжариваем их с двух сторон на растительном масле . Чеснок нарезаем тонкими пластинами.

Готовим маринад: в воду кладем соль, сахар, уксус, растительное масло и специи. Смесь доводим до кипения, снимаем с огня и даем остыть.

Каждую баклажанную пластину обмакиваем в маринад и укладываем в форму слоями, прослаивая их нарезанными пластинками чеснока и мелко нарезанной зеленью. Все заливаем маринадом. Ставим баклажаны в холодильнике. Считается, что блюдо готово через 3-4 дня. Но столько дней мы, конечно, не вытерпели, начали есть на следующий день. Вкуснота необыкновенная!!!!

Суточные малосольные огурчики на минералке

Вы сможете довольно быстро приготовить вкусную, хрустящую соленую капусту, да ещё и с ароматным болгарским перцем. Для горячей засолки капусты понадобится: 

 

- 0,25-0,3 кг белокочанной капусты, 

- 100 г моркови, 

- 100-150 г перца болгарского. 

Читать далее...

Читать далее...

Восхитительный дрожжевой пирог с капустой

Читать далее...

Нежная запеканка из кабачка

Нежная запеканка из кабачка Читать далее

Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Далее