ИДЕИ

Горячее блюдо, от которого семья в восторге. Курица по-французски

 

 

Для приготовления по-настоящему вкусного ужина вовсе не обязательно тратить деньги на дорогие продукты, можно сделать его и из обычной курицы. Сочные бедрышки, фаршированные нежной начинкой из творога и свежих овощей, делаются в считанные минуты.

Ингредиенты:

куриные бёдра — 4 шт.

сметана — 3 ст. л.

соевый соус — 3 ст. л.

острая горчица — 1 ст. л.

соль — по вкусу

чёрный молотый перец — по вкусу

паприка — по вкусу

чеснок — 1 зубчик (по желанию, можно сушёный)

помидор — 1 шт.

творожный сыр — 100 г

сыр Фета или брынза — 70 г

свежая петрушка — по вкусу

грецкие орехи — по желанию

 

 

ИДЕИ

Покажем, как сделать курицу вкуснее чем шашлык с мангала. Готовим в духовке башней

 

 

Поверьте, после этого рецепта курицу иначе вы готовить просто перестанете — получится она вкуснее чем стейк в фирменном ресторане. Вся хитрость рецепта кроется не в ингредиентах, в общем-то максимально простых. На первый план здесь выходит сам способ приготовления: курица готовится в своего рода башне, на шпажках.

Ингредиенты:

куриные бедра 5-6 шт

соль 1 ч.л без горки

перец по вкусу

копчёная паприка 1 ч.л

соевый соус 2 ст.л

майонез 2-3 ст.л

кетчуп 1 ст.л

чеснок 2 зубка

лук 1 шт большая

 

 

ИДЕИ

Шашлык с дымом не выходя из квартиры: лучше чем на мангале

 

 

Не всегда есть возможность пожарить вкусный шашлык на природе. Оказалось, что точно такое же мясо с дымом легко приготовить не выходя из квартиры: получается еще лучше, чем на мангале.

Таким образом можно приготовить совершенно любое мясо. Мы для примера взяли куриные бедра, маринад использовали самый простой — смесь аджики, соевого соуса, нескольких видов перца.

 

 

ИДЕИ

Вкуснее любого дорогого мяса на ужин: мало кто знает этот рецепт курицы

 

 

Если вам хочется приготовить вкусный ужин, который не потребует много времени и усилий, этот рецепт курицы с рисом станет отличным выбором. Томатная паста, вместе с овощными приправами и специями, придает блюду насыщенный вкус и аромат. Главное преимущество рецепта в том, что все готовится в одной сковороде, что минимизирует количество посуды и упрощает процесс.

Ингредиенты:

2 большие луковицы

Растительное масло, немного

Сливочное масло 30 г

6 куриных бедрышек

Соль по вкусу

Овощная приправа

 

 

ЕДА

Вкус курицы надоел, но это легко исправить. На помощь приходит томатный соус

 

 

Томатный соус — отличное решение для тех, кто хочет разнообразить привычные блюда. Добавьте его к курице, и она приобретет насыщенный томатный вкус, станет невероятно сочной и ароматной. Этот соус не только улучшает вкус, но и придает блюду аппетитный вид.

Ингредиенты (на 4 порции):

8 куриных бедер с кожей

2 ч л оливкового масла

6 крупных зубчиков чеснока

1 банка (550 г) нарезанных помидоров

1 чашка куриного бульона

2 веточки тимьяна

Соль по вкусу

 

 

ЕДА

Мясо по-французски из куриной грудки. Гораздо экономнее, но ничуть не хуже, чем из говядины

 

 

Классическое мясо по-французски обычно готовят с обильным слоем майонеза и сырной корочкой, чтобы предотвратить его пересушивание в духовке. Однако мы предлагаем приготовить этот рецепт с курицей, исключив майонез — блюдо получится сочным и гораздо более экономичным.

Ингредиенты:

Куриные бедра — 800 г

Картофель — 700 г

Морковь — 150 г

Красный лук — 100 г

Чеснок — 6 зубчиков

Белое сухое вино — 50 мл

Оливковое масло — 5 ст л

Горчица — 1,5 ч л

Дижонская горчица — 1,5 ч л

Мед — 3 ст л

Смесь перцев — 2,5 ч л

Листья шалфея — 5 шт

Веточки тимьяна — 4 шт

Цедра одного лимона

Сок одного лимона

Обожаю Грузинскую кухню, даже не помню, когда появилась любовь к ней. Хинкали, шашлык, цыпленок табака, чкмерули, чахохбили, хачапури, чанахи, соусы ткемали и аджика, рулетики из баклажанов с грецкими орехами и т. д. Все это мне по душе и очень нравится. Грузинские блюда очень простые в приготовлении и не требуют дорогостоящих продуктов.

Но все они наполнены вкусами и ароматами. Сегодня будет одно из моих любимых блюд - чахохбили из курицы. Готовила разными способами и нашла для себя идеальный рецепт, которым и хочу поделиться. Курица получается сочной, нежной, а соус очень ароматным с замечательным вкусом.

 

Порции 6 шт.

Время подготовки 20 минут Время приготовления 1 час

Ингредиенты

• 
  
  
  6 куриных частей (крылышки, берда, голень)
  
  


• 
  
  
  3 помидора (большие)
  
  


• 
  
  
  3 сливы (большие)
  
  


• 
  
  
  1 репчатый лук (большой)
  
  


• 
  
  
  6-7 зубчиков чеснока
  
  


• 
  
  
  6 веточек петрушки
  
  


• 
  
  
  2 ст. л. растительного масла
  
  


• 
  
  
  1 щепотка сахара
  
  


• 
  
  
  по вкусу куриный бульон
  
  


• 
  
  
  по вкусу специи
  
  


• 
  
  
  по вкусу соль

 

 

ЕДА

Маринуем курицу ряженкой и отправляем на шпажки. Вкуснее уже сложно представить

 

 

Многие хозяйки знают, что курица, запеченная в духовке, может получиться суховатой. Мы же добьемся сочных куриных бедер с хрустящей корочкой: замаринуем их в ряженке и нанижем на деревянные шпажки перед запеканием.

Ингредиенты:

6 крупных куриных бедер

150 мл ряженки

2 ст л растительного масла

2 зубчика чеснока

1 ч л паприки

1/2 ч л черного перца

1/2 ч л итальянских трав

Соль по вкусу

 

ИДЕИ

Хрустящие пирожки-треугольники без хлопот с тестом: оболочку за секунды сделали из лаваша

 

 

Ароматные треугольные пирожки с курицей и зеленью сразу становятся излюбленным блюдом. Готовятся они проще простого, поскольку не требуют замеса теста. Вместо него мы используем лаваш.

Ингредиенты:

Куриные бедра (филе) — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2-3 зубчика

Острый перец — по вкусу

Кинза — пучок

Укроп — пучок

Фиолетовый базилик — пучок

Крем-чиз — 100 г

Тонкий лаваш — несколько листов

Растительное масло — немного

Соль, перец — по вкусу

Яйцо — 1 шт.

Сливочное масло — 50 г

 

ИДЕИ

Курник Царский по старинному проверенному рецепту: внутри сразу 4 начинки и каждая отдельно

 

 

Ароматный и сочный Царский курник традиционно готовился и подавался в старину к большим праздникам. Пирог вполне может считаться настоящим произведением кулинарного искусства, его многослойная структура, где каждый слой разделен нежными блинчиками, позволяет наслаждаться разнообразием вкусов и текстур. В нашем рецепте курник будет сразу с несколькими вариантами начинки, здесь идеально сочетаются куриное мясо, гречка, грибы и яйца с зеленью, что делает пирог невероятно вкусным и насыщенным.

Для блинчиков:

1 яйцо

1/3 ч.л. соли

2 ч.л. сахара

400 мл молока

160 г муки

2 ст.л. растительного масла

Для куриной начинки:

400 г куриных бёдер без костей и кожи

250 мл куриного бульона

30 г сливочного масла

1 ст.л. муки

Соль, чёрный молотый перец по вкусу

Мускатный орех (по желанию)

Для гречневой начинки:

200 г гречневой крупы

20 г сливочного масла

Соль по вкусу

Удивительная безальтернативность шашлыка при выборе блюд для пикника, вылазки на природу или дачного отдыха начинает понемногу приедаться. В самом деле, набор из одноразового мангала, шампуров и маринованного мяса в ваккумном пакете вызвает сомнения у любителей хорошего вкуса. Тем не менее именно шашлык лидириует по всем позициям при выборе блюда для приготовления на костре.

Дело тут в простоте, которая не требует предварительной подготовки ингредиентов и вкусе, который хоть и оставляет желать лучшего, но вполне удобоварим. Мы собрали несколько рецептов блюд на костре, которые несложно готовить, но они удивительно вкусны и могут превратить вылазку на природу или отдых на даче в гастрономическое приключение, вспоминать которые вы будет еще долго.

 

 

ИДЕИ

Особые голубцы с изумительно нежной начинкой, а капустные листья тонкие, но не развариваются. Идеальный рецепт

 

 

Голубцы по этому рецепту получаются невероятно нежными и сочными. Секрет в том, что капусту обрабатывают особым образом, чтобы листики легко снимались, не перевариваясь. Ароматная зажарка с луком, морковью и чесноком, подливка с томатной пастой, сметаной и пряностями делают блюдо насыщенным и богатым по вкусу. Нежная начинка из говяжьего и куриного фарша, с добавлением полуготового риса и обжаренных овощей, делает голубцы по-настоящему домашними и вкусными.

Ингредиенты: 

Молодая капуста - 1200 г.

Для начинки:

Мясо говядина - 500 г.

Филе куриных бедрышек - 300 г.

Рис - 120 г. ( отварить до полуготовности)

Лук - 180 г.

Морковь - 150 г.

Масло сливочное - 20 г.

Соль - 0,5 ч.л

Перец молотый - 1/3 ч.л.

Подливы 100 мл. для сочности голубцов.

Для подливы:

Обжаренные овощи

Мука - 2 ст.л.

Томатная паста - 100 г.

Вода - 1 л.( в которой отввриваем капусту)

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Черный молотый перец - 1/3 ч.л.

Паприка сладкая - 1 ч.л.

Чеснок сушеный - 1 ч.л.

Сметана - 1,5 ст л.

Лавровый лист - 3-4 шт.

Перец душистый горошек - 5-6 шт.

 

ИДЕИ

7 ужинов из духовки на всю неделю

 

 

После работы придумывать вкусный ужин часто просто нет сил. Проблему решить просто: 7 потрясающе вкусных рецептов из духовки требуют всего 10 минут на подготовку и уже через час великолепный ужин можно подавать на стол.

Например, можно сделать картошку с курицей в медово-соевом соусе. Потребуется 4 куриных бедра, картофель, морковь, немного меда и соевого соуса. Из специй возьмем сушеный базилик, черный перец, орегано и мелко порезанный чеснок. Запекается все под фольгой в течение часа при 180 градусах.

 Приготовление: 1 час

 Количество: 3 порции

 

ИДЕИ

Шашлык Наполеон в грузинском исполнении: хитрость сочности в том, что мясо нанизывается слоями

 

 

Это буквально лучший рецепт шашлыка в вашей жизни. На Кавказе его прозвали «Наполеон», мясо поразит вас вкусом и нежностью. Главная тонкость в приготовлении этого восхитительного блюда кроется в нескольких слоях мяса, которые обжариваются вместе на углях до золотистой корочки.

Ингредиенты:

Говядина — 1,2 кг

Куриные бедра — 500 г

Курдюк — 350 г

Лук — 1 шт.

Болгарский перец — 1 шт.

Чеснок — 4 зубчика

Кинза — 1 пучок

Петрушка — 1 пучок

Барбарис — 15 г

Черный перец — по вкусу

Соль — по вкусу

Острый перец — по вкусу

Пищевая пленка

Куриный суп — блюдо, к которому невозможно быть равнодушным. Это не просто способ приготовления, но целая культура, в которой можно бесконечно экспериментировать. Недаром куриным бульоном лечат болезни с древнейших времен. Энергетический и вкусовой потенциал куриных супов практически неограничен, что мы и попытаемся доказать. Плюс к этому, куриный суп идеально сочетается почти со всеми овощами, особенно сезонными — вроде лука-порея с грядки или зеленого чеснока. Но, даже с обычными овощами из супермаркета, куриный суп — лучшее решение для холодных осенних вечеров.

 

ЕДА

Сложили мясо с картошкой в пакет, немного подождали и рагу готово. Никаких грязных тарелок и привкуса масла

 

 

Простой рецепт курицы в рукаве или с использованием стеклянной банки, идеально подходит для приготовления сытного обеда или ужина на всю семью. Этот метод значительно снижает заботы по готовке и минимизирует использование посуды: курица готовится с картошкой и другими овощами непосредственно в духовке.

Ингредиенты:

700 г куриных бедер, без костей

800 г картофеля

200 г моркови

300 г шампиньонов

200 г лука

6 зубчиков чеснока

3 лавровых листика

30 г сливочного масла

Соль и перец по вкусу

 

ЕДА

Курица и рис. Слегка обжариваем, а потом тушим с добавлением бульона: на аромат приходят даже соседи

 

 

Обычно курицу либо варят, либо жарят. Однако, в этом рецепте мы совместим обе техники: сначала поджарим куриные бедрышки на сковороде для придания им аппетитной золотистой корочки, а затем доведем их до готовности, томя в ароматном бульоне с овощами и рисом.

Ингредиенты:

6 куриных бедрышек

1 средний лук

3 зубчика чеснока

1 морковь

1 стакан риса

400 мл куриного бульона

2 ст л сметаны

2 ст л оливкового масла

1 ст л подсолнечного масла

Смесь перцев

Сладкая паприка

Соль

Тимьян

В будние дни мало у кого есть время и желание возиться со сложными блюдами и проводить весь вечер у плиты. Одни выходят из положения, запасаясь еще в выходные домашними и магазинными полуфабрикатами, другие заказывают еду на дом или покупают готовые блюда в супермаркетах. Но есть еще и третий вариант быстро организовать вкусный ужин без лишних заморочек. Для этого вам понадобятся продукты, не требующие длительной подготовки и тремообработки. Имея под рукой такой набор, можно приготовить как минимум 8 незамысловатых вторых блюд, на которые вам не придется тратить много времени и сил.

 

ИДЕИ

Старорусский суп, который ценили даже дворяне: готовить 30 минут и никогда не надоедает

 

 

Этот классический вариант старорусской «затирухи» в свое время очень ценился дворянским сословием: суп простой, но по вкусу намного превосходит и солянку, и борщ. Повторить его несложно и на собственной кухне, всего за 30 минут подготовки получится целая кастрюля сытной, наваристой похлебки.

Ингредиенты:

Куриные бедра - 3 шт

Растительное масло

Лук - 1 шт

Морковь - 1 шт

Вода - 2,5 л

Картофель - 600 г

Соль

Мука - 200 г

Яйца - 1 шт

Черный перец

Зеленый лук, укроп, петрушка

 

ИДЕИ

Куриные котлеты почти бесплатно: вкусный и дешевый рецепт

 

 

Гениально вкусные куриные котлеты готовятся на раз-два и выходят очень недорогими. Тут именно тот вариант, когда дешевле не значит хуже.

Для разнообразия возьмем не куриную грудку, а бедра. Мясо мы «разбавим» молодой капустой, шампиньонами, луком, топленым маслом и сливками. Жарить станем на растительном масле, специй добавим минимум — щепотку копченой паприки, перец, соль.