Alfred William Strutt (1856 – 1924) ...
Серафима Васильевна Рянгина (1891 - 1955) - (0)Серафима Васильевна Рянгина (1891 - 1955) Дружба 1949 г "Подруги", 1945 г ...
Леонид Иванович Соломаткин (1837-1883) - (0)Леонид Иванович Соломаткин (1837-1883) ПРОДОЛЖЕНИЕ: ЗДЕСЬ В увеселительном саду (Уличная ...
Леонид Иванович Соломаткин (1837-1883) - (0)Леонид Иванович Соломаткин (1837-1883) НАЧАЛО: ЗДЕСЬ Невеста. 1867 Возвращение с похо...
Винтажное и просто красивое. - (0)Винтажное и просто красивое. ...
Тайна похищения Шерри Папини (2023) смотреть онлайн бесплатно в хорошем качестве - (0)
Тар (2022) смотреть онлайн бесплатно в хорошем качестве - (0)
Что такое настойка и как ее приготовить? Простые рецепты - (0)
Сериал Темное сердце все серии подряд / Dark Heart (2018) смотреть онлайн бесплатно в хорошем качестве - (0)
Просто добавьте морковь в кипящее молоко! Вы будете поражен |
Дневник |
|
ФИЛАДЕЛЬФИЯ и МАСКАРПОНЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. Как сделать сливочный сыр. PHILADELPHIA / Mascarpone |
Дневник |
|
Хватит покупать в магазине! ТВЁРДЫЙ СЫР за 30 минут В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! Всего 3 ингредиента... |
Дневник |
|
Вашему вниманию простой и быстрый рецепт домашнего твердого сыра из творога! |
Дневник |
|
Всего 3 ингредиента и вкуснейший сливочный сыр готов! Простой рецепт сыра! |
Дневник |
|
Творожный сыр в домашних условиях |
Дневник |
|
Подсели на домашний сыр. Простейший рецепт, всего три ингредиента. |
Дневник |
|
Я просто взяла МОЛОКО, СМЕТАНУ и за 15 минут у меня получился изысканный СЫР!!! |
Дневник |
|
Небывалая Вкуснота из творога за 15 минут! |
Дневник |
Плавленый сыр из творога. С таким сыром любой бутерброд будет вдвойне вкуснее и аппетитнее. Сыр получается очень вкусный и не чем не хуже магазинного, а приготовление по времени занимает минут 15.
|
Домашний сыр. Общий обзор домашнего деревенского сыра. |
Дневник |
СМОТРЕТЬ ВИДЕО https://www.youtube.com/watch?v=l5Cfyxq5xyQ&t=62s
|
Домашний сыр "без заморочек" |
|
«ДОМАШНИЙ СЫР С ЗЕЛЕНЬЮ И ТМИНОМ» |
Дневник |
1. Этап
В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Этап
Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и красный перец, выдавить зубчик чеснока.
3. Этап
Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Этап
Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт.
5. Этап
Убрать в холодильник на несколько часов. Если делаете вечером, то утром уже можно есть на завтрак.
|
«ДОМАШНЯЯ БРЫНЗА» |
Дневник |
1. Этап
Молоко перелейте в кастрюлю, добавьте сметану, перемешайте и поставьте на сильный огонь. Примерно через 5-7 минут у молока начнут подыматься пузырки и масса начнет сворачиваться, затем добавьте лимонный сок, перемешайте и прогрейте еще несколько минут. Сыворотка должна отделиться.
2. Этап
Творог откиньте на марлю сложенную в несколько раз. Дайте стечь сыворотке, затем творог поставьте под гнет на 1 час.
3. Этап
Брынзу нарежьте на средние кусочки.
4. Этап
В воде растворите соль и опустите в рассол кусочки брынзы.
5. Этап
Оставьте на 1 час и после чего можно уже снимать пробу.
Приятного аппетита!!!
Домашняя брынза из коровьего молока получается очень вкусной и нежной, на первый взгляд может показаться что готовить этот молочный деликатес сложно, но поверьте ничего сложно совсем нет, да еще и готовиться брынза из доступных ингредиентов. Эта брынза отлично подойдет для греческого салата, просто как закуска, а также для приготовления других блюд. Молоко можете взять менее жирное, но тогда брынза будет не такая насыщенная, из указанных ингредиентов получается около 250 гр. готовой брынзы.
|
Ленивая домашняя брынза |
|
Домашний нежирный сыр |
|
Твердые домашние сыры |
ДОМАШНИЙ ТВЕРДЫЙ СЫР
Ингредиенты
- 500 грамм жирного творога (не менее 9%) зернистого
- 500 мл молока (чем жирнее, тем лучше, но я брала обычное 3,2%)
- 50 грамм сливочного масла
- 0,5 чайной ложки соды
- 1 яйцо
- соль по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки)
Приготовление
|
Плавленый сыр в домашних условиях. |
Дневник |
|
Домашний сыр за 9,5 минут. Просто, вкусно, недорого. |
Дневник |
|
Сыр домашний. |
Дневник |
|
Яичный сыр. Готовим дома! |
Дневник |
|
Сыр из козьего молока БЕЗ ПРИСАДОК |
Дневник |
|
ТВОРОЖНАЯ МАССА. |
Дневник |
|
Сметана из молока |
Дневник |
|
Делаем сметану из кефира, супер рецепт. |
Дневник |
|
Плавленый сыр в домашних условиях. |
Дневник |
|
Домашний творог из настоящего коровьего молока и домашний сыр |
Дневник |
|
Варим сыр. Качотта из козьего молока. |
Дневник |
|
Домашний сливочный сыр "Филадельфия" |
Дневник |
|
Большущая подборка рецептов домашних сыров - 20 вариантов приготовления |
Приготовление домашнего сыра - не такая сложная задача, как может показаться на первый взгляд. Раскрываем секреты приготовления. Хочу предложить Вам очень вкусные и довольно простые рецепты домашних сыров. Часто для этого нужны всего лишь молоко и лимон...
1. Домашний сыр с куркумой |
2. Домашний твердый сыр |
3. Домашний твердый сыр с перчиком и укропом |
4. Ароматный домашний сыр |
5. Домашний сыр |
6. Домашний сыр «Паприка» |
7. Домашняя моцарелла |
8. Домашний сыр Филадельфия первый рецепт |
9. Домашний крем-сыр Филадельфия второй рецепт |
10. Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек" Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой. |
11. Домашний плавленный сыр из творога. |
12. Маскарпоне в домашних условиях первый рецепт |
13. Домашний "сыр" маскарпоне второй рецепт |
14. Домашний маскарпоне третий рецепт |
16. Домашний сыр-брынза |
17. Домашний сыр с зеленью и тмином |
15.Сыр "Сливочный" домашний. |
18. Домашний плавленный сыр |
19. Сыр "Домашний" |
20. Домашний сыр
|
|
Домашний плавленый сыр с грибами и зеленью |
|
|
Домашний плавленый сыр «Эксклюзив» |
Плавленый сыр
Сегодня мы поделимся с Вами самым уникальным, самым оригинальным, неповторимым и удивительным рецептом приготовления плавленого сыра! Сейчас Вы узнаете как просто и без особых усилий приготовить столь популярный продукт! И самое главное – Вы будете на 100% уверены в его свежести и натуральности! Готовы? Тогда записывайте, запоминайте и сохраняйте наш рецепт-эксклюзив!
Готовить будем следующим образом: в свежий творог добавим соль и соду, тщательно перемешаем, и при помощи блендера перебьём творог на мелкие крупинки (либо используем вилку), затем добавим куриное яйцо и сливочное масло, и снова перемешаем до однородности. Полученную массу переливаем в эмалированную посуду (подходящего размера) и начинаем растапливать на водяной бане, постоянно при этом помешивая. Растапливать будем до полного растворения творожной массы, но ни в коем случае не кипятим! Затем добавим приправы по вкусу и желанию, перемешаем снимаем с водяной бани и оставим остывать при комнатной температуре. После остывания-застывания наш плавленый сыр собственного приготовления готов! Нравится блюдо абсолютно всем – и взрослым и детям! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
|
Творожный сыр Дайнава |
Дневник |
Метки: сыр |
Твердый сыр в домашних условиях |
Дневник |
Метки: сыр |
Рецепты бабушки Лили= =Голландский сыр в домашних условиях |
Такой популярный продукт как сыр привычно брать в магазине. Но что если попробовать его приготовить дома и приятно удивить домашних? А рецерт-то несложный.
Для приготовления сыра в домашних условиях нам понадобятся:
3 литра молока. 2 кг творога, 100 г масла, 1 яйцо, сода, соль.
З л. свежего молока доводим почти до кипения. Кидаем туда приблизительно 2 кг творога, предварительно помяв его, для предотвращения комков и помешиваем. Потом делаем маленький огонь и томим, непрерывно помешивая, чтобы не пристало.
На данном этапе важно не переварить, так как тогда сыр будет слишком твёрдым. Смотрим, когда сыр становится как бы резиноподобным и образуется сыворотка. Откидаем все на дуршлаг и слегка прижимаем, чтобы стекла сыворотка.
В другой кастрюле растапливаем 100 г масла. (Кастрюлю нужно брать не эмалированную, чтобы при плавке сыра не отставала эмаль). В эту кастрюлю кидаем сыр, помешивая на малом огне. Вбиваем 1 свежее яйцо, добавляем половину чайной ложки без верха соды и соль по вкусу.
Всё время помешивайте и следите, чтобы не пристало, иначе сыр будет сильно отдавать пригорелым молоком. Жидковатая масса набирает консистенцию взбитого крема, а когда будет загустевать и желтеть, выключаем огонь.
Ждем пока сыр полуостынет, слегка загустеет, и откидаем его на стол. Мешаем как тесто и делаем колбаской, заворачиваем в фольгу или твёрдую целлофанку (только не в одноразовый кулёк) и помещаем сыр в холодильник. Вот мы и приготовили голландский сыр в домашних условиях. А такой побочный продукт как сыворотка можно использовать в тесте для пирогов или вареников.
А ещё вкусно бывает добавить расплавленный сыр на подаваемое блюдо, будь то мясной лангет, блюда с капустой или суп. Такой сыр не испортит вкуса и придаст сытости.
Метки: домашний сыр голандский сыр |
Сыр "Особый" |
Серия сообщений "Кулинария*Молоко,творог,сыр,йогурт":
Часть 1 - КАК ДЕЛАТЬ ЙОГУРТ
Часть 2 - Плавленый сыр по-домашнему
...
Часть 31 - сгущенка как в СССР
Часть 32 - ТВОРОЖНО-РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ И АПЕЛЬСИНОМ
Часть 33 - Сыр "Особый"
Часть 34 - Домашний йогурт - это просто!
Часть 35 - Готовим натуральное сливочное масло дома
...
Часть 47 - Рецепт яичного сыра.
Часть 48 - Рецепт домашнего крем-сыра
Часть 49 - Домашний плавленый сыр с шампиньонами - нереальная вкуснятина
|
Ароматный домашний сыр |
Ингредиенты:
1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук
|
Домашний ТВЕРДЫЙ сыр – мечта любой хозяюшки! |
|
Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях |
Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях
Ингредиенты:
-Молоко — 1 л
-Кефир — 0,5 л
-Яйцо куриное — 1 шт
-Соль — 1 ч. л.
-Сахар — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)
|
Домашний сыр с зеленью и тмином |
|
сыр маскарпоне в домашних условиях |
|
Домашний творог |
|
Цитата сообщения veresova
Мексиканский сыр Кесо фреско (Queso Fresco) видео-рецепт. |
Цитата |
|
Комментарии (0) |
Учимся делать сыры |
|
Цитата сообщения veresova
Брынза Рецепт приготовления брынзы Брынза в домашних условиях |
Цитата |
|
Комментарии (0) |
Сыр «Домашний» - вкус вас поразит, удивит и вам больше не захочется покупать сыры в магазине |
|
Цитата сообщения veresova
Как приготовить сливочный сыр (крим чиз) |
Цитата |
|
Комментарии (0) |
Фета в домашних условиях |
Нежнейшая, абсолютно натуральная и просто тающая во рту…
|
|
Ингредиенты:
|
|
ДОМАШНИЕ СЫРЫ - ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. |
1.Домашний твердый сыр.
Ингредиенты:
2 л молока (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное.но не стерилизованное для длительного хранения)
2 ст.л. соли
6 яиц
400 г сметаны
200 г кефира
Способ приготовления
Пока закипает молоко с солью. взбиваете яйца со сметаной.
Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить).
После всех ваших манипуляций молоко должно свернуться.
Выкладываете массу на мелкое-мелкое сито (или марлю), даете стечь сыворотке.
Творог заворачиваете в марлю, помещаете под груз и в холод на 4-5 часов.
Чем тяжелее груз, тем тверже сыр.
Можно экспериментировать с добавками (оливки,маслины,перец острый и т.д.)
2.Домашний твердый сыр с перчиком и укропом.
Для сыра:
2 л пастеризованного (обязательно) молока ( по рецепту 1, 5 л)
500 мл скисшего молока (в рецепте было 400 )
4 яйца 9 по рецепту 3 шт. )
1 не полная ч. л. соли (в рецепте не указано сколько)
Добавки могут быть любые:
Красный сладкий перец
Укроп
Приготовление:
0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. Я для быстроты процесса нагрела до 40 градусов (примерно, чуть теплое), добавила ложку кефира и оставила на кухне, через сутки кислятина была готова.
1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения.
Этим временем 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком до однородности, до состояния сметаны.
Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и постоянно помешивая ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на створожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7-10 минут.
Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости.
Пока стекает жидкость перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить.
В сырную массу добавить соль, добавки и хорошо перемешать.
Как жидкость стечет так, что масса будет густая, сыр выложить плотно в любую форму, а сверху придавить грузом и оставить на 8-10 часов.
Затем сыр вытащить, чуть натереть солью и убрать в холодильник для охлаждения на 1-2 часа.
Лучше как достали из формы, завернуть в пленку или в пакет.(чтобы не обветривался)
Затем режем и кушаем.
Соль добавляйте по вкусу, лучше попробовать смесь, я соленый не люблю. Без холодильника он не тает и не плавится, структура как у адыгейского, даже чуть плотнее.
А как вкусно с теплым хлебушком!
3.Ароматный домашний сыр.
Ингредиенты:
1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук
Приготовление:
1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.
4.Домашний сыр.
Ингредиенты:
1 литр молока
400 г сметаны
1 ст.л. соли
4 яйца
Приготовление:
Молоко с солью закипит, добавить сметану с яйцами. И помешивая довести до кипения, вылить на друшлаг, застеленный марлей. И под пресс часа на 3.
5.Домашний сыр «Паприка»
Начинается все с того, что мы делаем обычный панир. Т.е. почти доводим молоко до кипения и добавляем на 2 л. молока 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Когда отделилась сыворотка, сливаем ее через сито с марлечкой, сразу же в получившийся еще мягкий и горячий панир добавляем:
- зелень любую (я брала петрушку, можно добавлять базилик, укроп и т.п.)
- кумин 1 ч.л.
- тмин 1 ч.л.
- паприку 1 ч.л.
Паприка должна быть не молотая, а кусочками. На самом деле можно класть чуть меньше специй. Теперь быстро перемешиваем сыр и заворачиваем марлю сверху. Ставим под пресс на 40-60 мин.
Прессом может служить кастрюля с сывороткой.
Теперь добавляем в сыворотку соль из расчета 3 ст.л. соли на 1 л. сыворотки. Разворачиваем наш сыри кладем его в сыворотку.
Через сутки чудесный сыр готов.
Если брать деревенское молоко у бабушек, которое обычно бывает очень жирным, то сыр по консистенции напоминает обычный магазинный сыр, а если брать обычное магазинное молоко, то сыр «слоится» как сулугуни. С таким сыром можно делать бутерброды, но он такой вкусный, что мы его съели просто так, до бутербродов дело не дошло :)
Приятного аппетита!
|
Приготовление голландского сыра в домашних условиях |
|
ВКУСНЕЙШИЙ КРЕМ-СЫР *ФИЛАДЕЛЬФИЯ* |
Вкуснейший крем-сыр «Филадельфия» является основным ингредиентом многих блюд, к примеру, он используется для приготовления роллов, суши, сэндвичей и даже сладкой выпечки. Заменить этот сыр в блюдах невозможно, так как его вкус ни с чем не может сравниться. Цена на него высокая, и он есть в наличии не в каждом магазине. Приготовьте сыр «Филадельфия» дома. Тем более что сделать это очень просто.
|
Страницы: | [2] 1 |