Маринованная капуста со свеклой, морковью и сельдереем
|
|
Воскресенье, 17 Марта 2024 г. 21:25
+ в цитатник
Получается хрустящая капуста с пикантным вкусом, которая зарядит вас витаминами и хорошим настроением.
Ингредиенты (на 10 порций):
-
Капуста белокочанная - 1 кг
-
Свёкла - 2 шт.
-
Морковь - 2 шт.
-
Сельдерей - 300 г
-
Перец чили - 15 г
-
Чеснок - 9 зубчиков
-
Укроп - 40 г
-
Сахар - 2 ст. л.
-
Уксус - 1 ст. л.
-
Лавровый лист - 9 шт.
-
Перец душистый - 1 ч. л.
-
Перец чёрный горошком - 1 ч. л.
-
Соль - 6 ст. л.
-
Вода - 2,5 л
Приготовление:
-
Лавровый лист, перец горошком, душистый перец и соль отправить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
-
Крупно нарезать морковь, сельдерей и свёклу. Раздавить чеснок. Перец чили разрезать вдоль на две части.
-
Кочан капусты разрезать пополам. Затем каждую половинку нарезать слайсами так, чтобы листья держались на кочерыжке.
-
В кипящий маринад добавить сахар и уксус.
-
Капусту, морковь, свёклу, сельдерей, чеснок, укроп и перец чили постепенно выложить слоями в большую ёмкость. Последний слой сделать из свёклы — так она лучше отдаст свой цвет.
-
Через сито влить маринад в ёмкость. Накрыть крышкой. После остывания подержать в тепле ещё 10 часов, затем убрать в холодильник на 7 дней.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
капуста белокочанная
свекла
морковь
сельдерей
перец чили
чеснок
укроп
сахар
уксус
лавровый лист
перец душистый
перец горошком
соль.
вода
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-