Картофельные гнёзда с мясом и грибами
|
|
Пятница, 22 Марта 2024 г. 21:42
+ в цитатник
Эффектное и оригинальное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола, а также для вкусного семейного ужина.
Выход - 5 порций
Ингредиенты для пюре:
-
Картофель - 600 г
-
Сливки 10% - 80 мл
-
Сливочное масло - 50 г
-
Яйцо - 1 шт.
-
Соль - по вкусу
-
Сыр пармезан - 3 ст. л.
Для начинки:
-
Мясо (свинина или курица) - 300 г
-
Шампиньоны - 200 г
-
Лук - 1 шт.
-
Сливки 10% - 100 г
-
Мука - 1 ст. л.
-
Сливочное масло - 20 г
-
Растительное масло - 1 ст. л.
-
Соль, перец - по вкусу
-
Зелень петрушки - по вкусу
Приготовление блюда:
-
Очищенный картофель нарезаю, заливаю холодной водой и отвариваю до готовности. Затем сливаю всю воду, добавляю соль, сливки и сливочное масло. Разминаю в пюре и даю немного остыть. Затем добавляю яйцо и хорошо перемешиваю.
-
Начинку я готовлю, пока варится картофель. Репчатый лук нарезаю кубиками и слегка обжариваю на смеси растительного и сливочного масел.
-
Филе нарезаю небольшими брусочками, добавляю к луку и обжариваю до готовности под закрытой крышкой. Затем добавляю шампиньоны и обжариваю 4-5 минут.
-
Добавляю соль, перец по вкусу, муку, перемешиваю, обжариваю еще около минуты. Затем вливаю сливки и тушу еще 1-2 минуты. В конце добавляю зелень и перемешиваю.
-
Противень застилаю пергаментом. Картофельное пюре перекладываю в кондитерский мешок и отсаживаю «гнезда» диаметром примерно 7 сантиметров.
-
Наполняю гнезда начинкой. Сверху выкладываю болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками и посыпаю сыром.
-
Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.
Приятного аппетита!
источник
Метки:
картофель
сливки
масло сливочное
яйцо
соль.
пармезан
свинина
шампиньоны
лук
мука
масло растительное
соль перец
зелень
Процитировано 1 раз
-
Запись понравилась
-
1
Процитировали
-
0
Сохранили
-