Трюфели - конфетки. (без выпечки).

Трюфели домашние. Для трюфелей нам нужно: воды кипяченой 150 мл, пачка сливочного масла (200-граммовая), те же 200 грамм сухого молока ( можно использовать детскую смесь"Малютку"), а также 100 грамм какао и стакан (250 г) сахара. Для разнообразия можно брать орехи (для начинки), а можно молотые вафли для обсыпки, но я бы рекомендовала первый раз сделать классические трюфели без добавок - прочувствуйте этот вкус .конф Первым делом мы топим на медленном огне масло в воде и добавляем туда сахар. Варим всю эту смесь до полного (!) растворения сахарного песка. В отдельной миске смешиваем какао и молоко. Тщательно их перемешайте, чтобы не осталось комочков ни из какао, ни из молока - в противном случае они будут менять вкус конфет. В сухую смесь вливаем наше горячее месиво и еще раз тщательно вымешиваем до получения красивой текучей массы. Даем ей остыть, а затем прячем на несколько часов (до хорошего загустения) в морозилку. После массу достаем, лепим из нее шарики-конфетки и обваливаем их в какао. Бывают случаи, когда трюфели в холодильнике слишком подтаивают и превращаются в лепешки. В идеальном варианте этого быть не должно. Думаю, все дело в количестве масла - с им нужно экспериментировать тогда. Но у меня все нормально получилось. Словом, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и чаепития! (из инета).

Домашний шоколад (быстро, вкусно, по-настоящему)


Да пусть меня простит автор поста Трииночка, процитировать не удаётся, войти в дневник не даёт антивирусник, вошла через анонимайзер, ни "нравится" не поставить, ни процитировать не смогла

Даю ссылку на её пост (Это через анонимайзер)
Домашний шоколад (быстро, вкусно, по-настоящему)

Домашний шоколад (быстро, вкусно, по-настоящему) Вы тоже заметили, что вкус теперешнего шоколада совсем не тот, давайте лучше сами его готовить, тем более это не трудно. Вам потребуется всего 4 простых ингредиента, которые есть в каждом доме!
Попробовав свой шоколад, вы не захотите больше покупать его в магазине.

---

---

Нам понадобится:

Ингредиенты:
какао - 100г
сахар - 1ч.л.
сливочное масло - 50г
молоко - 2ст.л.

Приготовление:

1. Вылить молоко в кастрюлю и нагреть на медленном огне, не доводя до кипения.
2. Добавить сахар и порошок какао.
3. Растопить сливочное масло на водяной бане и добавить к молоку.
4. Перемешать и довести смесь до кипения.
5. Готовить на медленном огне около 2 минут.
6. Разлить шоколад по формам и поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения.

Трюфель Евы

Ингредиенты:

●сливочное масло - 225 г
●шоколад 55-70% какао - 460 г
●яйцо куриное - 9 шт.
●сахар - 100 г
●лимонная кислота - 1/4 ч.л. или сок лимона (1/2 ч.л.)
●какао-порошок для украшения верха

форма диаметром 23 см

Приготовление:

Растопить масло с шоколадом на медленном огне, постоянно помешивая.
Отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с сахаром до плотной устойчивой пены в течении 5 минут, точное время важно.
Спатулой аккуратно смешаем взбитые желтки с остывшей шоколадной смесью.
Белки взбиваем отдельно с лимонной кислотой до мягких! пиков. Это важно, потому что белки с жёсткими пиками не войдут в желтковую смесь гладко.
Аккуратно вводим по 1\3 взбитых белков в шоколадную часть теста, вымешивая лопаткой движениями снизу-вверх. Миксер не используем!
Стенки и дно разъёмной формы смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму, разровнять.
Если форма для выпечки не разъёмная, то нужно проложить её изнутри фольгой, чтобы легче было вынуть торт.
Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке всего 35 минут, максимум 40. Если будете держать дольше, то тесто излишне запечётся и превратится в обычный бисквит.
После указанного времени трюфель будет "дрожать", особенно в серединке, но так и должно быть, при ночевке в холодильнике он дойдет до кондиции и станет плотным.
Торт полностью! остудить в форме и только потом поставить в холодильник на всю ночь.
Нарезать торт на гладкие кусочки не получится; лучше если нож будет горячим. Кусочек нужно прорезать донизу, и потом снизу же нож и вытаскивать, не поднимая его обратно вверх.
Вот такой красавец!
Торт прекрасно хранится в морозильной камере. Я порезала часть торта сразу на кусочки, и отдельными кусочками заморозила.

Мои впечатления - очень шоколадно, очень нежно, просто тает! Но так как я не большой любитель шоколада в таких количествах, то для меня было несколько приторно. А вот подруги - шокоманки остались в полном восторге!!! Печь надо однозначно, чтобы хоть раз почувствовать вкус этого лакомства.

источник

Сладкие сливочные домашние конфеты Коровка

Многие дети, да и взрослые любят полакомиться сладкими сливочными конфетами Коровка. Между тем такие конфеты можно приготовить самим в домашних условиях из натуральных ингредиентов.

 

Берем:

6 стаканов сахара
1 столовую ложку какао
3 столовые ложки муки
100 грамм сливочного масла
2 стакана молока
3 яйца

Далее

Творожные «Солнышки»

Дети от этого десерта в восторге, да и взрослым он по душе! От одного вида «солнышек» поднимается настроение, а готовится он очень быстро, на раз-два.

источник

Творожно-шоколадный десерт с бананом

Шоколад – 110 гр. 
Творог – 200 гр. 
Вафельные коржи – 2 шт. 
Масло сливочное – 60 гр. 
Банан - 1,5 шт. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. В блендере измельчить вафельные коржи. Творог размять вилкой. Добавить к творогу вафельную крошку. Хорошо перемешать. 
2. Шоколад (90 гр.) поломать на кусочки и поместить в емкость вместе со сливочным маслом. Растопить (я растопила в микроволновке). Хорошо перемешать. 
Добавить шоколадно-масляную смесь к творогу. Хорошо перемешать. Попробовать полученную массу, сладкоежки могут добавить еще сахарной пудры по вкусу. 
3. А теперь первый вариант подачи десерта. Шоколадно-творожную массу распределить на пищевой пленке. Сверху положить банан. Сформировать “колбаску”. Убрать в холодильник минут на 20 для застывания. 
4. Второй вариант подачи: банан порезать на кружочки. От теста отщипывать небольшой кусочек, сделать лепешку. В центр лепешки положить кусочек банана. Скатать в шарики. Также убрать в холодильник на 20 минут. 
5. Через 20 минут, натереть шоколад (20 гр.) на мелкой терке и обвалять в нем нашу “колбаску” и шарики. 
И можно подавать к столу.

ПЛОМБИР

Читать далее...

Коровку в магазине больше не берем

Кто же не знает вкуса этих простых, незатейливых, но таких вкусных конфет из детства — «Коровка». 

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

«Баунти», «Твикс», «Сникерс», «Рафаэлло» – любимые сладости по-домашнему

Нашла в Одноклассниках в группе  Шедевры кулинарии

Рецепт «Bounty»

Ингредиенты: Сливки (20 % жирности) – 200 мл Кокосовая стружка – 200 г Молочный шоколад – 300 г Сахар – 80 г Сливочное масло – 50 г Приготовление: 1. На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки и снимаем с огня.Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час 2. Далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки. 3. Теперь займемся глазурью. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того чтобы он был не очень густой - добавим немного растительного масла 4. Далее достаем из морозилки один батончик, накалываем зубочисткой, и окунаем в шоколад. Выкладываем на тарелку и ждем пока застынет. То же самое повторяем и с остальными батончиками баунти. 5. Для украшения можно растопить еще и белый шоколад и сделать узор. Убираем в холодное место.

                                                                                                                              

Читать далее...

Изумительный десерт Творожный Лентяй

Если есть желание на выходные приготовить десерт и не хочется возиться с приготовлением торта или другой выпечкой, тогда "Творожный лентяй" будет точно для Вас.

 Все продукты всегда найдутся в холодильнике, поэтому приступаем к работе.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

ТВОРОЖНОЕ МОРОЖЕНОЕ ЗА 7 МИНУТ

1.

Читать далее...

Творожный трюфель

Творожный трюфель 

Описание: Предлагаю Вам приготовить вкусные и очень полезные конфетки. На их приготовление уходит всего лишь 30 минут, а результат Вас обязательно порадует!) Конфетки получаются очень нежные, со сливочным вкусом и легким оттенком ириски. Начинку можете дополнить любыми сухофруктами, шоколадной крошкой и кокосовой стружкой.

Ингредиенты для "Творожный трюфель":
Творог — 250 г
Масло сливочное — 25 г
Печенье ("Юбилейное", "До кави") — 125 г
Орехи грецкие — 45 г
Сахар (для карамелизирования орехов) — 2 ч. л.
Молоко сгущенное — 2 ст. л.
Инжир (сушеный) — 5 шт
Какао-порошок — 3 ч. л.

Далее здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/113735/

 

КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ АПЕЛЬСИНЫ. Домашние будут в восторге!

Читать далее...

Ириски на сметане - изумительное лакомство

Ириски на сметане - изумительное лакомство

Читать далее...

Карамелизованные апельсины

Карамелизованные апельсины Читать далее рамочки от Ларки

КОНФЕТКИ "АЛЯ-СНИКЕРС".

Нежные конфетки "Аля-сникерс" смогут дать фору любым шоколадным батончикам. Только от Вас зависит, какого размера и формы они будут. Но сладкий молочный шоколад, в котором скрываются Ваши любимые орешки заставит Вас навсегда забыть о покупных магазинных сладостях. Приготовленные в домашних условиях сладости всегда будут казаться намного вкуснее и приятней, ведь они впитывают ту любовь и душевное тепло людей, которые их делают.

1. Молоко сухое - 300 г;
2. Какао порошок - 2 ст. л;
3. Масло сливочное (размягченное) - 30 г;
4. Сливки или молоко - 50 мл;
5. Орехи (какие хотите, на своё усмотрение, у меня грецкие) - 400 г;
6. Сахар - 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Для начала перемешаем в  миске молоко, сахар и какао.
2. Затем эту массу поставим на плиту, сделаем малый огонь и постоянно помешивая доведём до кипения.
3. Далее снимаем с огня, добавляем орехи и перемешивая постепенно введём сухое молоко.
4. Из получившейся массы скатаем шарики и спрячем их настаиваться в холодильник на несколько часов.
5. Вкуснейшие конфетки готовы!

Приятного чаепития !

http://vcusna.ru/ala-snikers.html

Любимые конфетки по-домашнему.

Да, от таких конфеток по- домашнему не откажется ни стар ни млад. Посмотрите эту прекрасную подборку рецептов. Здесь не то что один рецепт Вам понравится, а все, даже не сомневайтесь. 

Читать далее...

Monkey Butter - банановое варенье, которое покорило всю Америку


Это очень необычное варенье, которое можно приготовить в любое время года, были бы только бананы в наличии. Рецепт очень простой, а блюдо вызывает привыкание. Особенно у детей...



невероятно нежнoe и вкусноe банановоe вареньe

Очень вкусная домашняя сгущенка за 15 минут

Думаю, сгущенку любят многие, если не все. Замечательны блинчики и оладушки со сгущенкой, да мало ли кто и как еще ее поедает. Вот только та, что продается в магазине, не всегда вызывает доверие — из чего ее делают? Сто раз подумаешь, можно ли дать ЭТО детям. Да и цены в последнее время покусывают, мягко говоря.

Поэтому я была рада узнать, что можно приготовить домашнюю сгущенку легко и быстро!

И, что немаловажно, дешево!

Я знала, что возможно приготовить сгущенку дома, но всегда считала, что это долгий и трудоёмкий процесс. Да, есть и такие рецепты, но мы опробовали лично рецепт домашней сгущенки всего за 15 минут. Получилось очень вкусно, и теперь готовлю её довольно часто. Даже если просто захотелось сладенького, а ничего нет — все ингредиенты обычно имеются в каждом холодильнике.
Очень,очень вкусная получилась!!! Запах и цвет - не хуже ,чем в магазине! И делать очень быстро.

Итак, вот этот замечательный рецепт :

Рецепт конфет Ferrero Rocher