Очень хороший рецепт картофеля, особенно для тех, кто держит пост. Сразу два блюда.



- картофель,
- лук репчатый,
- сушёные грибы (хорошо и свежие),
- масло для жарки,
- соль.

Вкусный и быстрый ужин.
Получилось примерно на 100 г: Белки-9,4 Жиры-1,4 Углеводы-12,8 Ккал.-100,4
Выход 246 г готового продукта.



картофель - 153 г
морковь - 31 г
лук репч. - 19 г
филе индейки - 30 г
молоко 2,5% - 50 г
соль,
лавровый лист.

Нарезала овощи и индейку, положила в чашу мультиварки, налила молоко, посолила, добавила лавровый листок (кусочек), закрыла крышку и клапан. Режим "овощи" на 10 минут.
Готовые овощи размяла толкушкой. При подаче посыпала зелёным луком и семенем льна.

Простой обедо-ужин, набросала и в духовку)).


Куски курицы, посыпала приправами для курицы, посолила, раздавила зубчик чеснока.
Овощи: картофель, морковь, лук, из морозилки - стручковая фасоль и болгарский перец. Посолила, залила водой, почти до верхнего уровня продуктов, и в духовку до готовности. Никакого масла или жира не нужно!
Можно прикрыть фольгой.



Приятного аппетита!

Кажется я начинаю любить овощи)).
На обед сварила овощи на пару. Пора уже давно пополнять запасы. Из овощей остались только картофель нового урожая, морковь и замороженные - цветная капуста, стручковая фасоль и остатки сладкого перца. Ну вот их и приготовила.

Снова мало ем овощей. Купила молодую капусту и решила приготовить запеканку, рецепт которой попался мне на глаза ещё зимой. Но не хотелось готовить из зимней жёсткой капусты.



Сначала напишу базовый рецепт, а затем свои дополнения.

на 100грамм - 85.72 ккал Б/Ж/У - 5.12/2.41/10.42

Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 500 г
Яйцо - 3 шт
Мука цельнозерновая - 6 ст. л
Натуральный йогурт - 7 ст. л
Молоко 1% - 90 мл
Разрыхлитель - 2 ч. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Нашинковать капусту тонкой соломкой, не слишком длинной, выложить в форму для запекания. Молоко довести до кипения, залить капусту.
Разбить сырые яйца в миску, добавить йогурт, муку, разрыхлитель и соль, замесить однородное тесто. Залить приготовленным тестом капусту в форме, разровнять и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Готовый пирог нарезать на порции в форме, подавать горячим или остывшим.

Готовится ровно 15 минут из картофеля и любой заморозки на ваш вкус.



На дно чаши мультиварки налила 1 м.стакан воды, положила нарезанный на куски картофель, насыпала несколько горстей замороженных овощей, подсолила. Режим "Овощи" на 12-15 минут (в зависимости от количества овощей).
Когда мультиварка сообщила о готовности, стравила пар, открыла крышку, добавила немного масла и размяла овощи толкушкой.
Пока готовились овощи, на скорую руку сделала бефстроганов из индейки. Очень вкусно получилось!

Как-то само-собой образовался небольшой "праздник живота".
Пюре из свежей паровой картошки, шашлык на электрогриле, окрошка, копчёная зубатка...



Но сказать-то я хотела о картофельном пюре. Сварила в мультиварке Steba на пару картофель (не забыла подсолить). Пока варился приготовила пассеровку из лука и морковки на подсолнечном масле. В готовый картофель добавила пассеровку и размяла толкушкой. По мере надобности можно добавить немного жидкости, на которой варился картофель. Сверху в тарелке посыпать укропчиком. Очень вкусное пюре!

Может быть слегка странный набор овощей, но это вкусно!))

- картофель,
- репка,
- стебли сельдерея,
- помидоры,
- сладкий красный перец,
- репчатый лук,
- чеснок.

Пропорции не пишу, всё на свой вкус.



Дополнительно к овощам:

- масло растительное,
- сливки,
- томатный сок,
- соль,
- зелень для подачи.

А ещё понадобится хороший сотейник с крышкой.

В сотейник наливаю разумное количество подсолнечного масла. В разогретое масло кладу нарезанный лук. Все овощи помытые и очищенные, нарезаю средними кубиками, немного мельче картофель и репка. Выкладываю по очереди в сотейник картофель, репку, сладкий перец, стебли сельдерея, последними выкладываю довольно крупные куски помидор. Перемешиваю, обжариваю несколько минут, а затем заливаю томатным соком (у меня был свой выпаренный из свежих помидор) и сливками. Накрываю крышкой и тушу.



В конце приготовления добавляю немного нарезанного чеснока, перемешиваю. Можно кушать. В тарелке посыпаю свежим перчиком и зеленью.
А можно хлебушек намазать сливочным маслом, посыпать чесночком, зеленью и розовой солькой. Оооо, как вкусно! А какой в овощах вкусный розовый соус!!!

- кольраби,
- яблоко,
- морковь,
- лимонный сок,
- сметана,
- соль,

Необычный и свежий салатик из кольраби с яблочком и морковью. Заправлен лимонным соком и сметаной.

Всё началось с фасоли... Фасоль была отварена заранее- промыта и отварена до полуготовности, в режиме суп 25 минут.



- 1 банка говяжьей тушёнки,
- капуста свежая (маленький велок),
- морковь 1-2 штуки,
- 4 розовых помидора (можно заменить томатной пастой "Помидорка"),
- 1 луковица,
- зелень (у меня укроп и черешковый сельдерей),
- 1 лавровый лист,
- соль.

Помидоры тоже заранее потушила, вернее выпарила лишнюю воду.

В чашу мультиварки положила фасоль, выпаренные томаты. Можно заменить консервированной баночкой фасоли в томате. Далее крупно нарезанную капусту, нашинкованную морковь, нарезанный репчатый лук и черешки сельдерея, лавровый лист.
Туда-же баночку размятой тушёнки, посолить, закрыть крышку, клапан, режим "овощи" на 15 минут.
В готовое блюдо положила укроп. Очень вкусно!

И пару слов про тушенку. Рекомендую!!! Вкуснее ещё не ела, как в детстве. На боку написано ЛЮКС, мяса 97,5% - и это правда! Произведено в Йошкар-Оле. Браво!
Купила в Спаре.

Осень. И полным полно разнообразных свежих овощей. И надо пользоваться моментом, пока есть возможность питаться не привозными заморскими овощами, а своими местными с грядки.
Овощное рагу в мультиварке - всего 15 минут и обед готов! У меня в Stebe.



У меня был такой набор овощей:
- картофель,
- капуста белокочанная,
- помидор,
- морковь,
- кабачок,
- лук репчатый.



Немного растительного масла в чашу мультиварки. Порубленные овощи в любой пропорции бросить туда-же. Подсолить, поперчить, добавить лавровый листок.
Никакой воды! Закрыла крышку, клапан, режим Овощи на 15 минут.

Уже в тарелочку можно добавить свежей зелени.

Очень и очень вкусно и никаких усилий!

Предлагаю ленивые голубцы слоями в духовке.
В этом варианте подготовленные ингредиенты укладываются в форму слоями, заливаются томатным соусом и запекаются в духовке.



- капуста белокочанная - 800 г-1 кг (нашинковать),
- фарш мясной (у меня свиной) - 600 г,
- морковь - 100 г,
- репчатый лук - 350 г,
- сметана (у меня 20%) - 140 г,
- томаты - 300 - 400 г (2 крупных)
- рис - 120 г.
- болгарский перец - 100 г (по желанию),
- соль - по вкусу,
- перец ч.м. - по вкусу,
- растительное масло - для обжаривания.

Вкусный и полезный ужин, который, при наличие блендера и мультиварки, готовится очень быстро.



Котлетки:
Перемолола в блендере: грудку индейки; для сочности добавила немного белокочанной капусты; специй для курицы, зубчик чеснока, немного репчатого лука. Посолила, поперчила, добавила сливок, чтобы фарш не был сухим.
Отставила фарш отдохнуть.

Овощи:
В это время нарезала кубиками примерно поровну картофель, морковь и тыкву. Положила в чашу мультиварки, добавила пару горстей замороженного горошка, лавровый лист, посолила, залила сливками (можно и молоком).
Закрыла крышку, клапан, режим Овощи на 10 минут.

За эти десять минут пожарила котлетки на подсолнечном масле. выкладывая фарш ложкой. Индейка жарится быстро.

Очень вкусный и вполне себе диетический ужин! Приятного аппетита!

Вот сколько делала кабачковую икру - вкусно, но всегда хотелось поострее.
Решила добавить побольше помидор, уксуса, чего не делала раньше, и острого красного перчика (ну это на любителя, но мне понравилось).



По составу получилось так:

кабачки - 900 г,
помидоры - 800 г,
лук - 500 г,
морковь - 400 г,
соль - 1,5 ст. ложки,
сахар - 4 ст. ложки,
виноградный уксус 6% - 2 ст. ложки,
масло подсолнечное для жарки - примерно 3/4 стакана,
красный жгучий перчик - 1 шт.

1. Измельчила помидоры и поставила их варить в мультиварку при открытой крышке, чтобы выкипела лишняя влага.

2. Нарезала мелко лук и поставила его жарить в разогретую сковородку с
подсолнечным маслом. Только не пережаривать, так, до побеления.

3. Измельчила морковь и так-же пожарила на подсолнечном масле.

4. Измельчила острый перчик. Нарезала кабачки кубиками.

5. К помидорам добавила лук, морковь, кабачки, острый перец, соль и сахар.
Поставила варить при закрытой крышке в режиме "овощи" на 10 минут.

6. Через 10 минут открыла крышку, пробила погружным блендером содержимое чаши,
добавила уксус и дала закипеть при открытой крышке.

7. Сразу разложила по прожаренным банкам и закрыла крышками.



Ну и сразу на хлебушек обязательно попробовать. Очень вкусно и главное не пресно!)

Чтобы баклажаны не горчили, их просто нужно очистить от шкурки.



- баклажаны,
- подсолнечное масло для жарки (1-2 ст. ложки),
- 40 г яблочного или винного уксуса (у меня виноградный 6%),
- 1 ст. ложка соевого соуса,
- 20-25 г сахара (примерно 2 ч.ложки с верхом),
- зубчик чеснока,
-1 ч.ложка крахмала,
- немного красного острого перчика.

Очистила баклажаны от шкурки и нарезала их соломкой или брусочками.



На небольшом количестве подсолнечного масла пожарила баклажаны до румяности.

Приготовила соус: перемешала 40 г (у меня 3 ст.ложки) виноградного уксуса, 1 ст. ложку соевого соуса, 2 ч. ложки с верхом сахара, 1 ч.ложку крахмала, раздавленный зубчик чеснока и немного (по-вкусу) молотого чили или небольшие кусочки свежего красного острого перчика.

Вылила соус в сковородку к баклажанам и, помешивая, дожарила до состояния выпаривания влаги.

Баклажанчики очень вкусные как в тёплом, так и в холодном виде.
В тёплом виде можно подать с отварным рассыпчатым рисом, который при употреблении вкусно будет поливать соевым и/или острым перечным соусом.
Из травки подходит кинза.

Очень вкусно!!!

Оригинальный, сытный гарнир из запеченного в сметане картофеля, с луком и румяной сырной корочкой...



- Картофель очищенный и натертый на крупной терке - 1 кг,
- мелко нарезанный лук - 1 большая луковица,
- тертый сыр чеддер (на средней тёрке) - 300 г,
- сметана - 1,5 стакана (жирность любая),
- соль, свежемолотый черный перец, молотая копчёная паприка - по вкусу.

В большой миске смешать натёртый картофель и сыр (1/4 часть сыра отложить), нарезанный лук, соль, свежемолотый черный перец и молотую копчёную паприку.
Добавить сметану и аккуратно перемешать.
Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность на противень порционными кучками или по маленьким формочкам.
Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 30 мин., до золотистого цвета.

Очень - очень вкусно!!! Внутри мягкий картофель, а сверху сырная корочка....Причём так-же вкусно, если не доеденные на обед остатки подогреть в микроволновке к ужину. Так что порцию не уменьшайте, готовьте сразу много).

Обычный винегрет, но какой насыщенный вкус!
Есть у меня маленькие секретики вкусного винегрета. Сейчас расскажу.



Отвариваю:
- свеклу,
- морковку,
- картофель.

Достаю:
- бочковой соленый огурчик,
- квашеной капустки.

И ещё:
- репчатую луковицу,
- масло подсолнечное,
- соль.

Секретик первый - начинаю готовить, когда овощи ещё тёплые;

секретик второй - свеклу и морковку тру на крупной тёрке, а картофель и огурчик -мелким кубиком, квашеную капусту режу ножом;

секретик третий - перемешав, посолив и заправив винегрет не ставлю его в холодильник, а оставляю минут на 30 настояться просто на столе при комнатной температуре.

Вот и всё. Вроде просто и быстро, но очень достойный результат!)

Очень вкусная капуста, приготовленная в мультиварке-скороварке Steba.
Если воспользоваться подсолнечным маслом, то рецепт пригодится держащим пост.



- свежая белокочанная капуста,
- репчатый лук,
- яблоки кисло-сладкие,
- чернослив,
- соевый соус,
- соль, перец,
- масло.

Для приготовления драников лучше всего использовать крахмалистые сорта картофеля.
Я купила картофель в светло-коричневой шкурке, у нас его называют красным.
Лучше всего картофель натирать на мелкой тёрке или на морковной, но я тру на средней.
Чтобы тёртый картофель не темнел, тру его поочерёдно с луком. Лук придаёт готовым драникам прекрасный аромат. Вместо лука можно добавить 1–2 столовые ложки сметаны. Она не позволит картошке потемнеть, а также сделает драники более воздушными. Я добавила и лук и ложку сметаны.
Если тесто получается слишком жидким, можно отжать сок, или лучше добавить немного крахмала.



- 2 картофелины,
- 0,5 луковицы,
- 1 ст. ложка сметаны и немного крахмала - это по-желанию или скорее по- мере надобности,
- соль по вкусу,
-масло для жарки.

Очень вкусный вариант приготовления ленивых голубцов в мультиварке.



- 1 кг свежей капусты;
- 500 г любого мясо (у меня свинина);
- полстакана риса;
- 2 крупных луковицы;
- 1 морковка;
- стакан бульона (можно воды);
- 3 ст.ложки масла;
- 1 ст.ложка томатной пасты;
- соль и перец - по вкусу;
-1 лавровый лист.

Готовим:

1. Сначала я из мяса приготовила фарш, прокрутив его в мясорубке.

2. Затем нашинковала капусту, натёрла на кр.тёрке морковь и нарезала лук.

3. Слегка спассеровала лук и морковь, отдельно потушила на сковородке до побеления фарш и поперчила его.

4. На дно чаши мультиварки налила 3 ложки масла, положила половину капусты.
На капусту выложила спасерованный лук с морковью, далее томатную пасту, лавровый лист. Всё это надо присаливать.
Далее выкладываю фарш, а на него промытый сырой рис.
Прикрываю второй половиной капусты и поливаю бульоном.
Я сразу добавила в капусту сливочное масло, но можно его добавить и уже в готовое блюдо.

5. Закрываю крышку, клапан, режим Овощи на 15 минут.

Открыв крышку, надо хорошо перемешать голубцы и можно наслаждаться поглощением.
Приятного аппетита!

Это очень и очень вкусно!!!



- 1 кабачок молодой,
- 1 маленький качан свежей цветной капусты,
- лук... у меня щепотка сушеного порея, а так можно и перо зелёного,
- 1 помидорка...а лучше 2-е,
- 2 яйца,
- 1 ст. ложка с верхом сметаны,
- 30 г сливочного масла,
- 50 г хорошего твёрдого сыра (у меня был Канталь белорусского производства, замечательный сливочный вкус!),
- соль, перец.

Кочешок капусты разобрала на соцветия и слегка поварила, но не до мягкости.

Посуду для запекания хорошо смазала сливочным маслом.
Нарезала кабачок кубиками, помидор кусочками, положила в противень. Туда-же выложила и цветную капусту. Посолила, поперчила, сверху положила кусочки оставшегося сливочного масла и поставила в разогретую до 200 гр.С духовку на 15 минут.

Перемешала пару яиц со сметаной, залила сверху овощи, посыпала тёртым сыром и ещё в духовку минут на 7.



Ароматно, сливочно и вкусно! Можно есть как отдельное блюдо. А чтоб посытнее, так и с мясом хорошо и с котлеткой какой. У меня было тушеное в мультиварке мясо и рёбрышки свиные (не обжаренные).

А тем, кто не придерживается низкоуглеводного питания, цветную капусту можно заменить на обжаренный репчатый лук с морковью и ещё добавить болгарского перчика. Тоже вкусно!)

Низкоуглеводное питание.



Для фрикаделек:
- 500 г фарша куриного (у меня пополам с индюшачьим),
- пару долек репчатого лука,
- специи по вкусу (у меня карри),
- соль.

Овощи:
- 1 молочный кабачок,
- несколько долек замороженных томатов (а лучше свежие),
- несколько кубиков замороженного болгарского перца,
- у меня ещё добавлены несколько кубиков замороженной тыквы, но их не надо! (я готовила не только для себя, себе тыкву не клала в тарелку),
- немножко репчатого лука,
- соль,
- сливочное масло.

Заливка:
- 1 яйцо,
- 1 ст.ложка сметаны,
- 200 мл молока,
- соль.

Посыпка:
- натёртый сыр (у меня немного сыра и брынза - утром встала, а сыр почти весь исчез за ночь из холодильника - наверное там кто-то живёт)))).

Низкоуглеводное питание.



- кабачки,
- мясо или фарш,
- лук репчатый,
- 1 яйцо,
- соль, перец, специи,
- домашний майонез,
- сыр.

Кабачки нарезала кружками толщиной примерно 2-3 см.
Вырезала серединку.
Измельчила в блендере мясо (у меня свинина), серединки от кабачков, яйцо, соль, специи.
В жаропрочную посуду положила кольца кабачков, наполнила их фаршем, сверху слегка смазала домашним майонезом.
Поставила в духовку запекать.
Через некоторое время посыпала натёртым сыром и подержала ещё в духовке до готовности.

Приятного аппетита!

Низкоуглеводное питание.

Перчик!). Люблю! Но почему-то раньше тушила перчики, а тут решила запечь!
Очень и очень вкусно получилось!



- перцы,
- свинина,
- лук,
- помидорка,
- кабачки,
- сметана,
- специи (у меня карри),
- соль,
- сыр,
- для подачи сметана, зелень.

Только не копчёная скумбрия, а солёная). И от картошки я отказалась, без неё тоже хорошо). Можно заранее наварить овощей и в нужный момент натирать салат прямо в тарелки.



1 слой - кусочки солёной скумбрии,
2 слой - натёртая на тёрке варёная свекла,
3 слой - сеточка из домашнего майонеза,
4 слой - натёртая на тёрке варёная морковь,
5 слой - сеточка из домашнего майонеза,
6 слой - натёртые варёные яйца,
ну и сверху можно украсить веточкой зелени или посыпать нарезанным укропом.
Если кому-то не хватает лука, вполне можно добавить мелко нарезанного репчатого и зелёный хорошо впишется.

Приятного аппетита!

Собственно обед был приготовлен на ходу и из того, что оставалось в холодильнике.
А оставалось несколько рыбок наваги (хек тоже хорошо подошёл бы), много разных овощей, ну и так, по мелочи)).



Из подсолнечного масла, яйца и добавок я приготовила домашний майонез, он мне пригодился для запекания рыбки.
Рыбку подсолила, совсем слегка сбрызнула лимонным соком, лишь для того, чтобы избавиться от рыбного запаха. Посыпала специями "для рыбы", смазала майонезом и поставила помариноваться.

Ещё раз хочу пропеть оду моей самой востребованной помощнице по кухне - мультиварке-скороварке Steba!). На дно чаши положила пару небольших клубней свёклы и крупную морковку. Налила пару мультистаканов воды (ну примерно наполовину залила овощи). Сверху поставила перфорированную корзинку, положила три крупных картошки), закрыла крышку, клапан и поставила варить в режиме "овощи" на 20 минут.
Морковка и картошка сварились хорошо, а свёклу немного нужно было довести до готовности. Для этого я после сигнала слила жидкость в которой варилась свёкла и залила клубни холодной водой. Через 15 минут всё было идеально!

Слегка спассеровала нарезанный репчатый лук и натёртую на крупной тёрке морковь.
Эти овощи я положила на дно жаропрочной посуды.
Далее разложила рыбку, нарезанный крупными кусками (уже отваренный на пару) картофель, замороженную брокколи с кусочками сладкого перца, посыпала укропом.
Размешала пару ст. ложек майонеза с небольшим количеством воды, залила рыбу с овощами, сверху подсолила и поставила в духовку.
Готовится быстро. Незадолго до окончания посыпала тёртым сыром.



Пока рыбка запекалась ещё настрогала и винегрет.
Нарезала кубиками картофель, морковь, солёные огурчики (жаль, не было маринованных). Свёклу натёрла на крупной тёрке. Добавила немного квашенной капусты и консервированный горошек. Подсолила.
Заправила подсолнечным маслом с виноградным уксусом и небольшим количеством сахара.

Долго писать, а приготовилось всё очень быстро. И вкусно!))

- сырая морковь,
- свежий огурец,
- апельсин,
- очищенные семена подсолнечника,
- масло подсолнечное с добавлением оливкового,
- сок лимона или лайма,
- свежевыжатый апельсиновый сок,
- соль,
- чёрный молотый перчик.



Морковь и огурец очистила и настрогала тонкими полосками (при помощи овощечистки).
Мякоть апельсина нарезала маленькими кусочками.
Очищенные семена подсолнечника прокалила на сухой сковородке и добавила в салат.
Подсолила, поперчила, сбрызнула соком лайма, перемешала.
Затем полила маслом и свежевыжатым соком апельсина и ещё раз перемешала.

Очень легко и вкусно!

Очень вкусные постные котлетки! Готовятся тоже не сложно, только нужна небольшая сноровка.



- 8 ст. ложек (примерно стакан) отварной гречки,
- примерно столько же капусты,
- 0,5 луковицы,
- 2 ст. ложки натёртой на кр. тёрке морковки,
- 1 яйцо,
- панировочные сухари,
- 2 ст.ложки муки,
- соль, молотый чёрный перец - по вкусу,
- растительное масло для жарки.

Ну очень быстро, очень вкусно, и вредного в этом ужине практически ничего нет)!



Овощи:
- картофель,
- морковь,
- брокколи,
- цветная капуста,
- кабачок или цукини...

- Куриная грудка,
- шампиньоны,
- лук репчатый,
- сметана,
- масло подсолнечное и немного сливочного,
- соль,
- молотый перец.

Овощи готовила в мультиварке Steba.
На дно чаши налила мультистакан воды, а сверху водрузила корзину для овощей.
В корзину положила по паре кусочков овощей: картофеля, цветной капусты (у меня заморозка) , брокколи (у меня заморозка), моркови. Кабачка в этот раз не было. Сверху посыпала солью.
Закрыла крышку, клапан, режим Овощи на 12 минут. Для заморозки многовато 12 минут. но зато картофель отличный получается, а морковка ещё вкуснее)).

Пока овощи готовятся, нарезала маленькими слайсами куриную грудку, немного репчатого лука и дольками четыре средних шампиньона.
В сковородку с подсолнечным маслом положила куриное филе, немного пожарила и перевернула другой стороной. Добавила лук, перемешала. Затем добавила маленький кусочек сливочного масла и положила к мясу грибы. Помешивая, жарила на среднем огне, пока грибочки дали сок и слегка зарумянились.
Затем добавила ст.ложку сметаны, посолила, поперчила, и, помешивая, готовила ещё пару минут.

Всё уложила на тарелочки. Получилась две порции вкусного и полезного ужина.
Приятного аппетита!

Огурцы свежепросоленные, есть можно уже через четыре часа.
А какие хрустящие и ароматные!



1 кг мелких огурчиков моем, отрезаем с двух сторон хвостики и складываем в полиэтиленовый пакет.
Добавляем к огурцам 1 ст.ложку соли,
3 мелко нарезанных зубчика чеснока и
3 нарезанных веточки укропа.

Завязываем пакет, сверху надеваем еще один, для надежности)), потрясем их и оставим в холодильнике.
Проходя мимо холодильника, можно еще потрясти пакеты с огурцами.
Огурцы дадут сок и можно есть.
Я уже ела через 4 часа.

Молодую капустку люблю и пользуюсь моментом, пока она молодая)).



- 500 г капусты,
- 250 мл молока,
- 2 яйца,
- 3 ст. ложки манной крупы,
- соль, сахар - по вкусу,
- укроп, репчатый лук, специи,
- масло для жарки,
- сметана для подачи.

Шинкуем капусту, добавляем соль (хорошая щепоть), сахар (не полная ч.ложка), молоко и варим на медленном огне минут 10.
Затем добавляем 3 ст.ложки манки, накрываем крышкой и даём постоять 15 минут.
Открываем крышку, даем слегка остыть, добавляем яйца, нарезанный укроп и лук, хорошо перемешиваем.
Жарим на среднем огне.
Подаём со сметанкой (а у меня ещё и с индюшачьей котлеткой)). Вкусно и в холодном виде тоже.



Приятного аппетита!

Выглядит может и неказисто, но вкусно...
Можно с макарошками подать и с рисом и с гречкой, а можно и просто на хлебушек положить.



- 300 г кабачка,
- 100 г помидора,
- 50 г моркови,
- 50 г репчатого лука,
- 8 г (ст.ложка с верхом) грибного порошка,
- 34 г (2 ст.ложки) подсолнечного масла,
- соль.

На сковородку налить подсолнечное масло, разогреть, положить нарезанный лук, затем натёртую морковь и, помешивая, жарить.
Добавить очищенный от кожи и мелко нарезанный помидор, жарить дальше.
Натереть на средней тёрке кабачок и добавить к овощам.
Посолить. В конце жарки добавить грибной порошок. Грибной порошок делаю из сухих грибов - перемалываю в кофемолке.
Овощи должны быть слегка альденте.

Очень вкусно! Попробуйте приготовить, пока в разгаре сезон молодых кабачков.

В 100г содержится Б-1,88 Ж- 11,27 У - 8,67 Кк -142

Просто, быстро и вкусно!



Нарезаю молодую капусту крупными частями поперёк примерно толщиной 1,5-2 см. и укладываю на дно формы для запекания. Поверх капусты укладываю присоленные и посыпанные специями "для курицы" куски курицы. Кожу пока снимать не нужно, так как жирок, вытопленный с кожи пропитает капусту и не даст ей пригореть. Я ещё слегка
сбрызнула соевым соусом. Ну и всё.



Поставила в духовку и жду результата.

Вкуснятина, нет слов...
Но съесть нужно сразу, еще горяченькими, пока кляр не отсырел и кабачки так приятно хрустят.



- кабачок (у меня цуккини. Цуккини - зелёноплодный кабачок с высоким содержанием витамина C, родом из Италии. Zucca -тыква, + ino -мало = zucchini - маленькая тыква)))

- мука,
- молоко,
- соль,
- подсолнечное масло для жарки.

Кабачок нарезала вдоль как можно более тонкими язычками. Слегка присолила.
Для кляра размешала молоко и муку, тоже слегка присолив, до состояния сметаны.
На сковородке хорошо разогрела подсолнечное масло.
При помощи двух вилок каждый язычок обмакивала к кляре и обжаривала с двух сторон. Выкладывала на бумажную салфетку.
Я ещё раз сверху слегка присолила кабачки любимой розовой солью.

Съела, как и полагается, сразу))). Очень вкусно, хоть и калорийно.

Приготовила и понравилось. Теперь и на завтрак и на ужин могу есть. И сытно и легко.



Пропорции произвольные:

- масло сливочное,
- лук репчатый,
- бекон,
- кабачки/цуккини,
- помидоры,
- яйца,
- молоко или сметана,
- зелень петрушки,
- соль, перец молотый чёрн.,
- сыр.

На сковородку кладу кусочек сливочного масла и на небольшом огне жарю, точнее даже - тушу, поочерёдно добавляя продукты из вышеприведённого списка.
Нарезаю репчатый лук, кубиками бекон, кабачки и в конце помидоры.
Пока всё тушится разбалтываю яйцо, с небольшим количеством молока или сметаны и слегка присолив. Овощи в сковородке тоже присаливаю.
Заливаю яичной болтушкой овощи и накрываю крышкой.
Скоро омлет схватывается и тогда посыпаю нарубленной петрушкой и перчу.



А теперь последний штрих - всё, не жадничая)), посыпаю тёртым сыром и снова прикрываю крышкой и выключаю огонь. Через минуту сыр расплавится, а в это время впору приготовить чашечку кофе.
Очень вкусненько!...

Очень вкусный драник получился! Начинка из куриного филе с луком.
Соус Тартар хорошо подошёл к картошечке).



- 1 клубень картофеля,
- 1 яйцо,
- 1 ст.ложка крахмала,
- немного репчатого лука,
- соль,
- перец молотый,
- масло для жарки.

Картофелину натёрла на средней тёрке, отжала сок, добавила яйцо, ложку крахмала, соль, перец, немного мелко нарезанного лука. Хорошо перемешала.
Для начинки мелко нарезала куриное филе, добавила нарезанный лук, посолила, поперчила.
На хорошо разогретую сковородку с подсолнечным маслом ложкой положила
картофельную смесь ( у меня получилось три драника), разровняла, положила начинку и сверху прикрыла так-же картофельной смесью. Обжарила драники с двух сторон на небольшом огне.
К драникам приготовила соус: натёрла на тёрке слоёный огурец, зубчик чеснока, добавила ложку домашнего майонеза и ложку сметаны, перемешала.

Всё получилось очень вкусно!