Воскресенье, 24 Марта 2024 г. 22:32
+ в цитатник
Творожный кекс с насыщенным сливочным вкусом и большим количеством изюма.
-
Размер формы - 20 на 10 см
-
Высота - 6,5 см
Ингредиенты:
-
Творог 9% - 230 г
-
Яйца - 4 шт. (180 г)
-
Масло сливочное 82,5% - 130 г
-
Изюм - 170 г
-
Сахар - 250 г
-
Мука - 280 г
-
Разрыхлитель - 10 г
-
Соль - 1/3 ч. л.
-
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Приготовление кекса:
-
Изюм моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Для этого рецепта лучше брать мелкий изюм.
-
Творог протереть через сито.
-
Размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль взбиваем на высокой скорости миксера до однородности.
-
В получившуюся массу по одному добавляем яйца, каждый раз перемешивая миксером до однородного состояния.
-
В получившуюся массу добавляем протёртый творог и перемешиваем до однородности.
-
Добавляем изюм и перемешиваем лопаткой, чтобы изюм равномерно распределился.
-
Просеиваем муку с разрыхлителем и быстро замешиваем тесто лопаткой. Долго тесто не вымешивайте, чтобы не развивалась клейковина, иначе кекс будет плотный.
-
Дно и бока формы выстилаем пергаментом, выкладываем тесто и разравниваем. Посередине делаем бороздку.
-
Выпекаем кекс в разогретой до 170 градусов духовке примерно 75 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить сухая.
-
Готовый кекс достать из формы, выложить на решетку и дать полностью остыть.
-
Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
творог
яйца фаршированные
масло сливочное
изюм
сахар
мука
разрыхлитель
соль.
ванильный сахар
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-