Да, умеем мы веселиться! И праздновать умеем! Главно дело - остаться в живых после этого. Последствий для здоровья, конечно, не избежать, но, по возможности, надо стараться, чтобы эти последствия были не фатальными.
Особенно опасны в нашем возрасте вчерашние салаты. А выбрасывать тщательно, с любовью приготовленную еду - не могу. И вот выковались у меня в долгих схватках с праздниками два рецептика.
Первый - ирландское рагу. Рецепт был взят из книги Джерома К. Джерома "Трое в лодке не считая собаки". Вот он (фото нет):
Берутся все (подчёркиваю, ВСЕ) вчерашние салаты, включая винегреты и маслины без косточек. Нарезанная колбаса, мясо, все закуски, кроме рыбы. Вот насчёт крабовых палочек не уверена. Может, можно и их. Картошка и мясо, оставшиеся после несъеденного горячего. Рис. Горошек. Что большими кусками - измельчается. Торт не надо. Всё это складывается в большую кастрюлю и хорошенько тушится. В майонезе можно жарить и тушить, легко. Всё это тушится до того момента, как вам покажется правильным, чтобы ликвидировать возможную потенциальную порчу вчерашних салатов. Мои уверяют, что это самое вкусное блюдо в их жизни.

Блюдо номер два: борщ "Послепраздничный".
Заметила я в последнее время, что не идёт у нас уже оливье. Даже на Новый год не идёт. Поэтому последнее время ограничиваемся мы лёгкими салатами и закусками типа "соленья и моченья". И горячее. Диетически так обжираемся. И вот это тоже остаётся. Тогда варю я борщ (можно щи) из остатков. Ну для начала пассерую лук на дне кастрюли. Потом вываливаю туда квашеную капусту, солёные помидоры зелёные и красные, корейские кимчи, салат из капусты, салат зелёный, яблоки мочёные, перчик маринованный, маринованные или/и солёные огурчики, варю до некоторой мягкости. Потом туда можно положить картошку от горячего и нарезанного мясца, если не постный стол. Картошка у меня в борще необязательна. В конце свекольный салат. Он у меня тоже без майонеза. Как-то наши мужчины перестали переносить майонез со спиртным. Варю до готовности.



Вкусно получается, как у тётушки на даче! Даже ещё вкуснее.