|
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)
Суббота, 25 Марта 2023 г. 16:55 (ссылка)
Чирбули – сытное и полезное блюдо из самых обычных и доступных продуктов, которое отлично подойдет для вашего завтрака или обеда.
Рецепты блюд из яиц есть в культуре всякого народа. Грузинская кухня не стала исключением. В этой стране готовят аппетитную яичницу с интересным названием чирбули. Традиционная яичница по-грузински сочетает в себе оригинальность и простоту, приготовить ее не составляет особого труда. Благодаря умелому сочетанию овощей и пряностей, рецепт чирбули быстро завоевал популярность не только в самой Грузии, но и далеко за пределами страны. Обычно в рецепт блюда входят ещё грецкие орехи, но я решил разбавить вкус чирбули сыром сулугуни, и, на мой взгляд и вкус, получилось очень нежное и необычное блюдо.
Ингредиенты:
Помидоры в томатном соусе (без кожуры) - 350 г
Яйца - 4 шт.
Масло сливочное (топлёное) - 1 ст. л.
Перец чили - 1 шт.
Сыр сулугуни - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Перец чёрный молотый - по вкусу
Хмели-сунели - по вкусу
Уцхо-сунели - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление блюда:
Обжариваем в сковороде в топлёном сливочном или подсолнечном масле лук репчатый, нарезанный полукольцами. Следом отправляем томаты в томатном соусе или свежие помидоры, нарезанные, без кожуры.
Жарим на среднем огне минуты 3. Солим, перчим, добавляем специи. Отправляем туда же мелко нарезанные перец чили или болгарский перец, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, чеснок и натёртый сыр сулугуни, тщательно размешиваем и накрываем крышкой на 3 минуты.
Разбиваем яйца, не повредив желток, в сырно-овощную массу. В процессе томления под крышкой на слабом огне, белки должны схватиться, а желтки остаться в полусыром виде. Чирбули готов. Посыпаем зеленью и вкушаем!
Приятного аппетита!
далее
vartysh
Суббота, 25 Марта 2023 г. 16:52 (ссылка)
Чирбули – сытное и полезное блюдо из самых обычных и доступных продуктов, которое отлично подойдет для вашего завтрака или обеда.
Рецепты блюд из яиц есть в культуре всякого народа. Грузинская кухня не стала исключением. В этой стране готовят аппетитную яичницу с интересным названием чирбули. Традиционная яичница по-грузински сочетает в себе оригинальность и простоту, приготовить ее не составляет особого труда. Благодаря умелому сочетанию овощей и пряностей, рецепт чирбули быстро завоевал популярность не только в самой Грузии, но и далеко за пределами страны. Обычно в рецепт блюда входят ещё грецкие орехи, но я решил разбавить вкус чирбули сыром сулугуни, и, на мой взгляд и вкус, получилось очень нежное и необычное блюдо.
Ингредиенты:
Помидоры в томатном соусе (без кожуры) - 350 г
Яйца - 4 шт.
Масло сливочное (топлёное) - 1 ст. л.
Перец чили - 1 шт.
Сыр сулугуни - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Перец чёрный молотый - по вкусу
Хмели-сунели - по вкусу
Уцхо-сунели - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление блюда:
Обжариваем в сковороде в топлёном сливочном или подсолнечном масле лук репчатый, нарезанный полукольцами. Следом отправляем томаты в томатном соусе или свежие помидоры, нарезанные, без кожуры.
Жарим на среднем огне минуты 3. Солим, перчим, добавляем специи. Отправляем туда же мелко нарезанные перец чили или болгарский перец, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, чеснок и натёртый сыр сулугуни, тщательно размешиваем и накрываем крышкой на 3 минуты.
Разбиваем яйца, не повредив желток, в сырно-овощную массу. В процессе томления под крышкой на слабом огне, белки должны схватиться, а желтки остаться в полусыром виде. Чирбули готов. Посыпаем зеленью и вкушаем!
Приятного аппетита!
далее
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)
Пятница, 05 Февраля 2021 г. 20:22 (ссылка)
Чирбули – сытное и полезное блюдо из самых обычных и доступных продуктов, которое отлично подойдет для вашего завтрака или обеда.
Рецепты блюд из яиц есть в культуре всякого народа. Грузинская кухня не стала исключением. В этой стране готовят аппетитную яичницу с интересным названием чирбули. Традиционная яичница по-грузински сочетает в себе оригинальность и простоту, приготовить ее не составляет особого труда. Благодаря умелому сочетанию овощей и пряностей, рецепт чирбули быстро завоевал популярность не только в самой Грузии, но и далеко за пределами страны. Обычно в рецепт блюда входят ещё грецкие орехи, но я решил разбавить вкус чирбули сыром сулугуни, и, на мой взгляд и вкус, получилось очень нежное и необычное блюдо.
Ингредиенты:
Помидоры в томатном соусе (без кожуры) - 350 г
Яйца - 4 шт.
Масло сливочное (топлёное) - 1 ст. л.
Перец чили - 1 шт.
Сыр сулугуни - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Перец чёрный молотый - по вкусу
Хмели-сунели - по вкусу
Уцхо-сунели - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление блюда:
Обжариваем в сковороде в топлёном сливочном или подсолнечном масле лук репчатый, нарезанный полукольцами. Следом отправляем томаты в томатном соусе или свежие помидоры, нарезанные, без кожуры.
Жарим на среднем огне минуты 3. Солим, перчим, добавляем специи. Отправляем туда же мелко нарезанные перец чили или болгарский перец, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, чеснок и натёртый сыр сулугуни, тщательно размешиваем и накрываем крышкой на 3 минуты.
Разбиваем яйца, не повредив желток, в сырно-овощную массу. В процессе томления под крышкой на слабом огне, белки должны схватиться, а желтки остаться в полусыром виде. Чирбули готов. Посыпаем зеленью и вкушаем!
Приятного аппетита!
видео
vartysh
Пятница, 05 Февраля 2021 г. 20:20 (ссылка)
Чирбули – сытное и полезное блюдо из самых обычных и доступных продуктов, которое отлично подойдет для вашего завтрака или обеда.
Рецепты блюд из яиц есть в культуре всякого народа. Грузинская кухня не стала исключением. В этой стране готовят аппетитную яичницу с интересным названием чирбули. Традиционная яичница по-грузински сочетает в себе оригинальность и простоту, приготовить ее не составляет особого труда. Благодаря умелому сочетанию овощей и пряностей, рецепт чирбули быстро завоевал популярность не только в самой Грузии, но и далеко за пределами страны. Обычно в рецепт блюда входят ещё грецкие орехи, но я решил разбавить вкус чирбули сыром сулугуни, и, на мой взгляд и вкус, получилось очень нежное и необычное блюдо.
Ингредиенты:
Помидоры в томатном соусе (без кожуры) - 350 г
Яйца - 4 шт.
Масло сливочное (топлёное) - 1 ст. л.
Перец чили - 1 шт.
Сыр сулугуни - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Перец чёрный молотый - по вкусу
Хмели-сунели - по вкусу
Уцхо-сунели - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление блюда:
Обжариваем в сковороде в топлёном сливочном или подсолнечном масле лук репчатый, нарезанный полукольцами. Следом отправляем томаты в томатном соусе или свежие помидоры, нарезанные, без кожуры.
Жарим на среднем огне минуты 3. Солим, перчим, добавляем специи. Отправляем туда же мелко нарезанные перец чили или болгарский перец, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, чеснок и натёртый сыр сулугуни, тщательно размешиваем и накрываем крышкой на 3 минуты.
Разбиваем яйца, не повредив желток, в сырно-овощную массу. В процессе томления под крышкой на слабом огне, белки должны схватиться, а желтки остаться в полусыром виде. Чирбули готов. Посыпаем зеленью и вкушаем!
Приятного аппетита!
видео
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)
Вторник, 26 Января 2021 г. 16:50 (ссылка)
Шкмерули (чкмерули) - это блюдо грузинской кухни, представляющее собой жареную курицу в молочно-чесночном соусе.
Мясо цыпленка получается нежным, сочным, а благодаря чесноку, имеет насыщенный аромат и вкус.
Ингредиенты:
Цыпленок - 1 шт.
Сливки 20% - 200 г
Молоко - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Чеснок - 8 зубчиков
Кинза - 1 пучок
Аджика - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Уцхо-сунели - 1 ч. л.
Приготовление блюда:
Готовим соус. Для этого смешиваем молоко, сливки, нарезанную кинзу, уцхо-сунели, измельченный чеснок и пол чайной ложки соли.
Цыпленка нарезаем на порционные кусочки, отправляем в подходящую ёмкость, добавляем соль, черный молотый перец и аджику. Равномерно распределяем приправы по мясу.
Обжариваем цыпленка на сковороде со сливочным маслом по 10 минут с каждой стороны.
Теперь заливаем цыпленка соусом, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
видео
vartysh
Вторник, 26 Января 2021 г. 16:47 (ссылка)
Шкмерули (чкмерули) - это блюдо грузинской кухни, представляющее собой жареную курицу в молочно-чесночном соусе.
Мясо цыпленка получается нежным, сочным, а благодаря чесноку, имеет насыщенный аромат и вкус.
Ингредиенты:
Цыпленок - 1 шт.
Сливки 20% - 200 г
Молоко - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Чеснок - 8 зубчиков
Кинза - 1 пучок
Аджика - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
Уцхо-сунели - 1 ч. л.
Приготовление блюда:
Готовим соус. Для этого смешиваем молоко, сливки, нарезанную кинзу, уцхо-сунели, измельченный чеснок и пол чайной ложки соли.
Цыпленка нарезаем на порционные кусочки, отправляем в подходящую ёмкость, добавляем соль, черный молотый перец и аджику. Равномерно распределяем приправы по мясу.
Обжариваем цыпленка на сковороде со сливочным маслом по 10 минут с каждой стороны.
Теперь заливаем цыпленка соусом, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
видео
галина5819
Пятница, 15 Февраля 2020 г. 03:07 (ссылка)
Невероятно ароматный соус из грецких орехов с яркой свежестью кинзы и острым послевкусием идеально подойдет к курице, баранине и овощам.
vartysh
Четверг, 15 Февраля 2018 г. 20:20 (ссылка)
Ингредиенты:
Говядина — 500 г
Лук — 4 шт.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Аджика — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Болгарский перец — 1 шт.
Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
Уцхо-сунели — 0,5 ч. л.
Красный перец молотый — по вкусу
Свежие помидоры — 350 г
Томатный сок — 3 ст. л.
Чеснок — 2–3 зубчика
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Красный лук — для подачи
Приготовление:
1. Нарежьте говядину небольшими кусочками.
2. Репчатый лук нарежьте полукольцами, положите его к мясу. Добавьте лимонный сок, растительное масло и аджику. Перемешайте хорошо, помните немного руками и оставьте на 30 минут мариноваться.
3. В сухой казан положите мясо с луком, закройте крышкой и тушите минут 30 в собственном соку.
4. Тушите, пока вся влага не выпарится. Периодически перемешивайте.
5. Добавьте болгарский перец, специи (хмели-сунели, уцхо-сунели, перец красный молотый). Протушите пару минут.
6. Добавьте протертые помидоры, томатный сок. Закройте крышкой казан и томите мясо еще 1 час. Периодически заглядывайте, перемешивайте. Мясо не должно подгорать, если жидкости мало, то влейте немного кипятка.
7. В самом конце приготовления, когда мясо будет нежным и мягким, добавьте соль, чеснок, зелень. Снимите с огня. Казан не открывайте еще минут 15.
8. В Грузии принято подавать чашушули на кеци — толстостенной сковороде из красной глины с невысокими бортами. Сверху положите порезанный тонко красный лук и зелень.
9. Подайте к мясу лаваш, чтобы вымакивать вкуснейший соус, гарнир не требуется.
Приятного аппетита!
| Читать далее...
NATAHART
Среда, 27 Июня 2012 г. 23:09 (ссылка)
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Менгрельские хачапури с сыром и хачапури кубдари с мясом
Огромная благодарность автору: natapit
Это очень вкусно!!!! Очень рекомендую!!!
Только в следующий раз начинки возьму в два раза больше. И да, хачапури кубдари готовятся с сырым мясом и не смазываются желтком, это уже моя самодеятельность, не ругайтесь кулинары из Грузии, так получилось!
читать рецепт
|