Âåéë(Vail)ÑØÀ https://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0942/0b0bb1/32/0/4njpbpqoz8emsmgow8e...
Êàíòèíüè Ïàðê(Cantigny Park)ÑØÀ - (0)Êàíòèíüè Ïàðê(Cantigny Park)ÑØÀ https://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/ec1864/32/0/4...
Õåëüñèíãáîðã(Helsingborg)Øâåöèÿ - (0)Õåëüñèíãáîðã(Helsingborg)Øâåöèÿ https://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/0c0cd4/32/0/4...
Áîòàíè÷åñêèé ñàä Íîâîé Àíãëèè(New England Botanic Garden)ÑØÀ - (0)Áîòàíè÷åñêèé ñàä Íîâîé Àíãëèè(New England Botanic Garden)ÑØÀ https://x-lines.ru/letters/i/cyri...
Áåðè-Ñåíò-Ýäìóíäñ(Bury St Edmunds)Àíãëèÿ - (0)Áåðè-Ñåíò-Ýäìóíäñ(Bury St Edmunds)Àíãëèÿ https://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/f31b...
Èêðà áàêëàæàííàÿ |
4 áàêëàæàíà,
2 êðàñíûõ ñëàäêèõ ïåðöà,
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà,
3 íåáîëüøèõ ëóêîâêè,
íåñêîëüêî âåòî÷åê òèìüÿíà,
êðàñíûé îñòðûé ïåðåö,
ñîê îäíîãî ëàéìà (èëè ëèìîíà),
îëèâêîâîå ìàñëî,
ìîðñêàÿ ñîëü,
ñâåæåìîëîòûé ÷¸ðíûé ïåðåö.
Ðåöåïòîâ áàêëàæàííîé èêðû íåâåðîÿòíîå ìíîæåñòâî. Ãëàâíûé èíãðåäèåíò — ýòî êîíå÷íî áàêëàæàí, à äàëüøå ìîæíî èìïðîâèçèðîâàòü ñêîëüêî äóøå óãîäíî. Ìîæíî äîáàâèòü ñëàäêèé èëè îñòðûé ïåðåö, çàïå÷¸íûé èëè ñûðîé, ïîìèäîðû, ëóê, ÷åñíîê, ëþáóþ çåëåíü, à òàê æå ëèìîííûé ñîê èëè óêñóñ, âñ¸ çàâèñèò îò âàøèõ ëè÷íûõ âêóñîâûõ ïðåäïî÷òåíèé. Ëþáëþ èìåííî ýòîò ðåöåïò, ïîòîìó ÷òî áàêëàæàíû íå îáæàðèâàþòñÿ â ìàñëå, à çàïåêàþòñÿ, âìåñòå ñ ÷åñíîêîì è òðàâàìè, ïîëóàåòñÿ áûñòðî, âêóñíî, àðîìàòíî è äèåòè÷íî! Ïðåêðàñíàÿ çàêóñêà èëè íàìàçêà íà õëåá èëè òîñòû.
1. ×èñòèì ÷åñíîê, íàðåçàåì òîíêèìè ïëàñòèíêàìè.
2. Ðàçðåçàåì áàêëàæàíû ïîïîëàì, äåëàåì êðåñòîîáðàçíûå íàäðåçû.
3. Íàòèðàåì áàêëàæàíû ìàñëîì, õîðîøåíüêî ñîëèì è ïåð÷èì.
4.  ðàçðåçû âñòàâëÿåì ÷åñíîê è çåëåíü, ó ìåíÿ òèìüÿí.
5. Âûêëàäûâàåì áàêëàæàíû íà ïðîòèâåíü.
6. Ñëàäêèé ïåðåö ìîåì, îáñóøèâàåì ïîëîòåíöåì, íàòèðàåì ìàñëîì, îñòðûì íîæîì ïðîêàëûâàåì êîæèöó ïåðöà ïî âñåé îêðóæíîñòè. Ñòàâèì ïåðöû è áàêëàæàíû â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 45-55 ìèíóò.
7. À ïîêà íàðåçàåì ëóê è îñòðûé ïåð÷èê. Êîëè÷åñòâî îñòðîãî îïðåäåëÿåì íà ñâîé âêóñ.
8. Î÷åíü ìåëêî ðóáèì çåëåíü. Ó ìåíÿ òóò ïåòðóøêà, íî òàê æå ìîæíî äîáàâèòü óêðîï èëè êèíçó, èëè âñ¸ âìåñòå, áóäåò î÷åíü àðîìàòíî!
9. Âûíèìàåì áàêëàæàíû. Ïàõíåò íåâåðîÿòíî! Êñòàòè, òàêèå áàêëàæàíû ìîæíî äåëàòü è íà ãðèëå.
10. Âûíèìàåì ïåðöû, æä¸ì, ïîêà íåìíîãî îñòûíóò.
11. Ñíèìàåì êîæèöó ñ ïåðöåâ, óäàëÿåì ñåìåíà. Åñëè ïåðåö ïðîï¸êñÿ õîðîøî, êîæèöà ñíèìàåòñÿ î÷åíü ëåãêî.
12. Ëîæêîé âûíèìàåì ìÿêîòü èç áàêëàæàíîâ.
13. Ïåðåìàëûâàåì ìÿêîòü áàêëàæàíîâ è ïåðöåâ â áëåíäåðå. Áóêâàëüíî ïàðó îáîðîòîâ.
14. Äîáàâëÿåì ëóê, îñòðûé ïåðåö, ñîê ëàéìà è çåëåíü. Ïåðåìàëûâàåì áëåäíåðîì èëè ìîæíî ïðîñòî ïåðåìåøàòü, êòî êàê ëþáèò, ìíå íðàâèòñÿ, êîãäà ìàññà áîëåå îäíîðîäíàÿ. Òóò ìîæíî äîáàâèòü åù¸ ïàðó ëîæåê îëèâêîâîãî ìàñëà, íî ýòî íà ëþáèòåëÿ. Ïðîâåðÿåì íà ñîëü è ïåðåö.
15. Âñ¸! Îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê. Èç ýòîãî êîëè÷åñòâà ïîëó÷èëîñü äâå ïîëëèòðîâûå áàíî÷êè âêóñíåéøåé, àðîìàòíîé, äîìàøíåé è î÷åíü ëåòíåé áàêëàæàííîé èêðû!
Bon Appetit!
Ðóáðèêè: | ÕÎËÎÄÍÛÅ ÇÀÊÓÑÊÈ, ÇÀÃÎÒÎÂÊÈ/Äîìàøíåå êîíñåðâèðîâàíèå |
Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |