Бисквитное пирожное с изюмом и карамелью
|
|
Суббота, 03 Февраля 2024 г. 21:12
+ в цитатник
Невероятно вкусное пирожное с изюмом и карамелью можно запросто приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты для теста:
-
Яйца - 2 шт.
-
Сахар - 100 г
-
Изюм (светлый и тёмный) - 100 г
-
Молоко - 100 мл
-
Сода - 1/2 ч. л.
-
Лимон (сок) - 1/6 шт.
-
Мука - 110 г
-
Соль - 1 щепотка
Для крема:
-
Сметана 30% - 300 г
-
Сахарная пудра - 70 г
Для начинки:
-
Топпинг «Мягкая карамель» - 100 г
-
Грецкие орехи - 60 г
Приготовление пирожных:
-
Залить изюм небольшим количеством горячей воды, чтобы стал мягче и набух.
-
Отделить белки от желтков и переложить в отдельные миски. Всыпать в каждую миску по 50 грамм сахара. Взбить отдельно белки до крепких пиков, добавить в середине взбивания щепотку соли.
-
Желтки взбить венчиками миксера, влить молоко и продолжить взбивать. Затем отправить к желткам муку и перемешать миксером. В конце хорошенько замешать лопаткой и добавить соду, погашенную лимонным соком.
-
Слить лишнюю воду от изюма и вмешать в тесто из желтков. В самом конце добавить частями взбитые белки в тесто и аккуратно перемешать.
-
Перелить тесто на противень, выстеленный пергаментом и равномерно распределить по поверхности тесто. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Готовому бисквиту дать остыть и разрезать на две равных части.
-
Для крема смешать сметану с сахарной пудрой.
-
Орехи мелко нарубить.
-
На одну часть бисквита выдавить карамельный соус (70 г) и равномерно размазать, посыпать ровным слоем орехов и полить сверху половиной сметанного крема, равномерно распределив по поверхности. Накрыть второй половиной коржа, слегка придавить и покрыть сверху оставшимся сметанным кремом.
-
В кондитерский пакет выдавить небольшое количество карамели (30 г), отрезать маленький кончик и нарисовать тонкой струйкой горизонтальные полоски на креме бисквита, а затем с помощью шпажки нарисовать вертикальные полоски создав красивый узор.
-
Готовое большое пирожное отправить в холодильник на несколько часов, а затем нарезать на прямоугольные пирожные.
Приятного аппетита!
https://foodee.top/retsepty/biskvitnoe-pirozhnoe-s-izyumom-i-karamelyu]источник [/url]
Метки:
яйца
сахар
изюм
молоко
сода
лимон
мука
соль.
Процитировано 1 раз
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-