Svoboda | Graniru | BBC Russia | Golosameriki | Facebook
Записи Друзья Комментарии
Vasilisa59
Аватар Vasilisa59

 -Рубрики

 -Цитатник

Байройт(Bayreuth)Германия - (0)

Байройт(Bayreuth)Германия https://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/dc2175/32/0/4ne7bcg...

Замок и сады Садели(Sudeley Castle & Gardens)Англия - (0)

Замок и сады Садели(Sudeley Castle & Gardens)Англия https://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscrip...

Австрия, Вена. Прошлое и настоящее. Часть 130. Дворец Шёнбрунн. Часть 45. Дом пустыни. Часть 6. - (0)

Австрия, Вена. Прошлое и настоящее. Часть 130. Дворец Шёнбрунн. Часть 45. Дом пустыни. Часть 6. ...

Поместье и сады Уайтвик(Wightwick Manor and Gardens)Англия - (0)

Поместье и сады Уайтвик(Wightwick Manor and Gardens)Англия https://x-lines.ru/letters/i/cyrill...

Кейп-Код(Cape Cod)США - (0)

Кейп-Код(Cape Cod)США https://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/e21287/34/0/4nppbpqoz8e...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vasilisa59

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.01.2011
Записей: 20151
Комментариев: 8525
Написано: 31644

Серия сообщений "Болгарская кухня":
Часть 1 - Гювеч
Часть 2 - Балканская кухня
Часть 3 - Чорба с баклажанами.Болгарская кухня.
Часть 4 - Картофель фаршированный брынзой и яйцом.
Часть 5 - Спасибо шопы !
Часть 6 - Болгарская Шупла (пирог с брынзой)
Часть 7 - Таратор
Часть 8 - Болгарский суп "Сырные шарики".

Выбрана рубрика Болгарская кухня.


Соседние рубрики: Японская кухня(14), Эстонская кухня(1), Швейцарская кухня(1), Хорватская кухня(1), Французская кухня(1), Узбекская кухня(3), Молдавская кухня(1), Корейская кухня(3), Китайская кухня(21), Карельская кухня(4), Итальянская кухня(4), Грузинская кухня(2), Белорусская кухня(0), Армянская кухня(1), Английская кухня(1)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР(58), ШПАРГАЛКИ ЛиРушнику(410), ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ, ЗАГОТОВКИ(796), ХЛЕБА(177), ФШ(1052), ФОТОГРАФИЯ(413), ФЛОРА(512), ФИЛЬМ, ФИЛЬМ, ФИЛЬМ ...(394), Украшаем блюда(8), СУПЫ(257), СТИХИ(142), Специи, пряности(40), СОУСЫ, маринады(161), Своими руками(38), САЛАТЫ(386), САД, ОГОРОД(563), РУКОДЕЛИЕ(460), РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ(144), РЕЛИГИЯ(204), ПУТЕШЕСТВИЯ(7800), ПСИХОЛОГИЯ(94), Праздники(94), ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ(707), ОВОЩИ(60), НАШ ДОМ(413), НАПИТКИ(159), МУЗЫКА(155), КУХНЯ РАЗНЫХ СТРАН(71), ИСТОРИЯ(462), ИЗ ТВОРОГА(75), ЗОДЧИЕ(32), ЗДОРОВЬЕ, КРАСОТА(909), ЖИВОПИСЬ(627), ДИЕТЫ и питание(457), ДЕТЯМ(50), ДЕСЕРТ(189), ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ(532), ГОРОД МОЙ(1404), ВЫПЕЧКА(710), ВТОРЫЕ БЛЮДА(655), ВРЕДНЫЕ ВКУСНОСТИ(421), БЛЮДА В ЭЛЕКТРОГРИЛЕ TEFAL GC306012(11), Без темы...(406), АУДИО(118), VIDEO(121), 5.ДИАБЕТ 2-го типа (рецепты)(73), 4.МОЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РЕЦЕПТОВ ДИЕТЫ ДЮКАНА(1), 3.ДОМ ДНЯ(4), 2.МОИ ПУТЕШЕСТВИЯ И ПРОГУЛКИ(6), 1.МОИ КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ(15)
Комментарии (0)
Нравится

Гювеч

Дневник
Пятница, 18 Февраля 2011 г. 23:58 + в цитатник
В болгарской кухне много блюд, которые готовят в горшочках и в них же подают их к столу.
Традиция готовить пищу в горшочках, возможно, и не исконно болгарская, но в Болгарии хорошо прижившаяся. Само слово "гювеч" означает, во-первых, сам глиняный горшочек, а во-вторых - приготовленные в нем блюда.

Вариантов приготовления гювеча - множество. В любом случае это мясо, тушеное с овощами и картофелем.


Читать далее...
Рубрики:  ВТОРЫЕ БЛЮДА/Говядина, свинина, баранина...
КУХНЯ РАЗНЫХ СТРАН

Метки:  
Нравится

Балканская кухня
Воскресенье, 24 Июля 2011 г. 22:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Балканская кухня



ДАЛЕЕ >>>>>
Рубрики:  ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
КУХНЯ РАЗНЫХ СТРАН
Нравится

Чорба с баклажанами.Болгарская кухня.
Вторник, 16 Августа 2011 г. 21:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_Минжулина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чорба с баклажанами.Болгарская кухня.

Продукты и ингредиенты:

1 большой баклажан
2 штуки сладкого перца
1/2 корня сельдерея
3-4 штуки помидоров
3 зубчика чеснока
7-8 столовых ложек растительного масла.
Пол чайной ложки красного молотого перца
4 стакана воды
1 небольшой пучок зелени петрушки, чабер

Рецепт приготовления: помойте баклажан. Очистите баклажан от кожицы. Нарежьте баклажан кубиками. Подготовьте подходящую посуду, налейте холодную воду, добавьте в воду соль, погрузите нарезанные кубики в подсоленную воду и оставьте на один час, чтобы вышла горечь. Через час воду слейте. Помойте помидоры и дайте им обсохнуть. Корень сельдерея помойте и очистите от шкурки.

Нашинкуйте подготовленный перец и сельдерей на крупной терке. Смешайте нашинкованные перец и сельдерей с подготовленными нарезанными кубиками баклажанами. Выложите смесь овощей на сковороду со слегка разогретым подсолнечным маслом. Спассеруйте овощи, периодически помешивая деревянной лопаткой. В конце посолите по вкусу и еще раз хорошо перемешайте. Помойте помидоры, очистите чеснок.

Помидоры натрите на крупной терке. Чеснок подавите деревянной ступкой. Добавьте подготовленные помидоры и толченый чеснок к пассерованным овощам. Переложите овощи в глубокий сотейник или кастрюлю. В другую кастрюлю налейте 4 стакана воды и нагрейте ее. Залейте подготовленной горячей водой подготовленные овощи, приправьте их красным молотым перцем и поставьте на небольшой огонь. Варите 15 минут, помешивая, на небольшом огне. Мелко нарежьте зелень петрушки и чабера. Посыпьте зеленью готовую чорбу после окончания варки. Если не найдете чабер, можно ограничиться одной петрушкой.
image1405-2 (357x450, 47Kb)
Рубрики:  ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
КУХНЯ РАЗНЫХ СТРАН
Нравится

Картофель фаршированный брынзой и яйцом.
Вторник, 24 Июля 2012 г. 10:46 + в цитатник
Это цитата сообщения ovimu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофель фаршированный брынзой и яйцом.


 

 

 

Итак продолжаем  тему  болгарской кухни, сегодня  выходит картофель фаршированный брынзой и яйцами .

                                                                                                                        Читать далее

 

 

Рубрики:  КУХНЯ РАЗНЫХ СТРАН
Нравится

Спасибо шопы !
Вторник, 24 Июля 2012 г. 10:47 + в цитатник
Это цитата сообщения ovimu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спасибо шопы !

 

 

Нет совсем не шопам и не шопингу хочу сказать спасибо , а шопам – этнической группе проживающей на западе Болгарии . Они известны не только своим диалектом, но и многими интересными и вкусными блюдами...

 Читать далее

 

Рубрики:  КУХНЯ РАЗНЫХ СТРАН
Нравится

Болгарская Шупла (пирог с брынзой)

Дневник
Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 09:28 + в цитатник

Ингредиенты:
Брынза - 500 гр
Яйца - 3 шт.
Кефир - 400 гр.
Мука - 1,5 ст.
Сода(гашеная) - 1/2 ч.л.
Соль

Приготовление:
Для любителей выпечки с брынзой! Очень вкусный и сытный пирог, очень быстр и прост в приготовлении.
Взбить яйца венчиком, добавить соль по вкусу, добавить муку, хорошенько перемешать, вливать постепенно кефир, соду (погасить уксусом), добавлять кефир, пока масса не станет по консистенции как густая сметана. Тесто должно быть жиже, чем на оладьи, но гуще, чем на блины.
Половину теста выливаем на противень, можно прямоугольный, смазанный сливочным маслом. Как только тесто схватится, вынимаем, засыпаем половиной порции брынзы. Брынзу предварительно трем на крупную терку. Сверху заливаем остатком теста и высыпаем оставшуюся брынзу. Если вы любите много брынзы, можно использовать и больше, чем 0,5 кг.
Выпекаем примерно 30 мин. при температуре 180С. Когда пирог покроется золотистой, румяной корочкой, можно вынимать. Остудить, подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
источник
Рубрики:  КУХНЯ РАЗНЫХ СТРАН

Метки:  
Нравится

Таратор

Дневник
Среда, 03 Августа 2016 г. 20:21 + в цитатник
Холодный суп, популярный в летнее время в Болгарии и Македонии. Обычно подаётся перед вторыми блюдами или одновременно со вторым блюдом.



На одну порцию, готовлю прямо в тарелку:

- 2 зубчика чеснока,
- 0,5 свежего огурца,
- 1 стакан кефира,
- 1 ст. ложка подсолнечного/оливкового масла,
- маленький кусочек острого перца (если нет острого, то подойдёт красный сладкий болгарский, но тогда нужно ещё добавить щепотку острого красного перца),
- небольшая веточка укропа,
- несколько ядер грецкого ореха,
- по желанию можно добавить щепотку мускатного ореха,
- соль по-вкусу.

Чеснок раздавить в чеснокодавке и положить в тарелку. Затем настругать туда огурец, мелко нарезать перец, добавить нарезанный укроп, посолить и размешать с кефиром.
Немного добавить ледяной воды, ложку подсолнечного масла, перемешать и сверху посыпать измельчённые грецкие орехи.
Приятного аппетита!
Рубрики:  СУПЫ

Метки:  
Нравится

Болгарский суп "Сырные шарики".
Суббота, 20 Мая 2017 г. 10:32 + в цитатник
Это цитата сообщения держи_меня_крепко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Болгарский суп "Сырные шарики".

 Болгарский суп "Сырные шарики"


Рецепт от Bastilda: Волшебный суп - по временным затратам он приравнивается к экспресс-классу, по калорийности - истинно друг наших талий, а по вкусу - ну здесь еще все более однозначно - очень вкусно).

3140201_0_a502f_def97c37_XS_gif1 (100x47, 4Kb)
Рубрики:  СУПЫ
КУХНЯ РАЗНЫХ СТРАН

 Страницы: [1]

О проекте