Ингредиенты:

• 
  Картофель - 700 г


• 
  Фарш говяжий - 400 г 


• 
  Лук - 1 шт.


• 
  Чеснок - 3 зубчика


• 
  Российский сыр - 200 г


• 
  Томатная паста - 1 ст. л.


• 
  Паприка - 1 ч. л.


• 
  Подсолнечное масло - 40 мл


• 
  Петрушка - 10 г


• 
  Соль, перец - по вкусу

Приготовление рулета:

1. 
   Очищенный крупный картофель нарезать тонкими слайсами на специальной тёрке. Переложить слайсы в миску, посолить и перемешать.


2. 
   Натереть на крупной тёрке сыр, а затем пергамент на противне посыпать тонким слоем сыра (70 г).


3. 
   На сыр выложить слайсы картофеля внахлёст по всей поверхности пергамента. Смазать картофель подсолнечным маслом (20 мл) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.


4. 
   Лук нарезать мелким кубиком, на разогретую сковороду налить подсолнечное маслол (20 мл) и слегка обжарить лук.


5. 
   Зубчики чеснока измельчить и отправить к луку, слегка обжарить.


6. 
   Отправить фарш к луку с чесноком, продолжить активно перемешивать и обжаривать. Добавить томатную пасту и немного пассеровать, затем добавить паприку, посолить и поперчить по вкусу, обжарить ещё 1 минуту и снять с нагрева.


7. 
   Готовый картофельный «коврик» вытащить из духовки и на пергаменте переложить на стол, дать остыть. Отсоединить картофельный «коврик» от пергамента, но оставить картофель на листе.


8. 
   Посыпать запечённый картофель слоем сыра (70 г). Сверху выложить фарш и равномерно распределить по картофельно-сырной поверхности, немного отступая от краёв.


9. 
   С большого края подвернуть картофельный «коврик с начинкой и завернуть в рулет. Затем переложить на тот же пергамент на противне и посыпать сыром (60 г). Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.


10. 
    Готовый рулет переложить на доску, нарезать на порционные кусочки и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Помидоры — 5 Килограмм

Соль — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Помидоры тщательно помойте, обсушите. Нарежьте на ломтики среднего размера.


3. 
   Пропустите помидоры через соковыжималку.


4. 
   Получившийся томатный сок перелейте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 15-20 минут.


5. 
   После снимите с плиты и дайте полностью остыть.


6. 
   Сок расслоится. Мякоть опустится вниз, а жидкость будет сверху. Мелким ситом нужно вычерпать жидкость так, чтобы мякоть осталась внизу.


7. 
   У вас получится отдельно полупрозрачная томатная жидкость, которую можно выпить и густая томатная мякоть. Добавьте в нее соль по вкусу и уварите 30-45 минут до желаемой консистенции.


8. 
   Горячую томатную пасту разложите по чистым стерилизованным баночкам и закатайте.

Ингредиенты:

• 
  Куриное филе - 150 г


• 
  Имбирь (корень) - 3 слайса


• 
  Чили перец - 1/3 шт.


• 
  Чеснок - 1 зубчик


• 
  Болгарский перец - 1/4 шт.


• 
  Сельдерей - 1/2 стебля


• 
  Томатная паста - 1 ч. л.


• 
  Помидор - 1/2 шт.


• 
  Зелёный лук - 1 перо


• 
  Кинза - 2 веточки


• 
  Растительное масло - 30 мл


• 
  Оливковое масло - 10 мл


• 
  Соль, перец - по вкусу

Приготовление супа:

1. 
   Нарезать куриное филе средним кубиком и обжарить на растительном масле (30 мл) на сковороде с высокими бортами.


2. 
   Имбирь нарезать соломкой, чили нарезать колечками, чеснок нарезать слайсами и отправить к курице. Перемешать.


3. 
   Нарезать болгарский перец средним кубиком, а сельдерей тонкими слайсами. Отправить к курице.


4. 
   Добавить к курице с овощами томатную пасту, обжарить 15 секунд и влить 300 мл горячей воды. Затем поперчить по вкусу и посолить 2 щепотками.


5. 
   Ближе к концу приготовления добавить в суп зелёный лук, нарезанный колечками. Варить ещё 1-1,5 минуты и снять с огня.


6. 
   Помидор нарезать крупным кубиком и отправить в суп, примерно за 30 секунд до конца приготовления.


7. 
   Перелить суп в порционную тарелку, украсить листиками кинзы и полить оливковым маслом (10 мл).

Приятного аппетита!