- 1,5 кг свежих огурцов,
- 1,5 кг томатов,
- 600 г репчатого лука,
- 600 г моркови,
- 250 г сухой перловой крупы,
- 100 мл растительного масла,
- 1 ст. ложка с горкой соли,
- 1 ст. ложка сахара,
- 60 мл 9%-го уксуса,
- 100 мл воды,
- укроп — по вкусу (необязательно).
Закуска на любой праздник и на каждый день |
Рецепт получился случайно - в первый раз приготовила маринад "на глаз". Затем немного доработала и сейчас уже идеально на наш вкус! Попробуйте приготовить именно по рецепту - я уверена, что вам не захочется ничего здесь менять.
Вначале подготовлю капусту и остальные овощи. Морковь натираю на терке для моркови по-корейски, перец нарезаю не слишком мелко, чеснок - на тонкие пластиночки. А капусту разбираю на соцветия. Не слишком крупно, чтоб удобно было наколоть на вилочку 😊
Метки: кулинария заготовки |
Вкуснейший рассольник на зиму |
Рассольник регулярно появляется почти на каждом столе. Сейчас, когда овощи в изобилии, можно приготовить заправку для этого супа и закатать ее в банки. Такая заготовка позволит быстро приготовить обед, когда времени мало. К тому же в сезон отличные овощи можно дешево купить, а у дачников и сельских жителей они вообще со своего огорода.
Метки: кулинария заготовки |
Яблочное варенье с янтарным цветом |
Рецепт очень вкусной заготовки из болгарской кухни - яблочное варенье с янтарным цветом и мармеладной структурой.
Ингредиенты:
яблоки – 1 кг.
водам – 500 мл
сахар – 1 кг.
лимонная кислота - 1 ч.л. без верха
ванильного сахар – 10 гр.
Готовится 2 часа около 1 литра варенья
Метки: заготовки варенье |
ТОП-16 лучших рецептов вкусного лечо |
1 Лечо из болгарского перца
2 Лечо «Семейное»
3 Лечо с морковью
4 Лечо на зиму из перца и фасоли
5 Лечо "Вкусное"
6 Лечо из огурцов
7 Лечо из баклажанов
8 Диетическое лечо по-домашнему (без уксуса)
9 Лечо классическое
10 Лечо простое
11 Лечо с уксусом и томатной пастой
12 Лечо тушеное
13 Лечо с травами
14 Лечо с чесноком
15 Лечо острое
16 Лечо с хреном
Этот салат - одна из самых популярных разновидностей домашней консервации: практически у каждой хозяйки в «загашнике» найдется парочка рецептов вкусного
Рецепты вкусного лечо лечо. Аппетитный салатик со сладким перцем и морковью, или с луком и огурцами, также, как и овощная икра на зиму, станет отличным гарниром к большинству мясных блюд домашней кухни в холодное время года.
1 Лечо из болгарского перца
Метки: кулинария заготовки |
Заготовки из маминой тетрадки (проверенные рецепты) |
Вот так сложилось, что сегодня с двумя своими лирушными подружками разговорилась о заготовках и по ходу разговора полезла в мамину тетрадку с рецептами - ага, есть у меня такой раритет..Мамы нет уже 13 лет, а тетрадка еще помогает...))
И теперь о лечо. Этот рецепту меня от тетушки - непревзойденной кулинарки!!! Вкуснее лечо я не ела! И что важно - в нем нет уксуса! Такое лечо,когда делала много, потом шло прекрасно и как закуска, и в борщ, и в мясо потушить, в тефтели-голубцы - в общем, везде, где кладем томат и уместен болгарский перец.
Рецепт напишу дословно, как диктовала т.Дина, как готовили и она, и я много лет.
Лечо: перец порезать квадратиками, помидоры перемолоть на мясорубке. ! стакан растительного масла прокалить в казане, слегка остудить, влить помидоры, довести до кипения. На 3-хлитровую банку сока + 1 стакан сахара+ соли чуть больше , чем по вкусу. В кипящий сок положить лавровый лист, перец горошек, порезанный перец. От закипания 5 минут проварить и разлить по банкам. Закатать.
Теперь комментарий. Перца кладу в лечо сколько есть - много или не очень, но примерно на литр сока 0.5 кг перца порезанного, т.е. на 3-литровую банку полтора кг перца - порезанного! Из этого количества получается примерно 4 литровые баночки. Насчет 5 минут от закипания - ну не получалось у меня 5 минут, чаще - больше, минут 10 и даже 15. На вкус это никак не влияет. Варить можно и в кастрюле, но в казане гарантированно не подгорит, мешать не надо.
Вот и всё. Если попробуете - не сочтите за труд написать, как получилось и понравилось ли...))))
Фоток нет, еще не делала в этом году...Да и не уверена, что буду...как-то другие заботы одолели...)) Но если сделаю - то обязательно покажу !!!!
Метки: кулинария заготовки |
Лечо с баклажанами «Всё по пять» (заготовка на зиму) |
Лечо любят наверное все! Я не исключение, хотя готовлю его обычно в виде салата с добавлением баклажан:) У меня есть два любимых рецепта для консервации, и одним я с вами сегодня поделюсь! Салатик очень вкусный, сочный и ароматный!!! Рекомендую!!!
Ингредиенты:
Метки: кулинария заготовки |
Помидоры на зиму, как свежие - помидоры и вода... все! даже соли и сахара нет! |
Это не замороженные помидоры, и не маринованные. Мы закроем в баночку свежие помидоры, и будут помидоры на зиму как свежие, когда баночку откроем. В конкурсе на самую простую заготовку к зиме эти томаты наверняка получили бы первое место. Потому что проще действительно придумать невозможно. В составе заготовки: томаты и вода. Все! Даже соли и сахара нет. Весь процесс приготовления – это закладывание в банки и стерилизация. Сейчас я вам расскажу как сохранить помидоры на зиму свежими.
Такие томаты можно класть в супы, жарить с ними яичницу, готовить соусы и выпекать вкусную пиццу. Но не только. Помидоры по рецепту получаются почти как свежие, поэтому их вы можете просто заправлять любимым соусом и луком и есть на закуску как салатик. Очень здорово и очень удобно! Безвкусные «травяные» зимние помидоры с ними точно не сравнятся.
Метки: заготовки |
Юрча из кабачков |
Заготовка Юрча из кабачков больше других нравилась моему мужу. Чеснок, петрушка и сладкий перец придают ей особенный, немного необычный для кабачков, вкус. Да и название Юрча ассоциируется у него с собственным именем Юрий.
ак бы ни было, но факт, что зимой из нашего погреба, в первую очередь, всегда, исчезают баночки именно с Юрчей. Предлагаю и вам воспользоваться моим рецептом с пошагово сделанными фото и заготовить самый вкусный салат из кабачков, перца и томатов под необычным название Юрча из кабачков на зиму.
Метки: заготовки |
Как сохранить свежие помидоры до Нового года: простой, но действенный способ! |
Этот способ заготовки помидоров на зиму не подразумевает использования ни соли, ни уксуса, ни воды. Никакого намека на квашение или маринование!
Метки: огород |
Рецепт приготовления вкусного малинового желе на зиму! |
Желе также относится к десертам. Его готовят из фруктовых и ягодных соков, провариваемых с сахаром.
В процессе приготовления в желе можно добавлять вещества, придающие продукту студнеобразную консистенцию (желатин, пектин).
Чтобы желе сохранялось на протяжении длительного времени, его подвергают пастеризации.
Метки: кулинария заготовки варенье |
ВАРЕНИЕ «ВИШНЯ В ЖЕЛЕ» |
Вишневое желе в банках — это больше, чем варенье. Это готовый десерт! Достаете из кладовки баночку, открываете, наслаждаетесь… В меру сладкое, с характерной кислинкой и почти мармеладной консистенцией лакомство очень нарядно выглядит в вазочке. Самое сложное и трудоемкое во всём процессе приготовления — удалить косточки. Делать это можно специальным приспособлением либо же обычной булавкой. Желатин удобнее использовать быстрорастворимый. Кстати, его можно заменить и агар-агаром, лишь уменьшив количество желирующего вещества вдвое.
Метки: заготовки варенье |
Как приготовить грузинское лечо |
Как приготовить грузинское лечо
Метки: кулинария |
Салат на зиму - без уксуса, без масла, без стерилизации и даже без точных пропорций! |
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и очень лёгкого (и в плане калорийности и в плане труда) салата. Без уксуса, без масла, без стерилизации и даже без точных пропорций! Делаю эту заготовку уже много лет, всё на глаз и вкус.
Метки: кулинария |
Хрустящие огурчики — очень необычный рецепт приготовления |
Закрывайте побольше! Хруст звенит на всю квартиру!!!
Огурцы заливаем водой и оставляем их на 3 часа. Подготавливаем банки, моем и стерилизуем в духовке. Для этого в противень наливаем немного воды, ставим банки и в духовку при 150* на 15 минут.
Метки: кулинария |
Редька с морковью по-корейски |
Метки: заготовки |
НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ СУХОГО ВАРЕНЬЯ |
Если вы любите яблоки, берите рецепт сухого варенья на заметку! Раньше этот десерт считался изысканным деликатесом и подавался на стол только богатых и статусных людей. Однако сейчас каждый может попробовать королевский десерт!
Метки: кулинария |
Маринуем вешенки |
Маринуем вешенки
Ингредиенты:
- Уксус (9% — обычный столовый, но можно, конечно и яблочный, и винный) — 3,5 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лавровый лист — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Вешенки — 1 кг
- Вода — 500 мл
Приготовление:
Ножки у вешенок срезать (жестковатые они), шляпки промыть, откинуть на дуршлаг.
Покупать лучше гриб помельче, если крупные - то разрезать, кипятить первый раз 5-0 минут и воду слить.
Метки: кулинария |
Обалденный рецепт засолки помидор в литровые банки |
|
Метки: кулинария |
20 лучших салатов для консервирования |
Готовим вкусно с Три И ночкой! 20 лучших салатов для консервирования
Вы еще консервируете и продолжаете закатывать свой урожай в баночки, тогда возьмите на заметку целых 20 лучших рецептов салата. Уверена, что они Вам очень пригодятся, а некоторые рецепты станут любимыми!)
Салат "Шикарок" |
Метки: кулинария |
Салатик из огурцов на зиму «Зимний король», огурчики по вкусу остаются практически как свежие! |
Зимой вы точно сможете себя похвалить, что приготовили такую вкуснятину!
Метки: заготовки |