ИДЕИ

Бросаем баклажаны в кипящее масло: один из лучших способов готовить этот овощ

Как сделать баклажаны по-настоящему хрустящими и вкусными? Кажется, это секрет, известный лишь опытным поварам, но на самом деле все проще, чем вы думаете. Пара простых шагов, немного кукурузного крахмала и правильная жарка — и у вас на столе окажется закуска, достойная праздничного меню. А легкий соус свит чили и добавление крем-чиза добавляют этому блюду ту самую изюминку, которую так гурманы.

Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт.

соль — по вкусу

вода — 50 мл

кукурузный крахмал — 100 г

растительное масло для жарки

помидоры — 2 шт.

кинза, базилик или зелёный лук — по вкусу

кунжутное масло — 1 ч.л.

соус свит чили — 3 ст.л.

крем-чиз — 100 г

ИДЕИ

Невероятно нежные ребрышки в пряной глазури: снаружи хрустящая корочка, внутри сплошной сок

Ребрышки один из немногих отрубов, которые одинаково хороши приготовленными и на гриле, и в духовке. Притом последний вариант даже предпочтительнее, поскольку проще и позволяет добиться нужного результата. Главный секрет рецепта кроется в особой глазури: она подарит ребрышкам восхитительно хрустящую корочку и сохранит внутри весь сок.

Ингредиенты:

1 кг рёбрышек свиных

1 ч. ложка сладкой паприки

0.5 ч. ложки черного молотого перца

0.5 ч. ложки кориандра

0.5 ч. ложки сухого чеснока

0.5 ч. ложки острой паприки

1 ст. ложка соевого соуса

1 ст. ложка растительного масла

1 ч. ложка винного уксуса

1 ч. ложка соли

2 ст. ложки соуса шрирача или любого другого чили соуса

2 ст. ложки острого кетчупа

2 ст. ложки соуса барбекю

ИДЕИ

Золотисто-хрустящая картошка по-деревенски: хотели подать гарниром, но гости забыли про главное блюдо

Аппетитные дольки золотистой картошки с хрустящей корочкой снаружи и нежной мякотью — простое и вкусное блюдо, которое почти всегда съедают первым. Лучшая картошка по-деревенски готовится только в духовке: ароматная, чуть пряная, хрустящая, она порадует каждого за вашим столом.

Ингредиенты:

Картофель: 1 кг

Масло растительное: 4 ст.л.

Свежий укроп: 10 г

Свежая петрушка: 10 г

Сушеный чеснок: 1 ч.л.

Соус чили: 1 ч.л.

Соль: 2 ч.л.

Вода: 1,5 л

ИДЕИ

Свиные рёбра готовить долго, но мы управимся за 1 час. Рецепт очень простой: достаточно всё сложить в кастрюлю и подождать

Аппетитные свиные ребрышки обычно делают достаточно редко, они требовательны ко времени. Но есть и способ приготовить ребра всего за 1 час, без лишних хлопот. Все ингредиенты просто складываются в одну кастрюлю, а всю основную работу плита делает сама.

Ингредиенты:

Свиные ребра - 1 кг

Имбирь - 10 г

Анис - по вкусу

Палочка корицы - 1 шт

Лук - 40 г

Стебель сельдерея - 50 г

Чеснок - 3 зубчика

Сахар - 3 ч. ложки

Соевый соус - 75 мл

Соус чили с соевыми бобами - 1 ч. ложка

Кориандр молотый - 1 ч. ложка