Вепсские щи с приварком и сущиком. Уральские «Толстые» щи. Щи "Шаляпинские" с грибами, копченостями и зеленой сметаной.


Щи из капусты со сметаной.

Уже скоро наступит март, а за ним апрель. Зажурчат ручьи и весело защебечут птички. На огородах появится первая садовая зелень, а в лесах полезные травы. Наступит сезон зеленых щей и борщей из сныти, щавеля и одуванчика.

Ну а пока за окном сугробы и ледяной дождь, можно позволить себе и наваристых щей. В жару их есть не комильфо. Самое то именно сейчас. Организм за осенне-зимнее время поизносился и требует сытного и горячего.

Секреты и хитрости приготовления рассольника. Рецепты вкусного рассольника. Рассольник с рыбой, рассольник в банках "под ключ", рассольник по-польски, рассольник в мультиварке, рассольник летний и заготовка для рассольника.



СОДЕРЖАНИЕ:

00:00 Огурцы для рассольника как готовлю - два варианта
00:20 Если бочковые огурцы перекисли и имеют неприятный запах, что делать
00:43 На каком бульоне готовить рассольник
00:54 Варианты приготовления рассольника
01:38 Рассольник с рыбой - рецепт
02:54 Рассольник без перловки с заправкой из сметаны и муки
04:58 Рассольник с мясом в банках - готовлю в автоклаве
07:19 Заготовка для рассольника - рассольник в банке на зиму
10:14 Рассольник в мультиварке - рецепт
11:49 Рассольник со щавелем
13:54 Рассольник на курином бульоне

Сегодня я к вам с рецептами супов, которые однозначно разнообразят ваше меню. Наваристые, сытные, ароматные и очень очень вкусные! Готовятся довольно быстро и просто.

Свежая зелень — вот что так нужно организму в весенне-летний период. Шпинат — особый тому пример. Обилие кальция, магния, цинка, селена, железа и белка делает его, можно сказать, королем овощной зелени. Кроме того, это еще и замечательное средство очищения организма от шлаков. Щавель полезен для глаз: содержащийся в нем каротин поддерживает остроту зрения. А о целительных свойствах крапивы можно говорить бесконечно. Поэтому в этой подборке вы найдете рецепты легких и полезных весенних супчиков на основе всеми любимой зелени. Заряжайтесь энергией теплых солнечных дней!

1. Легкий весенний суп со шпинатом

На даче, где такой чистый, свежий воздух, хочется, чтобы и пища была тоже свежей и весенней. Благо именно на дачном участке приготовить легкое сезонное блюдо не составит труда. Ведь все растет прямо под рукой — нагибайся и рви. Предлагаем вам на пробу рецепт чудесного овощного супчика со шпинатом.


Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia

После веселой и сытной масленичной недели наступает время строгого воздержания в пище — семь недель Великого поста. Конечно, каждый сам волен решать, придерживаться поста или нет. Для тех же, кто придерживается, мы подготовили рецепты блюд, которые помогут несколько разнообразить постное меню. Продолжение подборки первых постных блюд: со свеклой, с квашеной капустой, с грибами, с зеленым горошком и домашней лапшой. Разнообразие вдохновляет!

6. Свекольник по-кубански


Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

После веселой и сытной масленичной недели наступает время строгого воздержания в пище — семь недель Великого поста. Конечно, каждый сам волен решать, придерживаться поста или нет. Для тех же, кто придерживается, мы подготовили рецепты блюд, которые помогут несколько разнообразить постное меню. Начнем с супов: с пшеном и картофелем, с цветной капустой, с соевым мясом, со свеклой, с квашеной капустой, с грибами, с зеленым горошком и домашней лапшой. Разнообразие вдохновляет!

1. Суп «Полевой»
с пшеном и картофелем


Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Такие супы варю чаще всего. Уж очень вкусные они получаются в мультиварке. В рецепте мультиварка Тефаль, но эти рецепты подойдут для любой мультиварки.

Если вам надоел обычный рассольник, тогда эти два замечательных рецепта вкусного супа для вас. В классическом рассольнике используют перловую крупу, я вам предлагаю заменить ее на чечевицу или фасоль, получается тоже очень вкусно. Благодаря этим рецептам вы разнообразите свой стол!



Рецепт №1

*400 гр. – картофеля
*300 гр. – курицы (бедра)
*425 гр. – консервированной фасоли
*200 гр. – соленых огурцов
*60 гр. – лука
*30 гр. – томатной пасты
*Сладкую молотую паприку
*Лавровый лист
*6 шт. – перца горошком
*0,5 ч.л. – сахарного песка
*Соль, вода и подсолнечное масло

Рецепт №2

*300 гр. – курицы
*300 гр. – картофеля
*80 гр. – огурцов
*60 гр. – моркови
*60 гр. – лука
*40 гр. – томатной пасты
*130 гр. – чечевицы (красной)
*Смесь перцев и соль
*Подсолнечное масло и вода

Источник

Серия сообщений "МУЛЬТИВАРКА":
Часть 1 - ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ В МУЛЬТИВАРКЕ
Часть 2 - СЛИВОЧНАЯ ПОМАДКА С ОРЕХАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ
...
Часть 32 - КАК ВКУСНО ЗАПЕЧЬ РЫБУ В МУЛЬТИВАРКЕ
Часть 33 - ОМЛЕТ В МУЛЬТИВАРКЕ: 2 вкусных и пышных рецепта
Часть 34 - СУПЫ В МУЛЬТИВАРКЕ: 2 простых рецепта

Супы в банках. Заготовки на зиму - рассольник, гороховый суп, фасолевый суп, борщ и свекольник. Зимой вкуснее, чем летом!



СОДЕРЖАНИЕ:

00:00 Как быстро подготовить горох к варке
00:35 Гороховый суп в банке
05:16 Рассольник на зиму в банках
08:11 Как приготовить фасолевый суп за 15 минут
09:47 Фасоль с овощами на зиму
13:40 Заправка к борщу на зиму
15:57 Заготовка из свеклы на зиму (заправка для супов или икра)

Мы обожаем этот супчик! И готовлю я его всегда именно так!



ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мясо (любое) - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Крупа перловая - 100 г
• Вода -2л
• Огурцы соленые - 2-3 шт.
• Картофель - 2-3 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Рассол огуречный - 200 мл
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Соль