Отличные рецепты простых блюд и кулинарные советы в картинках
Нет никакой разницы, начинающий вы кулинар или наученная опытом хозяйка, вы всё равно не сможете держать все рецепте в голове, да и порой, найдя подходящий рецепт блюда, не всегда понятно в какой последовательности класть необходимые ингредиенты, как правильно их нарезать и в каком виде лучше всего подавать. Также едва ли кто-то откажется от порции полезных кулинарных советов, которые откроют глаза на многие вещи.


1.


2.


3.




1.


2.


3.


4.


5.



1.


2.


3.


4.


5.

Рецепты и кулинарные советы в картинках


1.


2.


3.


4.


5.



1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.



1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Летняя пора хороша не только тем, что можно нежиться на солнышке, загорать и купаться, но также это сезон вкуснейших местных фруктов и овощей, которые в это время года не только значительно дешевле своих зарубежных собратьев, но и выращены естественным путём, а значит куда вкуснее тепличных. Чтобы сезон летних овощей не прошёл мимо вас, воспользуйтесь замечательными рецептами летних лёгких блюд, приготовленных с помощью фольги и открытого огня.

Пряные куриные крылышки
Для приготовления блюда вам понадобятся: 6 куриных крылышек, 1 ст. ложка растительного масла, 3 столовые ложки любимой приправы и лист фольги из которого нужно сформировать пакет. Это блюдо можно приготовить как на электрическом гриле,так и на открытом огне. Время приготовления 25 минут. Не забывайте переворачивать.


Чесночные креветки
Смешайте половину упаковки сливочного масла, 1 ст. измельчённой зелени петрушки, 2 мелко нарезанных зубчика чеснока, соль и перец.Перемешайте с соком 1 лимона. Возьмите 500 гр очищенных больших креветок и добавьте большую щепотку хлопьев красного перца.заверните всё в фольгу и готовьте 8 минут.


Паэлья
Возьмите 1 стакан сырого риса 1, 5 стакана куриного бульона. 6 очищенных больших креветок, 2 очищенных от кожи куриных бедра, 1/4 стакана фаршированных оливок и немного красного перца. Положить всё это в кастрюлю,залить небольшим количеством оливкового масла,накрыть фольгой и томить на гриле 30 минут.


Цукини и помидоры
Нет ничего проще этого блюда: нарежьте 2 кабачка или цукини, 2 помидора, 4 зубчика чеснока, специи и травы, а также оливковое масло. Всё смешайте,заверните в фольгу и запекайте около 10 минут. Готовое блюдо можно посыпать сыром.


Лосось с цукини
На 2 порции : 2 полоски филе любой лососевой рыбы (семга, форель, горбуша) по 200г каждая, 3-4 ст. л. оливкового масла , 1 ч. л. молотого кориандра , 1 ч. л. молотого белого перца, цедра 1 лимона, 2 шт. цукини. Соус по вкусу (подойдут китайский кисло-сладкий, или соевый, или обычная аджика), соль.
Натри филе специями, цедрой лимона и обмажь оливковым маслом. Оставь на 10 минут мариноваться — так блюдо выйдет ароматнее. Обмажь куски соусом и укладывай каждый на отдельный лист фольги. Нарежь цукини тонкими, в полсантиметра, кружочками, чуть посоли и выложи в 2-3 слоя на каждый кусок рыбы. Настало время завернуть рыбу в конверты из фольги. Как это просто и правильно сделать — ищи на схеме дальше. Засовывай конверты в духовку, разогретую до 180°С (это общее для всех рецептов правило — сначала разогрей духовку, а уж потом суйся в нее), на 15 минут. Впрочем, можешь приготовить на обычной сковороде — не добавляя масла. Обжарь конверты на слабом огне, прикрыв крышкой, с каждой стороны минут по 5-6. Можешь даже приготовить эту рыбу в микроволновке. Важно, правда, чтобы в печке был режим конвекции или гриля. Готовь так же, как в обычной духовке.


Перевёрнутые пироги
Для каждого пирога понадобится: 1, 5 ст. л. сахара, 1 ст. л сливочного масла. Выложиь смесь на кусок фольги, сверху положить кружок ананаса и вишню. Сформировать пакет,положить сахарной стороной вниз и выпекать 12 минут.

Интересные способы использования форм для льда в холодильнике
С приходом лета наступила жара и всем постоянно не хватает чего-то свежего и прохладного. Да ещё эти формы для льда валяются без дела.. Есть ответ!

Гениальные способы применения формочек для льда
Если вы думали, что формочки для льда можно использовать лишь по их прямому назначению, то вы многое потеряли! Эту полезную в хозяйстве вещь можно приспособить для приготовления блюд, использовать в качестве мини-контейнеров для разного рода мелочей и многого другого. Чтобы убедиться в том, насколько могут быть полезны и многофункциональны обычные формочки для льда, предлагаем вашему вниманию целую коллекцию оригинальных идей для их продуктивного использования.

Фруктовые лайфхаки, которые сделают вашу жизнь проще
Представляем вашему вниманию полезные фруктовые советы, которые помогут облегчить жизнь не только домохозяйкам, но и людям ценящим своё время и деньги
Лучший способ очистить мандарин.

Как сделать мороженное, если под рукой не оказалось молока: вам понадобятся всего лишь спелые замороженные бананы с небольшим количеством воды.



Вместо привычных кубиков льда, сделанных из воды, попробуйте добавить туда ягоды.



Если разрезать лимон вдоль, то из него получится выдавить больше сока

Рецепты в картинках


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.

Рецепт кус-куса от Абдессаттара Зитуни, шеф-повара ресторана «Саламбо»
Ингредиенты
Баранина (лопатка) 300 г
Крупа кус-кус 80 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 200 г
Чеснок 20 г
Тунисские специи 2 г
Оливковое масло 60 г
Печень степного барашка 70 г
Колбаска «Мергес» 1 шт.
Острый зеленый перец 1 шт.
Петрушка 10 г
Томатная паста 50 г
Картофель 100 г
Молодая капуста 120 г
Цукини 60 г
Соль
Перец

Приготовление
Приготовить соус. Нарезать репчатый лук и морковь. Баранью лопатку порубить на крупные куски. Обжарить на оливковом масле с добавлением томатной пасты, чеснока и тунисских специй до золотистого цвета. Добавить три литра воды и варить приблизительно 30 мин.
Подготовить овощи. В получившимся соусе до готовности варить морковь, картофель и капусту до готовности. Цукини обжарить до золотистого цвета.
В пароварку засыпать крупу, предварительно перемешав её с водой и оливковым маслом, солью и белым молотым перцем по вкусу. Варить 20мин, перемешать и варить еще 20 мин.

Подача
В готовую крупу добавить немного соуса, перемешать и выложить в таджин. Сверху выложить овощи, жаренные цукини, баранину, жареную колбаску «Мергес», жареную печень степного барашка, острый зеленый перец, обжаренный во фритюре до золотистого перца, и посыпать мелко порезанной петрушкой.

Кус-кус «Джерба» со средиземноморской рыбой

Ингредиенты
Стейк рыбы «Меру» 300 г
Крупа кус-кус 80 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 200 г
Чеснок 20 г
Тунисские специи 2 г
Оливковое масло 60 г
Отварной осьминог 70 г
Острый зеленый перец 1 шт.
Петрушка 10 г
Томатная паста 50 г
Картофель100 г
Молодая капуста 120 г
Цукини 60 г
Соль
Перец

Приготовление
Приготовить соус. Нарезать репчатый лук и морковь. Обжарить на оливковом масле с добавление томатной пасты, чеснока и тунисских специй до золотистого цвета. Добавить три литра воды и варить приблизительно 30 мин.

Подготовить овощи. В получившимся соусе до готовности варить морковь, картофель и капусту. Цукини обжарить до золотистого цвета. Слегка обжарить заранее отваренного осьминога. Запечь рыбный стейк на гриле до готовности.

В пароварку засыпать крупу, предварительно перемешав её с водой и оливковым маслом, солью и белым молотым перцем по вкусу. Варить 20 мин, перемешать и варить еще 20мин.

Подача
В готовую крупу добавить немного соуса, перемешать и выложить в таджин. Сверху выложить овощи, жаренные цукини, рыбу, осьминога, острый зеленый перец, обжаренный во фритюре до золотистого перца, и посыпать мелко порезанной петрушкой.

О кус-кусах не спорят Кус-кус в блюдах на любой вкус...

При всей своей демократичности, кус-кус обладает репутацией деликатеса. Недаром на его родине, в Магрибе, без него невозможен ни привычный обед бедняка, ни пышная свадьба богача. И даже на похоронах – здесь тоже кормят кус-кусом.
Сложно отыскать блюдо древнее кус-куса. Историки приписывают его изобретение берберам, которые жили на территории современного Магриба задолго до нашей эры. Оттуда арабы распространили его по всей северной Африке, и к моменту падения Карфагена кус-кус значился в кулинарном обиходе жителей полосы плодородных земель между Средиземным морем с одной стороны и Сахарой – с другой.

Самое интересное, что с тех пор он практически не изменился. Как и много веков назад, кус-кус готовят из равного количества наидешевейшей манной крупы и муки-крупчатки. Крупу высеивают на блюдо, сбрызгивают подсоленной водой и начинают по-восточному неспешно катать из нее маленькие, размером с просяное зернышко, шарики, время от времени пересыпая их мукой и добавляя оливковое масло. За пределами Африки эту процедуру сильно упростили – едва ли не в любом западном магазине сегодня можно купить полуготовый кус-кус, который достаточно залить кипятком, дать разбухнуть, посолить и приправить маслом. Но это – не более чем кулинарный эрзац, не дающий никакого представления об истинной магии этого североафриканского специалитета.

Только после того, как манные катышки просеивают сквозь сито, они готовы стать полноценным блюдом. Существует множество региональных разновидностей кус-куса – ливанский, израильский, марроканский и т.д. Не говоря уж о том, что свой рецепт есть в каждой семье. Настоящий тунисец ест только тот кус-кус, что приготовила его мать, – ни в коем случае не жена. Классика жанра – куриный и бараний кус-кус. На средиземноморском побережье популярнее рыбный вариант, который готовится по принципу ухи – поэтому чаще всего в дело идет как мелкая рыбешка, так и ее более уважаемые собратья – вроде сибаса и дорады. Вегетарианцы предпочитают овощной кус-кус – с капустой, луком, морковью, репой и бобовыми. Самым изысканным считается рецепт с голубями, финиками и зеленой фасолью. Куда менее известны версии с телятиной и субпродуктами – сердцем, печенью и почками ягненка. Есть даже сладкий кус-кус, более известный под псевдонимом «месруф» (как вариант – «масфуф») – мяса или рыбы в нем нет вовсе, а соус готовится на основе фиников, миндаля, меда, фисташек и изюма.
Небольшие поправки на рецептурные особенности возможны. Но каким бы ни был кус-кус, методика приготовления будет всегда одна. Как и главное действующее лицо – медная или, что гораздо чаще бывает в деревнях, глиняная пароварка-кускусница. Она состоит из нижней части, которая называется «танжира» (с ударением на последнем слоге), - в ней тушится мясо (или рыба) вместе с овощами и специями, и верхней, похожей на дуршлаг, – «кускусьер», где лежит манная крошка, разбухая и напитываясь ароматом бульона. При этом в Марокко «кускусьер» оставляют открытым, чтобы получить более сухую и рассыпчатую крупу, а в Тунисе, наоборот, накрывают крышкой – тогда она становится боле влажной и плотной.

Иногда мясо предварительно слегка обжаривается, иногда сдабривается острой перечной приправой харисса, часто в бульон добавляют томатную пасту и заранее вымоченные бобовые, среди которых в обязательном порядке присутствует бараний горох нут. Капуста, морковь и даже тыква тоже могут принять участие в приготовлении бульона – они дадут ему особенный, выразительный вкус. Ведь чем насыщеннее соус, тем вкуснее будет кус-кус. Однако в свое время их придется выбросить – если продолжить тушить их вместе с мясом, они превратятся в кашу. Но самое главное – внимательно следить за тем, что все это время происходит в «кускусьере». Когда кус-кус в нем распарится, а произойдет это минут через пятнадцать, нужно снова тщательно перетереть его, в этот раз - со специями (лучше всего с корицей) или лепестками роз, чтобы в него вошел воздух и новые ароматы. И так – как минимум три раза. Готовым кус-кус считается, когда его зернышки становятся прозрачными.

В североафриканской традиции кус-кус – блюдо для всей семьи, которое едят и на обед, и на ужин. Он вообще способен заменить собой полноценную трапезу. Дополнения могут понадобиться лишь в виде кислого молока или кефира, которыми положено запивать кус-кус. И, конечно, чая с мятой – его всегда приносят в самом конце, иногда – вместе со свежими фруктами. Все сидят вокруг низкого стола, подогнув под себя ноги, а в центре стоит огромная деревянная миска с кус-кусом – kaassa. Главное, шутят тунисцы, успеть положить в свою тарелку мясо – в большой семье, как известно, кто смел, тот и съел.

Кус-кус выкладывают пирамидкой, комплектуют разобранным на небольшие кусочки тушеным мясом или рыбой и овощами из бульона, приправляют молотой гвоздикой или корицей (а иногда – сахарной пудрой) и декорируют свежей зеленью. В центре крупяного конуса делают углубление – в него участники трапезы должны постепенно вылить бульон, который подается в отдельной плошке. По мере неспешного поглощения блюда, вся горка должна будет им пропитаться. Тут-то и обнаруживается мастерство повара – правильный кус-кус, если залить его бульоном, впитывает жидкость почти без остатка, разбухает, становится сочным и фактурным, а неправильный – превращается в малоаппетиный суп.

Как выглядит чашка кофе в разных странах мира
Представьте себе неповторимый аромат свежесваренного кофе — слов будет недостаточно, чтобы описать этот чудесный напиток. Утро миллионов человек по всему миру начинается с чашечки бодрящего кофе. И в каждой стране свои секреты его приготовления.
Яичный кофе (Вьетнам)
В основе рецепта — яичный желток, сгущенное молоко, сахар и горячий кофе.

Лапландский кофе (Финляндия)
В чашку сначала кладется лапландский сыр, затем заливается кофе.

Эспрессо по-римски (Италия)
Эспрессо с долькой лимона, причем перед употреблением лимон надо «расплющить» ложечкой о стенки или дно чашки.

Лагрима (Аргентина)
В молочную пену добавляется лишь пара капель крепкого кофе. Проще говоря, это скорее молоко с кофе.

Бонбон (Испания)
Это эспрессо со сгущенным молоком. А если смешать половину обычного молока с половиной сгущенного молока, получится leche y leche.

Кофе со специями (Марокко)
Смесь специй вроде семечек кунжута, черного перца и мускатного ореха с кофейными бобами перемалывается, и получается... действительно сильный напиток.

Кофе с чаем (Гонконг)
Микс из кофе и чая с молоком впечатляет с первого глотка! Понадобится 4 пакетика черного чая, перец, сгущенное молоко и 2 шота кофе.

Фраппе (Греция)
Кофе, мороженое, молоко и ледяная вода — вот ингредиенты вкусного frappé.

Фарисей (Германия)
Этот напиток изобрели в Германии для того, чтобы маскировать наличие алкоголя на семейных торжествах: под обильной шапкой из взбитых сливок «скрывается» приличная порция рома в кофе.

Тоуба (Сенегал)
Во время обжарки кофе добавляются зерна гвинейского перца. Сам напиток заваривается как обычный фильтрованный кофе.

Кофе с чесноком и медом (Турция)
Популярный напиток в Турции. Этот кофе еще называется «Рецепт старого мавра».

Кофе с апельсином (Ямайка)
Ямайка в первую очередь ассоциируется с ромом. Неудивительно, что традиционный ямайский кофе готовят, добавляя в него этот крепкий алкогольный напиток.

Имбирное печенье
Если вы когда-нибудь пробовали имбирное печенье, то вряд ли уже сможете забыть это удивительное, пряное, хрустящее печенье. Ну а если не пробовали, то вот вам рецепт - очень простой, доступный по ингредиентам и не требующий каких-то особых кулинарных навыков. Получается его очень много - большая жестяная коробка, хранится долго, до 3-х месяцев. Поэтому, у кого как, а у меня Новый год и Рождество уже наступили! Присоединяйтесь и вы! Обещаю - будет вкусно, ароматно и интересно!
Ингредиенты
мука 250 г
яйцо 1 шт.
масло сливочное 100 г
сахарная пудра 100 г
имбирь молотый 2 ч. ложки
корица молотая 1 ч. ложка
кардамон молотый 1/2 ч. ложки
гвоздика молотая 1/2 ч. ложки
масло сливочное 100 г
сахар 100 г
мед 1ct.l
Первым делом нам нужно измельчить в порошок специи! Можно, конечно, сразу взять готовые измельченные
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/49207/

Вот что нужно знать когда покупаешь лук!



Жёлтый лук.
Плюсы: Дешёвый и доступен круглый год.
Минусы: Нет.
Применение: Этот лук подходит практически для всего. Начиная супами и заканчивая салатами, жёлтый репчатый лук имеет отличный вкус!
Именно этот сорт следует использовать для карамелизации, потому что в нём обычно всегда много сахара.

Красный лук.
Плюсы: Яркий пряный вкус в сыром виде.
Минусы: Не подходит для карамелизации и долгой термической обработки.
Применение: Этот лук идеально идёт в салаты и подходит для запекания! А еще отлично подходит к бургерам и бутербродам — когда вам нужен сырой лук, используйте именно этот сорт!

Сладкий лук.
Плюсы: Мягкий вкус в сыром виде, отлично подходит ко многим рецептам.
Минусы: Не очень долго хранится.
Применение: Годится во множество разных рецептов (особенно в мультиварках). Сладкий вкус прекрасен и в сыром и в приготовленном виде, отлично сочетаясь с помидорами и картофелем!

Белый лук.
Плюсы: Острота и универсальность в готовке.
Минусы: Тонкая кожура и повышенная слезоточивость.
Применение: Белый лук — неотъемлемая часть латиноамериканской кухни! Его можно использовать в приготовлении сальсы, гуакамоле, тако или чего угодно. Его резкий острый вкус лучше всего оттенять более мягкими ароматами. Также белый лук отлично идёт в пиццу!

Бонус: Лук-шалот.
Плюсы: Мягкий вкус с ноткой чеснока.
Минусы: Дороговизна!
Применение: Используйте для украшения праздничных блюд — или в блюдах азиатской кухни тонко нарезанным. Шалот — отличный гарнир к запечённому мясу и птице.

50 г банана;
100 г сливочного масла;
40 мл йогурта;
100 г сахара;
1/4 ч. л. соли;
200 г муки;
экстракт ванили;
15 г конфет;
100 г сахара;
20 мл воды.

1) Банан перемять вилкой, добавить мягкое сливочное масло и перемешать. Добавить йогурт, сахар, экстракт ванили, соль и перемешать. Добавить муку. Сделать печенье в форме звезды. Выпекать 15 мин при 180 °С (356 °F).
2) Сахар растопить с водой, вылить в готовое печенье и охладить. Внутрь положить конфеты и соединить печенье при помощи сахарной глазури.


1.

Варенье из мяты (три способа)


Первый способ.
Ингредиенты:
250 г листьев мяты, 1 кг сахара, 2 лимона, 0,5 л воды.
Приготовление:
Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки.
После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать.

Второй способ.
Ингредиенты:
400 г листьев мяты, 1 кг сахара, 1 ч. Ложка лимонной кислоты, 1 стакан воды.
Приготовление:
Мяту вымыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, аккуратно промокнуть полотенцем. Высыпая в кастрюлю, чередовать с сахаром, взятым в количестве половины рецептурной нормы. Сверху полить лимонной кислотой, размешанной в столовой ложке воды. Встряхнуть, накрыть крышкой и оставить на 6 часов.
Тем временем из оставшегося сахара и одного стакана воды сварить сироп, снять пену и залить им пустившую сок мяту.
Спустя положенных 6 часов поставить мяту на огонь и прокипятить на маленьком огне 5 минут. Горячим разлить варенье в стерильные банки и закатать.

Мятное варенье не только необычно и очень приятно на вкус, но и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях.
200-300 гр. мяты
0,5 л. воды (я налила побольше, просто так подумалось и сделала правильно)
1-2 лимона (лучше на вкус и запах)
1 кг. сахара (если побольше воды, то и сахара побольше)

Итак… собранные листочки мяты вместе с веточками и стебельками (а я и с цветочками),
лимоны, порезанные вместе со «шкуркой»
залить водой и варить 10 минут.
Настоять это колдовское варево одни сутки.
Через сутки массу отжать, а настой процедить.
Добавить сахар и варить до готовности.
Слово готовность меня напугало, но… варила часа два на маленьком огне, снимая пенку. Потом позже… часа через три еще проварила и разлила в банки.
В крышечку лучше положить пергамент, чтобы из-за конденсата не появилась плесень через некоторое время.

Морковный пирог
https://www.gastronom.ru/recipe/17574/morkovnyj-pirog

Кабачки, тушенные с помидорами и перцем

Это самостоятельное блюдо и гарнир одновременно. При этом тушёные кабачки одинаково вкусны как в горячем, так и холодном виде.
Ингредиенты
2 средних кабачка;
1 морковь;
2 помидора;
1 болгарский перец;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
2 столовые ложки томатной пасты;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
1 пучок укропа и петрушки.
Приготовление
Помойте все овощи. Почистите лук, чеснок и морковь, при необходимости снимите кожуру с кабачков. Из перца извлеките семена.
Смажьте сковороду подсолнечным маслом. Когда оно разогреется, отправьте жариться измельчённый лук и пропущенный через пресс чеснок. Через пару минут добавьте к ним нарезанные дольками помидоры и томатную пасту. Ещё через несколько минут — соломку из перца и моркови, а затем — нарезанные кубиками или соломкой кабачки.
Овощи нужно постоянно перемешивать. Если они выделяют недостаточно жидкости и начинают пригорать, добавьте немного воды. После закладки кабачков посолите, поперчите и накройте сковороду крышкой.
Тушите на медленном огне 5–7 минут. За пару минут до готовности добавьте рубленую зелень.

Куриные шарики с сыром

Ингредиенты:
куриное филе — 500 г
сыр — 200 г
яйцо — 1 штука
чеснок — 2 зубчика
красный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для смазки
Приготовление:
Прокручиваем куриное филе через мясорубку.
Пропускаем чеснок через пресс, добавляем соль и красный молотый перец.
Перемешиваем и вбиваем яйцо и тертый сыр.
Перемешиваем снова до однородности.
Формируем руками, смазанными слегка растительным маслом шарики, размером примерно с грецкий орех.
Выкладываем в форму, смазанную маслом.
Запекаем при 200 C в течение 10 минут, затем переворачиваем лопаточкой на другую сторону и возвращаем в духовку ещё на 10 минут.

Как приготовить пиццу из кабачков





Кстати, вместо ветчины можете взять курочку или салями, по своему вкусу. Такую оригинальную пиццу подавайте сразу же или когда она немного остынет. Сочная и ароматная, она покорит сердце даже самого консервативного итальянца. Так что вашим родным она точно понравится!
https://youtu.be/Il7dClBrFR8

У нас всё хорошо.Сегодня мы мясо купили много,да баранину принесли на дом.Сидим дома,я только что закончила дела делать на кухне.

Салат с корейской морковью и крабовыми палочками
Если вы хотите попробовать новый вариант любимого крабового салата, тогда берите на вооружение этот вариант.
Ингредиенты:
Крабовые палочки – 100 грамм;
Морковь по-корейски – 100 грамм;
Консервированная кукуруза – 100 грамм;
Яйцо – 2 шт.;
Соль, перец и майонез – по вкусу.
Первым делом отварите вкрутую яйца. Крабовые палочки и яйца нарежьте небольшими кубиками. В глубоком салатнике соедините крабовые палочки, яйца, кукурузу. Добавьте морковь, заправьте майонезом. По желанию посолите и поперчите по вкусу. Салат готов к подаче.

https://kylinariya.ru/salat-s-kalmarami/

Batbout. 🥯🥯









200гр мелкой манки
100 гр муки
1/2 ч.л соли.по вкусу
1 пакет сухих дрожжей.
Воды теплой примерно 200 мл
Всё замесить и дать подняться
Расскатать в пласт не очень тонкий и вырезать маленькие кружки..и дать им тоже подняться
И жарить на сухой сковороде..
Разрезать и положить начинку по вкусу

Как приготовить кофе из финиковых косточек
Последнее время мы с мужем чаще покупаем сухофрукты, чем конфеты. А пару месяцев назад, когда я приводила себя в форму после затяжной зимы, вообще перестроила свой рацион под финики. Они здорово помогли мне похудеть. Тогда я и начала потреблять их без остатка. Даже кофе из финиковых косточек делаю.

Прежде чем готовить из косточек порошок, их нужно хорошенько высушить. Для этого очищенные от мякоти финики выложите в один слой на противне. Подсушивайте их в разогретой до 100 градусов духовке 30 минут.

Далее пересыпьте косточки на сухую сковороду. Поджарьте их до появления легкого румянца. Однако следите, чтобы косточки не сгорели. Готовность косточек легко определить: они становятся хрупкими. Вы сможете сломать одну даже руками.

Теперь можно готовить порошок. Лучше делать его в электрической кофемолке, поскольку она перемалывает косточки в порошок с первого раза. В механической нужно будет молоть в пару подходов. Когда порошок готов, засыпайте его в турку.

На 250 мл воды вам понадобится 2 ч. л. финикового кофе. Готовый напиток отличается тонкими нотками мёда и фруктов, а цвет такой же, как и у обычного кофе.
На самом деле напиток из финиковых косточек имеет не менее длинную историю, чем настоящий кофе. Ведь его готовили еще древние бедуины из пустыни Сахара много веков назад. Наверное, они знали о полезных свойствах финикового кофе.
Кофе, приготовленный из финиковых косточек, бодрит не хуже, чем оригинальный напиток. Тем не менее он не содержит кофеина и глютена. Напиток имеет приятное характерное послевкусие и совершенно некислотный.

Компоненты, которые содержит в себе финиковая косточка, способствуют лечению изжоги, а также пищеварению. Потребляя этот напиток, вы помогаете своей иммунной системе отражать атаки свободных радикалов и насыщаете организм антиоксидантами.

Необычное варенье из роз: секрет приготовления красивого и вкусного варенья
Вы когда-нибудь пробовали варенье из лепестков роз? Это не только очень красивое, но ещё и удивительно вкусное лакомство. Приготовить его не составит никакого труда, особенно если у вас на участке растёт много роз.


Ингредиенты для варенья:
Лепестки розы — 500 гр (без тычинок);
Сахар — 1 кг;
Вода — 2 гранёных стакана;
Лимонная кислота — 1 ч. л.
Соберите 0,5 кг лепестков роз. Промойте и удалите тычинки и листья, оставляя только лепестки.

В объёмную посуду слоями пересыпайте лепестки роз 1/3 от всего сахара, в который добавлена и размешана лимонная кислота. Оставьте на 3-4 часа.



Оставшийся сахар соедините с водой и поставьте на огонь. Когда сироп закипит, всыпьте лепестки роз с сахаром.


Прокипятите на среднем огне 10 минут, выключите и оставьте на 6 часов.


После этого поставить варенье на огонь ещё раз, довести до кипения, проварить буквально 5 минут и выключить.


Варенье из роз готово! Очень красивое и вкусное.


https://www.youtube.com/watch?v=nWAyoO1luhw

Кохина=Coxinha – очень вкусное бразильское блюдо, которое легко готовится и еще быстрее поедается. Куриные крокеты можно считать как самостоятельным блюдом, так и кушать в сопровождении гарнира. Кохина - отличный вариант для перекуса и дорожной еды и неотъемлемая часть местной культуры.
Рецепт:
Куриные грудки – 700 грамм
Куриный бульон - 4-5 стаканов
Морковь – 1
Луковица - 2
Лавровый лист - 2
Сливочное масло - 2 столовые ложки
Чеснок - 2 зубчика
Сок одного лайма
Размягченный сливочный сыр – 500 грамм
Мука - 2-3 стакана
Яйца - 2 штуки
Панировочные сухари - 2-3 стакана
Растительное масло для жарки
Соль и перец по вкусу
В большую кастрюлю положить куриные грудки, налить куриный бульон, добавить морковь, луковицу (разрезать пополам), лавровый лист. Дать бульону закипеть и варить в течение 15-20 минут. Бульон слить, курицу оставить охлаждаться. С помощью кухонного комбайна или ножа измельчить мясные грудки на кусочки. Совместить со сливочным сыром и соком лайма. Мелко нарезать вторую луковицу и чеснок. Обжарить в 2 столовых ложках сливочного масла до золотистого цвета и мягкости. Добавить лук и чеснок к курице, перемешать. Довести 3 стакана куриного бульона до кипения, постепенно добавить туда такое же количество муки – то есть 3 стакана, энергично помешивая, варить в течение 2-3 минут. Смесь станет густой как тесто. Снять с огня и охладить в холодильнике в течение 1 часа.
Чтобы сформировать куриные крокеты Кохина, нужно взять кусочек теста размером с мяч для гольфа, раскатать его в шар, сделать углубление в серединке, поместить туда 1,5 столовые ложки куриной начинки и сомкнуть тесто. Форма куриных крокетов в приближенной форме должна напоминать куриную голень. Выложить полуфабрикаты на противень. Взбить яйца в миске. Высыпать в небольшую миску панировочные сухари, туда же соль и перец. Опустить крокеты Кохинха в яйцо, затем обвалять в сухарях.
Наполнить кастрюлю или фритюрницу маслом, чтобы покрывало крокеты, нагреть до 180С. Обжарить до золотистого цвета.
Подавать теплыми, наслаждайтесь!