Как сделать суп с фрикадельками вкуснее: эту хитрость знают немногие

Суп с фрикадельками понравится даже детям - это блюдо невозможно не любить.Суп с фрикадельками понравится и взрослым, и детям. Такой суп готовится очень быстро, ведь для него не нужно заранее варить бульон. По желанию в такой суп можно добавить любую крупу или смесь замороженных овощей. Экспериментировать можно и с самими фрикадельками. Попробуйте использовать разные виды мяса, рыбный фарш или даже тертый сыр для сырных фрикаделек.

Ранее мы рассказывали, почему не получается бульон у некоторых кулинаров, и какие ошибки часто допускают при варке супа.

Вкусный суп с фрикадельками и вермишелью
Мясо для фрикаделек можно брать любое, но желательно чтобы оно было без жира и прожилок. С курицей суп будет более диетическим. Воду лучше брать не из-под крана, а бутилированную. Если готовите суп для ребенка, то вместо приготовления зажарки овощи лучше сварить.

Ингредиенты:

Мясо или фарш - 400 г.
Картошка - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Луковица крупная - 1 шт.
Яйца - 1 шт.
Вермишель - 50 г.
Вода - 2 л.
Подсолнечное масло - 20 г.
Соль, специи по вкусу.
Зелень свежая - маленький пучок.
Мясо прокрутить через мясорубку с мелкой решеткой. Если взяли готовый фарш, то этот шаг можно пропустить. Половину луковицы мелко нарезать или тоже пропустить через мясорубку, добавить в фарш. Вбить в фарш яйцо, специи для мяса, перемешать до однородности. Слепить из фарша влажными руками фрикадельки размером с грецкий орех. Если шарики разваливаются - можно добавить немного манки.

Чтобы фрикадельки не разварились и не распались в супе, а также не были жесткими, применяют одну хитрость. Поставьте на огонь кастрюлю с плитой и доведите до кипения. В кипяток окуните фрикадельки и варите 10 минут. В процессе варки снимайте пенку. Затем вытяните фрикадельки и отложите их в сторону - они понадобятся позже.

Картошку почистить и мелко нарезать. Опустить нарезанный картофель в кипящую воду, где варились фрикадельки. Варить 10 минут. Вторую половину луковицы мелко нарезать и натереть морковь. На сковороде разогреть подсолнечное масло и обжаривать лук и морковь 5-7 минут.

Добавить зажарку и вермишель в суп, варить ещё 5 минут. Затем положить в суп фрикадельки и варить ещё 5 (для курицы) или 10 (другое мясо) минут. Зелень мелко порубить, добавить в суп и сразу выключить огонь. Посолить и приправить блюдо по вкусу и разлить по тарелкам.

Кулинария>КУРИНЫЙ СУП-ЛАПША

КУРИНЫЙ СУП-ЛАПША Куриные бедра 3 шт Лук 1 шт Морковь 1 шт Стебли укропа Соль Яйца 2шт Растительное масло 1 ст.л. Мука 2 ст.л. Правильное Питание|Шедевры Кулинарии

Правильное Питание|Шедевры Кулинарии

Куриный суп с овощами и свекольными клецками

Наваристый суп с овощами готовится на курином бульоне с аппетитными сырно-свекольными клецками. Такой не совсем обычный суп по вкусу напоминает борщ, но в тоже время имеет свои отличия.

Суп с фаршем: совершенно другой и не похож на своих «собратьев»

Вкусный обед: суп с фасолью и курицей



Суп с фасолью и курицей.

Суп с сырными рулeтиками – интeрeсная кулинарная фантазия на тeму супoв с галушками или куринoй лапши. Принцип пригoтoвлeния тoт жe самый: замeшиваeтся прoстeнькoe тeстo, раскатываeтся в пласт, нo тoлькo нe нарeзаeтся сразу, а пoсыпаeтся сырoм и закручиваeтся рулeтoм. . Далee рулeтики закидываются в гoрячий суп, варятся пять минут – и мoжнo пoдавать к стoлу. Увeрeна, вы пo дoстoинству oцeнитe этoт рeцeпт. Гoтoвится суп рeальнo быстрo и прoстo, да и каких-тo oсoбых прoдуктoв для нeгo нe трeбуeтся. За oснoву бeрeтся, кoнeчнo жe, куриный бульoн, вeдь на нeм супы пoлучаются oсoбeннo вкусными. Нo главным дoстoинствoм этoгo супа являются всe жe нeжныe сырныe рулeтики.

Доступно, свежо и интересно, а уж как вкусно, - не передать словами!