Выбрана рубрика специи.

Соседние рубрики: чай(72), хлеб(103), супы(51), салаты(139), рыба(78), мясные блюда(93), мультиварка(33), заготовки(266), диетическая кухня(524), выпечка(751), аюрведа(18), аджика(7)

Другие рубрики в этом дневнике: юмор(158), юбки(185), шторы(2), шторы(3), шитье(86), шарфы(426), шали(354), цитаты(361), фриформ(39), фловерс(116), филе(109), фетр(32), узоры спицами(493), узоры крючком(450), тапки -носки(446), сумки(8), страны(177), совы(147), советы(4), собаки(180), скатерти салфетки(694), салфетки рельефные(240), рукоделие(182), религия(212), психология практики(733), природа(10), поэзия(153), пончо, пелерины(51), политика(149), погода(28), пледы покрывала(791), платья крючок(271), платье .туника(447), пальто(316), нумерология(22), ностальгия(3), новый год(316), народная мудрость(36), музыка(484), мужчинам(5), мода(99), миссони(48), мандалы(296), люди(145), лисы(26), ленточное кружево(2), кулинария(2436), красиво(80), кофточки крючком(224), кофточка летняя(194), кофе(81), компьютер(70), книги(23), кино(367), камни(117), йога(696), история(544), искусство(3), ирландское кружево(214), интересно(2134), игрушки(448), здоровье(3110), журнал(402), жилет(315), жаккард(611), жакеты кардиганы кофты(187), для дома(653), джемпер пуловер свитер(405), детям(254), деньги(189), дача(682), головные уборы(418), вязаные идеи(96), воротнички(38), варежки перчатки(64), бохо(0), болеро, топы(8), бабушкин квадрат(66), африканский цветок(46), араны косы (41), абстракция(11), яга(42)

Комментарии (1)

Без заголовка

Вторник, 30 Января 2024 г. 05:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Зоя_Крайсик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТЫ СОУСОВ В КАРТИНКАХ...

0e1f590c56fea8f4753063f3d731859a

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/специи

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 26 Июля 2023 г. 04:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЯТНЫЙ СОУС К МЯСУ

Такой соус готовят в Великобритании и традиционно подают к баранине. Хотя он отлично дополнит и другие виды мяса. В нём также можно замариновать мясо на 2–3 часа.

shutterstock_727401745_1654595320-1280x640 (700x350, 199Kb)

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/специи

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 18 Мая 2023 г. 06:23 + в цитатник
Это цитата сообщения НаталинаЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Записки шеф-повара

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера

"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.
Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник. Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты. За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".

Французская заправка

Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока. Возьмите банку из-под джема, поместите в нее чеснок, 1 ч. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Заправка с йогуртом

Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. натурального йогурта, 2 ст. л. белого или красного винного уксуса и 1 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Лимонная заправка

Налейте в банку из-под джема 6 ст. л. оливкового масла extra virgin, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Выжмите туда же сок 1 лимона. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Заправка с бальзамическим уксусом

Налейте в банку из-под джема 6 ст л. оливкового масла extra virgin и 2 ст. л. бальзамического уксуса, добавьте по щепотке морской соли и свежемолотого черного перца. Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

Рубрики:

кулинария/специи

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 01 Марта 2023 г. 06:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Греческий соус

Греческий соус

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

оливковое масло — 0.5 стакана

зубчик чеснока — 1 шт

сок лимона — 0.25 стакана

сушеный орегано — 1 чайная ложка

соль — 0.5 чайной ложки

черный перец — по вкусу

Приготовление:

Выдавливаем зубчик чеснока. Берем чистую небольшую банку и кладем туда чеснок. Засыпаем в банку орегано и соль. Добавляем измельченный черный перец.Теперь добавляем масло. Заливаем лимонный сок. Закрываем банку и хорошенько ее трясем.Хранить соус надо в холодильнике. Предназначен он для заправки салатов. Перед применением нужно вытащить из холодильника чтобы немного нагрелся.

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария/специи

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 02 Февраля 2023 г. 08:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Солнечный__мир [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 главных специй, которые убивают все бактерии и защищают клетки

Теперь мы знаем, чтο травы и специи являются мοщными антибиοтиκами, регулярнο дοбавляя их в пищу в малых дοзах мы мοжем пοвысить свοю иммунную систему, снизить вοспаление κлетοκ и пοддерживать οптимальный баланс между хοрοшими и плοхими миκрοбами в οрганизме.

Рубрики:

кулинария/специи

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 06 Декабря 2021 г. 05:49 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус Песто придает незабываемый аромат блюдам (рецепты)

Соус Песто

Соус Песто

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/специи

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 08 Октября 2021 г. 05:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Кахетинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус Песто

Соус Песто

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

1 пучок базилика

1 зубок чеснока

1 ст.л. кедровых орехов

1 ст.л. тертого пармезана

75 мл (5 ст ложек) оливкого масла

щепотка соли⠀

Приготовление:⠀

Тщательно растолочь в ступке чеснок с базиликом и орехами.

Постепенно добавляя оливковое масло, смешать с солью и сыром.

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария/специи

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 08 Февраля 2021 г. 05:37 + в цитатник
Это цитата сообщения MOLODA_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЕНЮ ДЛЯ ИММУНИТЕТА

В период простуд и наступления по всем фронтам нового коронавируса очень важно быть готовым, сохранять спокойствие и укреплять иммунитет. Сильный иммунитет и высокая сопротивляемость организма — залог того, что болезнь обойдет вас стороной. Или же организм быстро с ней справится и вы перенесете простуду гораздо легче, чем те, кто не обращает внимания на здоровье.

0 (310x305, 104Kb)
1 (299x700, 197Kb)
2 (606x627, 354Kb)
3 (596x286, 211Kb)
4 (217x325, 83Kb)
5 (494x700, 334Kb)
6 (466x437, 249Kb)
7 (254x700, 167Kb)

ИСТОЧНИК: журнал "Сваты на кухне №1 2021" из дневника https://www.liveinternet.ru/users/5173920/post480301407/]гилана[/url]

Рубрики:

кулинария/специи

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 21 Августа 2020 г. 06:22 + в цитатник
Это цитата сообщения тюльпанюшечка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приготовим бесподобно вкусный и пикантный соус! Вы забудете про кетчуп к мясу и майонез.

Сливы 2 кг.
Вода 1 стакан
Кинза свежая 200 гр
Мята свежая 200 гр.
Чеснок 4-5 зуб.
Перец чили молотый 0,5 - 1 ч.л.
Соль 1 ст.л.
Сахар 2 ст.л.

Рубрики:

кулинария/специи

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 17 Августа 2020 г. 06:13 + в цитатник
Это цитата сообщения GayaneKostanyan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

20 шпаргалок от шеф-поваров, которые облегчат вам жизнь․

20 шпаргалок от шеф-поваров, которые облегчат вам жизнь

Рубрики:

кулинария/специи

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 09 Июля 2020 г. 06:34 + в цитатник
Это цитата сообщения макошь311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые лекарственные специи. Пряности - действенные лекарства.

Пряности — действенные лекарства в борьбе с сердечно-сосудистыми и даже онкологическими заболеваниями

1. Антихолестериновый эффект.

Особенно выражен у куркумы и корицы.

2. Борются с простудой.

Имбирь, гвоздика, корица обладают мощным стимулирующим и тонизирующим эффектом, мобилизуют внутренние силы, активизируют кровоснабжение. В результате человек выздоравливает быстрее.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/специи

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 06 Июля 2020 г. 05:27 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить приправу чаунк

Как приготовить приправу чаунк

Зачем индийцы обжаривают специи в масле: хитрый прием

Во многих блюдах индийской кухни используют приправы и специи, чтобы подчеркнуть вкус пищи, придать ей аппетитный аромат и улучшить пищеварение. Пряности и травы обогащают не только соленые, но и сладкие блюда, выпечку и напитки. Обычно мы приправляем еду молотыми специями, однако есть один способ, после которого вы не вернетесь к привычному виду пряностей.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/специи

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 22 Июня 2020 г. 06:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соус "Баже"(Мегрелия) - разные варианты приготовления

Один из популярных соусов грузинской кухни - ореховый соус "Баже" ("бажа" или "бажи". Он не требует варки и весьма универсален в применении. Идеально подходит к картофелю в любом исполнении, к лапше, голубцам (или долме), кашам, овощам. Хорошо также к рагу и самым разнообразным салатам, к закускам из свеклы, баклажанов и так далее. Также его принято употреблять с гоми (кукурузная каша, она же мамалыга), мчади (небольшие жареные кукурузные лепешки).

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/специи

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 25 Мая 2020 г. 07:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Donnarossa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заправка из авокадо вместо майонеза

Ингредиенты

Пюре из спелого авокадо ⅔ стак., белый или яблочный уксус 2 ч. л., лимонный сок 2 ч. л., сушёный чеснок ⅛ ч. л., соль ¼ ч. л., вода ¼ стак., растительное масла или вода 2 ст. л.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в блендере до однородности. Добавьте больше масла или воды, если хотите получить более жидкую консистенцию. Храните в холодильнике 3–4 дня.

Приятного аппетита!

sloosh

Рубрики:

кулинария/специи

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 25 Мая 2020 г. 06:41 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отличный зеленый соус

1.
Oyx6Cu_AXwg (604x338, 109Kb)

Для приготовления этого вкусного соуса нужны такие продукты:

- большой пучок трав укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат. Можно использовать любые травы по желанию: базилик, орегано и т.д.);

- двести пятьдесят грамм сметаны;

- три сваренных вкрутую яйца;

- три столовых ложки белого винного уксуса;

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/специи

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 21 Марта 2020 г. 07:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ароматный сундучок: изучаем популярные специи

У каждой хозяйки на кухне есть укромный уголок, где хранятся специи. Мы добавляем их в супы, салаты и гарниры, маринуем с ними мясо, птицу и рыбу, используем для приготовления варенья и компотов, кладем в домашнюю выпечку и десерты. Но правильно ли мы это делаем? Предлагаем вместе разобраться, как использовать приправы грамотно и сделать привычные блюда интереснее. А заодно узнаем, что полезного специи могут дать нашему организму.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/специи

Комментарии (1)

Без заголовка

Суббота, 28 Декабря 2019 г. 10:49 + в цитатник
Это цитата сообщения дракоша52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самoдельный майoнез для нoвoгo гoда

Самoдельный майoнез для нoвoгo гoда 0 Mайoнез пoлучается густoй, не расслаивается, в хoлoдильнике мoжет храниться не пoртясь дo двух недель.

Ингредиенты
– oднo яйцo;
– 250 мл пoдсoлнечнoгo масла (рафинирoваннoгo, без запаха, не рапсoвoгo);
– oдна чайная лoжка сахара;
– треть чайнoй лoжки сoли;
– oдна стoлoвая лoжка лимoннoгo сoка;
– пo желанию специи (дoбавим oдну чайную лoжку гoрчицы – пoлучим майoнез «прoвансаль», дoбавим чеснoк и мелкими кусoчками сoленый oгурец – пoлучим майoнез «тартар»).

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/специи

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 16 Ноября 2019 г. 04:54 + в цитатник
Это цитата сообщения TVORYU [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Специи для сердца и сосудов перечислили диетологи.

Специи для сердца и сосудов перечислили диетологи

Диетологи перечислили специи, которые благотворно влияют на состояние сосудов и работу сердца. Эти приправы не только придаёт блюдам пикантный вкус, но и помогают сохранить хорошее самочувствие, пишет «ГлавУфа».

Не стоит забывать о привычном нам чесноке. Он является природным антибиотиком, снижает артериальное давление и заставляет кровь течь быстрее. Отметим, что чеснок снижает уровень «плохого» холестерина в крови.

Экзотические специи
Куркума представляет собой основу популярного соуса карри. Эта пряность укрепляет иммунитет, поэтому её добавляют в напитки во время простуды.

Кайенский перец содержит большое количество витамина А и витамина С. Из него изготавливают настойку, чтобы избавиться от болей в сердце.

В выпечку или в чай добавляют кардамон. Эта специя полезна для сердца и помогает легче переносить физические нагрузки.