Серия сообщений "***Первые блюда,горшочки.":Выбрана рубрика ***Первые блюда,горшочки..
Часть 1 - Штрудли
Часть 2 - СУП С ПОТРОШКАМИ ДЛЯ ГЛЕБА ЖЕГЛОВА (14 ФОТО).
Часть 3 - Кулинария >Литовский холодный борщ
Часть 4 - Сытный котелок: семь блюд в горшочках на любой вкус
Часть 5 - Готовим в горшочках: картошка с курицей и грибами в сметане
Часть 6 - Картофель с мясом, тушеный в банке - совсем не то же самое, что в другой посуде!
Часть 7 - Вкусный СУП С КЛЕЦКАМИ как в детском саду ЗА 20 МИНУТ
Часть 8 - Вкуснейший супчик - мампар.
Часть 9 - Быстрый Бабушкин суп с ленивыми пельменями
Часть 10 - Очень простой, но вкусный суп с галушками
Часть 11 - Кулинария.Ребрышки с картошкой.
Штрудли |
Метки: ***Первые блюдагоршочки. |
СУП С ПОТРОШКАМИ ДЛЯ ГЛЕБА ЖЕГЛОВА (14 ФОТО). |
- Всем знакома эта фраза Глеба Егоровича Жеглова из легендарного и очень мною любимого фильма "Место встречи изменить нельзя". Очень рад тому ,что наконец нашел время и настроение приготовить такой отличный суп. И я совсем не шучу. Готов долго рассказывать, как я его люблю и петь ему дифирамбы, но перехожу к делу.
Я неоднократно сталкивался с мнением, что суп оттого простой, что готовится исключительно на самих субпродуктах. Дескать "закинул пупки да сердца и вари". Даже судя по названию, суп все же куриный и варить его следует на курином бульоне.
Бульон у меня был готовый. Сварил я его накануне из каркаса домашней курицы и пары ножек.
- продукты предварительно подготовить: желудки вымыть, отрезать все лишнее. С Сердечками поступить также. Снова промыть и нарезать. Не мельчить.
- В кипящий бульон добавить картофель, пупки и сердечки. Спустя 20 минут - кладем печенку лук и морковь.
- За 5 минут до окончания этих 20 минут добавить вермишель.
- Выключить огонь, выправить по вкусу на соль и перец. Добавить нарубленную зелень,
измельченный чеснок и лавровый лист. Чтобы не горчило, лавровый лист убрать спустя 5 минут.
- Дать настояться хотя бы час-другой. Этого времени хватит, чтобы поставить бутылку и стопки в морозилку.
Самое главное, что хотелось бы сказать в этом блоке: "Евреи, не жалейте заварки"! Нет, не это.
Народ ,постарайтесь найти домашние субпродукты. Купите\закажите на базаре, приобретите у
частников, попросите бабушку. В общем придумайте что-то. Разница между домашними и магазинными - колоссальная. Я специально сделал вначале несколько крупных снимков, чтобы было видно, что пупки по цвету - яркого, бордового цвета. Они категорически вкуснее магазинного продукта.
- Про замены дальше говорить не о чем, ибо все остальные продукты - более чем доступные.
- Опять же - не ленитесь и приготовьте бульон. Времени это займет - час-полтора, а результат улучшится.
Выводы:
Друзья, это тотальная победа. Это дабы не говорить win;). Да, я люблю супы, похлебки, солянки и прочие первые блюда, но этот суп, несмотря на простоту - весьма крут.
Это суп моего детства и эмоции, возникающие в процессе поедания- самые благостные и теплые.
Ну а если к такому супу на стол поставить еще графинчик холодной водки (или кувшин компота из сухофруктов- тут уж кому как, я не навязываю) и хлебушка черного с кусочком сала и зубок чеснока с солью....
Метки: ***Первые блюдагоршочки. |
Кулинария >Литовский холодный борщ |
|
Метки: ***Первые блюдагоршочки. |
Сытный котелок: семь блюд в горшочках на любой вкус |
Блюда в горшочках — простой способ разнообразить наскучившее повседневное меню. В горшочках, как по мановению волшебной палочки, самые обычные продукты приобретают утонченные нотки и приумножают пользу.
Метки: ***Первые блюдагоршочки. |
Готовим в горшочках: картошка с курицей и грибами в сметане |
Приготовление в горшочках считается полезной технологией, сохраняющей не только витамины, но и естественный вкус продуктов. Они пропитываются собственными соками и ароматами, и у блюд получается просто восхитительный вкус.
Для обычного или праздничного ужина картошка с куриным мясом и грибами в горшочках – отличная идея.
Обязательно положите в блюдо немного белых грибов, они дают отменный лесной аромат. Готовить можно как в обычной духовке, так и в аэрогриле.
• 500-600 г куриного филе;
• 300 г картофеля;
• 250 г шампиньонов;
• 50 г лесных грибов (боровиков);
• 180 мл воды;
• брусочек твердого сыра весом около 60 г;
• 2 стол. ложки густой сметаны;
• 2 шт. репчатого лука;
• 0,5 ч. л. измельченного чеснока;
• 3 ст. л. белой муки;
• специи на вкус и соль.
1. Ополосните курочку (филе), обсушите и порежьте филе на ровненькие, небольшие кусочки.
2. Подсолите в миске муку, добавьте любые специи по своему предпочтению – перемешайте. В этой смеси обваляйте кусочки куриного филе, а затем обжарьте на разогретом масле. По минуте на сторону, до получения корочки.
3. Лук очистите и покрошите полуколечками. Их обжарьте на другой сковородке, тоже на масле. Как только нарезанный лук станет полупрозрачным, присоедините к нему грибы, крупные надо нарезать. Тушите вместе – грибы с луком – 12-15 минут.
4. А пока почистите картофелины и покрошите кубиками или дольками – как удобно вам. Распределите картошку по керамическим горшочкам. На нее выложите порции обжаренной курицы, а сверху на нее – грибы с луком.
5. Сделайте соус из сметаны, воды, измельченного чеснока и специй и тертого сыра. Залейте содержимое горшочков, закройте их крышечками – и в духовку.
6. Ставьте не на решетку, а на противень с бортиками. В сам противень плесните немного воды, чтобы она не давала горшочкам подгорать снизу.
7. Картошка с курицей и грибами в сметане будет готова через 40 минут, градус духовки 210-220С. Перед подачей в каждый горшочек добавьте любой свежей зелени на ваш вкус. Приятного аппетита!
Метки: ***Первые блюдагоршочки. |
Картофель с мясом, тушеный в банке - совсем не то же самое, что в другой посуде! |
Конечно, чтоб понять, почему не то же самое, нужно попробовать. Я специально пробовала готовить одновременно и в глиняных горшочках, и в банке - вкус очень отличается! Мультиварка - это вообще не вариант. В ней картофель становится каким-то сладковатым и запах у него появляется какой-то неприятный. На плите в кастрюле - обычная тушеная картошка. Похожего эффекта можно добиться в медленноварке (есть у меня и такое устройство), но там это блюдо готовится не менее 6-ти часов. Поэтому, если хотите вкусной картошечки с мясом, рекомендую повторить рецепт в точности - и, уверяю вас, будете в восторге!
Я готовлю такой картофель каждый год на Пасху. Все очень просто, времени много не нужно. Все закинул в банку - и жди.
Посмотрите видео - и вам точно захочется это попробовать. Спорим?
Метки: ***Первые блюдагоршочки. |
Вкусный СУП С КЛЕЦКАМИ как в детском саду ЗА 20 МИНУТ |
Этот супчик любят все! Настоящий вкус детства - суп с галушками по маминому рецепту. Первое блюдо за 20 минут. Быстро, вкусно, недорого. Готовьте на обед для всей семьи.
Ингредиенты:
Для бульона:
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Тесто на клецки:
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
▶ Простой ОВОЩНОЙ СУП с шампиньонами за 30 МИНУТ
▶ Секреты самого вкусного Красного Борща
▶ Борщ со щавелем, шпинатом, зеленым луком и яйцом
▶ Завтрак
▶ Обед
▶ Ужин
Спасибо, что смотрели! ❤❤❤ Подписывайтесь на мой канал Сергей Поканевич
Подписывайтесь на мой Инстаграм
Метки: ***Первые блюдагоршочки. |
Вкуснейший супчик - мампар. |
Метки: ***Первые блюдагоршочки. |
Быстрый Бабушкин суп с ленивыми пельменями |
Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Томатный магрибский суп
Часть 2 - Вкуснейший суп из обжаренного фарша с грибами, тертого картофеля и сыра
Часть 3 - Суп из курицы. Секретный ингредиент Манка.
Часть 4 - Супы в картинках :)
Часть 5 - Быстрый Бабушкин суп с ленивыми пельменями
Метки: ***Первые блюдагоршочки. |
Очень простой, но вкусный суп с галушками |
Метки: ***Первые блюдагоршочки. |
Кулинария.Ребрышки с картошкой. |
Метки: ***Первые блюдагоршочки. |
Страницы: | [1] |