Серия сообщений "Пирог с мясом.":Выбрана рубрика Пирог с мясом..
Часть 1 - Ленивые чебуреки!
Часть 2 - Самые вкусные беляши(перемячи)
Часть 3 - Тесто для пирожков от Надежды Курышевой
Часть 4 - Кулебяка с капустой от Верочки Масловой
Часть 5 - Тесто, как ПУХ Рецепт С. Грунина
Часть 6 - Караимские пирожки с мясом.
Часть 7 - Мясной пирог "Хризантема"
Часть 8 - Разное тесто.
Часть 9 - Пирог разборник с яблоками.
Часть 10 - Рогалики "Романтика"(Сергей Грунин)
Часть 11 - Тесто на майонезе.
Часть 12 - Пирог.От Надежды Курышовой.
Часть 13 - Рецепты вкусного и быстрого теста.
Часть 14 - Ну, оОчень вкусное - Творожное Дрожжевое Тесто!
Часть 15 - Пирожки-колобки!
Часть 16 - Пирог с капустой и фаршем.
Часть 17 - Нежнейшие пирожки без масла и яиц…на майонезе!
Часть 18 - Очень вкусные жареные пирожки
Часть 19 - Очень быстрое дрожжевое тесто
Часть 20 - Невероятно нежные пончики с мясом "Водолаз"
Часть 21 - Нежнейшие домашние пирожки из бесподобного теста
Часть 22 - Пирог.
Часть 23 - Тесто для пиццы и пирогов.
Часть 24 - Да это же чудо, как вкусно! Пирожки из творожного теста с мясом - сочные и мягкие!
Ленивые чебуреки! |
Дневник |
|
Самые вкусные беляши(перемячи) |
|
Тесто для пирожков от Надежды Курышевой |
Дневник |
|
Кулебяка с капустой от Верочки Масловой |
Дневник |
ПОЛ ЛИТРА теплой воды , в нее добавить 2 чл соли, 2 ст л сахара, 1 яйцо, Все размешать, отдельно смешать 6 стаканов муки с 2 чл дрожжей ! Муки где то стакана 4, сразу добавить в жидкость и размешать, а затем влить полстакана растительного масла Добавить остальную муку Вымесить тесто и в тепло до поднятия. Через час примять и еще в тепло, как поднимется, выложить на стол, Формовать любые изделия. Тесто универсальное. Если для сладкого, то добавить еще сахарку
|
Тесто, как ПУХ Рецепт С. Грунина |
Дневник |
Тесто "ПУХ":
мука - 1кг, молоко - 1 стакан, кефир - 1 стакан, свежие дрожжи - 30 г., (сухие - 1 пакетик), масло или маргарин -200, яйца - 2 шт., сахар - 0, 5 стакана, соль - 1 чайн. ложка.
.А тесто: начинаю с дрожжей. Беру половину от закладки воды или молока. Подогреваю так хорошо, слабо-горячевато, добавляю 1 чайн. ложку сахара и дрожжи. Все хорошо размешиваю и отставляю в сторону . в оставшуюся жидкость добавляю яйца, соль, сахар и все хорошо размешиваю и тоже хорошо подогреваю. Соединяю с подошедшими дрожжами, размешиваю и всыпаю просеянную муку. Замешиваю. Как мука частично перемешается с жидкостью и станет хлопьями - вливаю масло и продолжаю замешивать тесто до однородного состояния. Тесто не должно быть ни очень крутым, ни очень жидким. Готовое тесто сверху или присыпаю мукой или смазываю маслом, прикрыть салфеткой и в теплое место на брожение на 1 час - 1,5. За это время делаем две обминки (осадки). После второй обминки - на разделку. Как разделали тесто на сдобу или пироги, снова на расстойку минут на 15-20. Смазываем яйцом и в печь. Печем до светло коричневого цвета. Как пироги слегка подрумянились, разворачиваем лист на 180* и допекаем до светло - коричневого цвета.
|
Караимские пирожки с мясом. |
Дневник |
Рецепт и фото Галины Габур.
РЕЦЕПТ: мука(около)650гр,маргарин или сливочное масло 250гр,холодная вода 200мл,яйцо 2шт,соль 1ч.л,сахар 0.5 ч.л,уксус 1ст.л. Муку просеять,добавить соль,сахар. Охлажденный маргарин порезать мелким кубиком,и перетереть с мукой в крошку.Сделать лунку,влить воду,вбить яйца,уксус,хорошенько разболтать. И быстро замесить мягкое,эластичное тесто.Тесто сильно не месить,достаточно чтоб мука вобрала в себя всю жидкость,и легко отставало от стенок миски.Может понадобится подмесить еще 3-4 ст.л. муки.Тесто округляем,кладем в пакет и на часик-другой убираем в холодильник. Тем временем готовим начинку : В идеале мякоть баранины или говядины. У меня свиная шея грамм 500-600. Готовим рубленный фарш,2-3 луковицы мелко режем, соль,перец,петрушка(по-желанию). Для сочности добавляем 3-4 ст.л очень холодной воды,либо горсть очень мелко нашинкованной белокочанной капусты. Отдохнувшее тесто делим на кусочки( у меня получилось 18 пирожков).Раскатываем тоненько,на один краешек кладем по 1ст.л с хорошей горочкой фарша,накрываем другим краешком теста. Хорошо скрепляем края,и шов заворачиваем косичкой. Смазываем желтком+ 1ч.л воды. Выпекаем при 200 градусах, 30-40 минут. Тесто мягкое,косичка слоистая хрустящая, начинка сочная. А аромат....
|
Мясной пирог "Хризантема" |
Дневник |
|
Разное тесто. |
Дневник |
|
Пирог разборник с яблоками. |
Дневник |
В 3,5 ст. муки добавить 2 ч. л. сухих дрожжей, 1 ч. л. соли, 2,5 ст. л. сахара, 1 пакетик ван. сахара и все хорошо перемешать.
100г маргарина растопить, охладить.
Влить в муку остывший маргарин, 1 ст. кефира , вбить 2 яйца и вымесить не крутое тесто. (получается 1 кг теста).
Дать тесту подойти, обмять два раза. После второй обминки разделать на шарики ( 25 шт), дать им подойти.
Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать на кубики,
выложить в посуду, добавить сахар 100-200г на 1 кг яблок. Довести до кипения. Остудить и начинять пирожки.
После расстойки шарики раскатать, на середину положить яблочную начинку, защипать края. Окунуть полученный пирожок в масло и уложить в форму для выпекания. Уложить пирожки по кругу. В середину уложить пирожки с фигурным защипом - маленьким "мешочком"
Дать пирогу расстойку минут 20-30 и выпекать при t 180* до золотисто - коричневого. цвета. Готовый пирог сверху смазать горячим сиропом: 1/3 ст. сахара залить 1/3 стакана воды, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения и проварить минут 3-5.
|
Рогалики "Романтика"(Сергей Грунин) |
Дневник |
|
Тесто на майонезе. |
Дневник |
Универсальное тесто на майонезе. Подходит для любой выпечки!
Выпечка из майонезного теста долго не черствеет. Годится для любой начинки.
Ингредиенты:
- 150 гр майонеза
- 0,5 чайной ложки соли
- 3 чайных ложки сахара
- 25 гр дрожжей
- около 4 стаканов муки
- 1 стакан воды
Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар
Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, элластичное тесто.
Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть.
Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться.
За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.Сергей Грунин.
|
Пирог.От Надежды Курышовой. |
Дневник |
Теплое молоко 200 мл+дрожжи сырые гр 25 или 2 чл сухих+ 100 гр муки. Заболтать и в тепло мин на 15-20 Смешать 2 яйца маргарин или сл. масла размягченное 100гр 1 чл соли не горкой и 1 ст л сахара. Все это влить в молоко и добавить муки, Не мерила, на глаз, Тесто получится мягким , месить до эластичности и чтобы не липло к рукам.мин 15. Оставить на 30 мин в тепле. Оно поднимется, опустить его и дать еще подняться. Все Можно готовить пирог с любой начинкой. Дать пирогу расстояться и выпекать
|
Рецепты вкусного и быстрого теста. |
Дневник |
|
Ну, оОчень вкусное - Творожное Дрожжевое Тесто! |
|
Пирожки-колобки! |
Дневник |
|
Пирог с капустой и фаршем. |
Дневник |
|
Нежнейшие пирожки без масла и яиц…на майонезе! |
Тесто потрясающее, выпечка из этого теста получается мягкая, пышная, вкусная и не черствеет в течении нескольких дней!
Готовится такое тесто очень просто и быстро. В него не добавляется ни растительное масло, ни яйца, так как они уже есть в майонезе. К тому же оно подойдет не только для пирожков, но и для изумительных пирогов!
Уверена, приготовив его вы забудете про все остальные способы, которые использовали раньше!
|
Очень вкусные жареные пирожки |
Спасибо Оленьке Коваленко за рецепт. Вкуснее пирожков я не ела. Пирожки действительно получаются ооочень вкусные, бюджетные и быстро готовятся.
В рецепте не было по шаговых фотографий и я не поленилась запечатлеть подробно, так как готовить буду не раз.
Продукты:
вода 0,5 литра
дрожжи быстродействующие 4 ч.л. (1 пакетик)
масло растительное 3-4 ст.л.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л. (в рецепте не было, но я буду добавлять)
мука примерно 6 стаканов
|
Очень быстрое дрожжевое тесто |
Вы знаете, что пирожки из дрожжевого теста можно испечь очень быстро? Так быстро, что начинку для пирожков нужно приготовить сначала — потом, скорее всего, будет некогда ею заниматься. Причем, быстрота тут вовсе не в ущерб качеству: пирожки из этого быстрого теста получаются мягкие, нежные, очень вкусные, и долго не черствеют. Насколько долго? Когда я получила этот рецепт, меня уверяли, что неделю. Не знаю. У меня их доедают максимум на второй день, и недоуменно оглядываются — что, уже все?!
|
Невероятно нежные пончики с мясом "Водолаз" |
|
Страницы: | [2] 1 |