Хек в муке и яйце, жареный на сковороде

Пятница, 16 Февраля 2024 г. 22:01 + в цитатник

Этот рецепт приготовления хека на сковороде известен многим еще с советских времен. Внутри рыба получается нежная и мягкая, а снаружи вкусная корочка.

Ингредиенты:

Хек – 800-1000 г
Яйца – 2 шт.
Мука – для панировки
Соль – по вкусу

Приготовление хека:

Очистить хек от чешуи, внутренностей и черной пленки, удалить плавники.
Нарезать рыбу на порционные кусочки и дать прогреться до комнатной температуры (так рыба будет быстрее приготавливаться внутри).
Посолить рыбу по вкусу.
Взбить яйца вилкой до однородности. Немного их подсолить.
Обвалять кусочки хека в муке, потом обмокнуть в яйце.
Обжарить на растительном масле со всех сторон до румяности.
Выложить рыбу на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:

рыба