Ipola все записи автора

1. В теплую воду высыпаем дрожжи, размешиваем. Температура воды 36-40 градусов. Оставляем на 10-15 минут. В большую миску разбиваем одно целое яйцо, добавляем один яичный белок. Желток оставляем для смазывания. Все ингредиенты в ложках и стаканах указаны в описании. К яйцам добавляем 5 г соли, 30 г сахара и 50 мл растительного масла, перемешаем. Добавим теплое молоко. Дрожжи размешаем, добавим к основным ингредиентам. Добавляем примерно половину муки, хорошо смешиваем. Остальную половину муки добавляем постепенно, так как мука разная и ее количеством может отличаться.

2. Тесто не липнет к столу и рукам, мягкое. Из 550 г муки у меня осталось 2 ст.л. Миску смазываем растительным маслом, кладем туда тесто, оставляем в тёплом месте для подъема. Сливочное мягкое масло смешиваем с небольшим количеством растительного Через 40 минут тесто выросло. Рабочую поверхность хорошо смазываем растительным маслом, тесто выкладываем. И сразу растягиваем в прямоугольник, сохраняя одинаковую толщину. Размер 35 на 50 см. Смазываем тесто мягким маслом, затем складываем. Вот таким образом, условно деля тесто на 3 части. Снова смазываем маслом и еще раз сложим пополам. Полученный прямоугольник еще растянем. теста необходимо разрезать на несколько Разрежем тесто на 8 полосок. Каждую полоску растягиваем и скручиваем.