Рецепт приготовления
Готовится выпечка очень просто, а результат получается отменным. Продукты, которые всегда есть под рукой, это еще одно преимущество рецепта. Получается вкусно и бюджетно.
Кекс классический: набор продуктов
Для приготовления домашнего кекса потребуются:
- масло сливочное – 180 г;
- сахар – 180 г;
- яйца куриные – 3 шт.;
- мука – 250 г;
- изюм – 150 г;
- сахар ванильный – 1 пакетик;
- разрыхлитель – ½ ч.л.;
- соль – щепотка.
Кекс классический: процесс приготовления
Чтобы сделать домашнюю выпечку по этому рецепту, необходимо:
- Достать яйца и масло, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
- Масло переложить в глубокую миску. Высыпать два вида сахара. Взбить ингредиенты до кремообразного состояния. Использовать миксер или венчик.
- Яйца вводить по одному, не прерывая взбивать массу. После каждого нового яйца массу доводить до однородности.
- Высыпать предварительно промытый и обязательно пропаренный изюм. Хорошо перемешать массу, чтобы сухофрукты распределились равномерно.
- Разрыхлитель соединить с небольшим количеством муки, просеивая через сито, ввести в емкость к остальным ингредиентам. Это нужно для пышности выпечки. Количество муки может отличаться от указанного в рецепте – лучше добавлять ее частями, постоянно вымешивая массу. По консистенции она должна быть как густая сметана.
- Форму застелить пергаментом. Выложить тесто, разровнять его по поверхности.
- Духовку разогреть до 160 градусов.
- Тесто в 2-3 местах прорезать смоченной в воде лопаткой – так он хорошо пропечется.
- Выпекать 60-70 мин. Готовность проверять деревянной шпажкой.
Перед подачей посыпать кекс сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
